cartofi

„Am vrut un final perfect.

Acum am învățat calea grea

Baby Sam - 5 luni

(Această postare poate conține linkuri afiliate)

că unele poezii nu rimează, iar unele povești nu au un început, un mijloc și un sfârșit clare. Viața înseamnă să nu știi, să fii nevoit să te schimbi, să iei o clipă și să profite la maximum de ea, fără să știi ce se va întâmpla în continuare. Ambiguitate delicioasă ”

Majoritatea vieții mele a fost trăită cu acest gând nu departe de mintea mea

Nestiind; necunoscand. Trebuie să mă schimb. Luând o clipă. A face ce este mai bun. Fără să știu ce se va întâmpla în continuare

Îmi amintesc de anotimpuri foarte dificile când viața se simțea scăpată de sub control și aș fi dat orice să știu ce urma să se întâmple în continuare. Pofta de orice aparență de ordine, m-am rugat pentru ordine sau pur și simplu câteva răspunsuri.

Manualul proprietarului vieții, trebuie să fie pe aici undeva? Sau cel puțin notele de stânci, cele cu puncte de glonț și note de subsol aruncate pentru o măsură bună.

Cu siguranță, nu era prea mult să ceri?

Credit foto: Marc Johns

E sâmbătă și mă trezesc mai încet, aș fi vrut. În pijamale, încep micul dejun. Pisicuțele sunt extrem de nevoiașe în această dimineață. Deschide fereastra? Un cub de gheață în vasul meu de apă?

Una câte una, vin după animalele lor de companie, în timp ce eu iau câteva momente să stau, mănânc și citesc câteva pagini din cartea mea.

Sunt încântat de ziua următoare. Au trecut aproape două luni de când am fost ultima dată în vizită, ziua în care mi-am adus câinele să ne luăm rămas bun. Cum aș fi vrut să stau mai mult, să țin copilul, să-l scot la prânz.

Întrebarea lui, la fel ca de ani de zile

„Mamă, vei rămâne cu mine cât? Am atâtea lucruri pe care vreau să le vezi. ”

Credit foto: YouTube.com

Mai târziu în acea zi mi-au povestit despre aventuri de copt

„Săptămâna trecută am încercat să coc prăjituri cu lavandă. Rețeta citise o linguriță de bicarbonat de sodiu, dar adăugasem o lingură într-o criză distrasă. Întregul lot avea gust și arăta ca un furnicar. ”

„Nu le-am adus la biserică”.

- Le-a mâncat în schimb.

„Vrei să rămâi cu mine cât timp? Am atâtea lucruri pe care vreau să le vezi. ”

E frumos. Spune atât de multe.

Nu este ceea ce toată lumea dorește să ceară familiilor pe care le iubim?

Mă așez pe canapea, ținând copilul. Facem chipuri amuzante înainte și înapoi.

Este roly-poly cu brațele și picioarele Michelin Man. Îmi place apartamentul lor micuț, plin de lumini cu șiruri și poze. Îmi arată albumele foto și sunt recunoscător pentru privirile din momentele lor de zi cu zi

Unde este cea mai recentă poză cu noi trei? Lipsește; un indiciu de disperare

„Am citit săptămâna aceasta că cel mai bun mod de a avea o casă fericită este pur și simplu aceasta: faceți amintiri pașnice și fericite împreună”.

Aud asta în timp ce mă ghidează printr-o serie de mișcări de Tai Chi în mijlocul camerei lor de zi. Mi-au spus că ceașca de ceai este singura pe care o dețin, care seamănă cu o ceașcă de ceai. Stă așteptându-mă în lateral.

„Nu te grăbi prin ele, mamă; mișcările sunt foarte lente. ”

Micul Sam se rostogolește pe podea la picioarele noastre.

„Așa este și pentru noi toți, călătoria noastră începe cu un fel de deziluzie, o scuturare a pământului. Mai devreme sau nu atât de devreme, ajungem că totul merge; totul se schimba. Aceste corpuri îmbătrânesc, se îmbolnăvesc și mor. Cei de care ne pasă trec.

Uneori se întâmplă în moduri mari în viața noastră: primim o citire pozitivă pe o biopsie sau cineva pe care îl iubim are o boală gravă sau o relație se prăbușește. Uneori se întâmplă în multe feluri mici. Începem să înțelegem că există mult de sub control.

Există două posibilități atunci când începem să ne confruntăm cu acest adevăr, acest adevăr al impermanenței, că nu există într-adevăr un sine în spatele cortinei care să poată păstra lucrurile pentru a-l face să funcționeze așa cum vrem noi.

