De la o culoare la toate culorile! M-am lipit de legumele mele CSA pentru toate rețetele mele săptămâna aceasta, iar cutia săptămânii trecute a fost cu siguranță colorată. O întoarcere către inima verii, cu porumb, roșii, dovlecei și ardei cu care să lucrați. Adăugați niște quinoa, fasole și semințe pentru proteine ​​și textură, iar rezultatul este o salată uriașă care să însoțească orice masă. Luați acest lucru la o petrecere de vară, adăugați-l la rotația prânzului în timpul săptămânii sau chiar adăugați-l la meniul dvs. de Ziua Recunoștinței anul acesta.

garden

Salată Rainbow Garden

Ingrediente

  • 4 c spanac
  • 1/4 c ardei shishito, tăiați felii
  • 1/2 c porumb proaspăt
  • 1/4 c roșii, tăiate cubulețe
  • 2 morcovi, rasați
  • 1/2 c dovlecei, tăiate cubulețe
  • 1 c quinoa, gătită
  • 1 c fasole roșie, gătită
  • 1 avocado mediu
  • 2 T ulei de măsline
  • 1 T oțet balsamic
  • 1 linguriță de nectar de agave
  • 1/4 linguriță sare de mare
  • 1/4 linguriță de piper negru
  • 1/4 c semințe de floarea soarelui

Instrucțiuni

  1. Aruncați legume, avocado, fasole și quinoa împreună într-un bol mare.
  2. Se amestecă ulei de măsline, oțet, agave, sare și piper. Se toarnă peste salată și se aruncă pentru a combina. Se acoperă cu semințe de floarea soarelui.
  3. Se împarte pe farfurii și se servește.

Informații nutriționale

Salată Rainbow Garden

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de nevoile dvs. de calorii.

Nutriție

Per portie: 428 calorii, 54 g carbohidrati, 19 g grasimi, 14 g proteine, 287 mg sodiu, 7 g zahar

Psst! Ai observat șervețelul frumos din aceste fotografii? Este un șervețel lucrat manual de la un coleg blogger vegan, Beautiful Ingredient. Toate lenjeria manuală este fabricată din cânepă reciclată și bumbac organic. Perfect pentru utilizarea de zi cu zi sau o adunare formală. Căutați lenjerie pentru masa dvs. de Ziua Recunoștinței? Acum, până la sfârșitul lunii noiembrie, cititorii Neat & Nutritious pot obține 15% reducere la comenzile de peste 25 USD în magazinul handmade cu codul HOLIDAYVB1012.

Declinare de responsabilitate: Mi s-a înmânat un șervețel heather în schimbul menționării acestuia pe blog. Tot conținutul și opiniile sunt ale mele.