Unul, ne luptăm, încercăm mai mult să controlăm lucrurile. Vedeți mulți oameni devenind mai strânși și mai mici în modul în care își conduc viața. Devin mai anxioși și mai stăpâniți cu alți oameni; devin mai strânși în stilul lor de viață.

Presupunerea este că ceva nu este în regulă; presupunerea adăugată este că acest lucru este rău și, într-un fel, trebuie să mă apuc.

Cu toții avem modalitățile noastre preferate de a ne agăța; anumite modele de gândire pe care nu suntem dispuși să le renunțăm. Adesea, sunt modele de gândire, mai ales despre cum ar trebui să fie lucrurile. Cum anumiți oameni fac lucrurile greșit, asta este ceea ce ne păstrăm cu adevărat

Când ne dăm seama că este scăpat de sub control sau se schimbă, putem fie să ne apucăm mai strâns, fie că ne putem refugia în adevăr. Deveniți conștienți de ceea ce este de fapt aici în momentul prezent și pur și simplu lăsați-l să fie. "

Tara Brach Cele trei binecuvântări în călătorie (partea I) . aici

Vorbim despre ele uneori, anii mai întunecați când pământul de sub noi părea să tremure.

Anii în care l-am vizitat în centre de dependență, adăposturi pentru adăposturi și chiar în aer liber. Anii în care singurul lucru pe care știam că se va întâmpla în continuare este că nu aveam absolut nicio idee despre ce se va întâmpla în continuare

A fost cea mai clară ambiguitate din jur, cea mai sigură dintre incertitudini. În această lume în care tot ceea ce avem garantat este că nimic nu este garantat, presupun că a fost cel mai bun lucru următor pentru un plan.

Anii în care mi-am dat seama că relația noastră ar necesita salturi enorme din zona mea de confort. Că dacă aș aștepta ca totul să se simtă confortabil, toți anii mi-ar fi dor

O vreme, deși am așteptat. Cât de ușor a fost să-mi umplu timpul cu lucrurile pe care le puteam controla: listele de sarcini, ocupat (totul), munca și toate celelalte lucruri pe care aș prefera să le fac. Invitațiile pe care le-am acceptat, adunând un zâmbet șchiopătat și un ochi fixat pe ceas

Asta până când mi-am dat seama că nu există cadou mai frumos cadou decât cel din fața mea, dacă aș da drumul doar. O persoană care încerca din toate puterile să mă invite, oferindu-mi tot ce avea de oferit.

Cineva din viața mea care abia aștepta să-mi arate comorile ascunse din lumea pe care o iubea. Ce onoare a fost cu adevărat asta

Mamă, vei rămâne cu mine cât? Am atâtea lucruri pe care vreau să le vezi. ”

„Știu că drumul spre casă este lung, dar te rog, vei rămâne la cină? Avem cea mai bună rețetă pentru supă Miso.

Vom urmări o parte a unui film în timp ce se gătește. Alegeți orice doriți ”

Apropo, am găsit imaginea lipsă, în timp ce ne curățam după cină. În coperta frontală a albumului, apare când nu căutam.

Chiar acolo unde fusese tot timpul

Salad e Olivieh provine din Rusia, unde o numesc „Salad Olivier”. Este făcut din cuburi (sau piure) de cartofi, legume, pui și legat de maion.

Deși există mai multe componente, merită efortul, deoarece este mult mai mult decât o garnitură; este o masă întreagă. Cu cartofi, umami din pui și strălucire clară din cornișoarele, lămâia și mazărea verde

Este excelent servit cu pâine plată caldă sau baghetă prăjită și verdeață mixtă sau o salată de rucola cu o vinaigretă de lămâie.

Salată și Olivieh (Salată de cartofi cu pui și ouă)

Ingrediente

  • 6 - 8 cartofi (Yukon Gold este excelent pentru salatele de cartofi. Dacă cartofii sunt mari, utilizați 6. Dacă sunt mici-mijlocii, utilizați 8)
  • 1 cană cornișoane, tocate (sau murături de mărar)
  • 1 pui mic, copt sau fiert și mărunțit - funcționează bine și un pui rotisor
  • 6 ouă fierte, tocate
  • ¼ cană suc de lămâie proaspăt stors (

1 lamaie)

  • 2 linguri de ulei de măsline + mai mult pentru servire
  • 1 - 2 căni de maion, în funcție de cât de umed îți place salata ta
  • sare de mare cu boabe fine + piper negru proaspăt măcinat, ambele după gust
  • 1 cană de mazăre, proaspătă sau congelată
  • pâine la alegere, pentru servire. Ne place fie cu pâine plată încălzită, fie cu o baghetă prăjită
  • pene de lamaie, pentru servire
  • arpagic tocat, pentru servire