moduri

Noiembrie este aici și asta înseamnă că sărbătoarea anului se apropie cu pași repezi! Una dintre părțile mele preferate de cină de Ziua Recunoștinței este piureul de cartofi. Și, deși piureul de cartofi este absolut delicios și destul de ușor de făcut, asta nu înseamnă întotdeauna că se dovedesc perfect! Și să fim sinceri - piureul de cartofi curgeți pur și simplu nu îl tăiați.

Așadar, ce poți face dacă ajungi cu piure de cartofi piure în loc de ciuperci pufoase și perfecte?

1. Dacă aveți niște cartofi de rezervă și ceva mai mult timp, radeți 1 sau 2 cartofi cu răzătoarea de brânză și încălziți-i într-o tigaie. Acoperiți-le cu apă (suficient cât să fie acoperite) și aduceți la fierbere. Odată ce au ajuns la fierbere, verificați-le pentru a vă asigura că sunt moi și, odată ce le faceți, le puteți piure și adăugați la piureul tău de cartofi. Asigurați-vă că adăugați multă sare și piper și nu mai mult lapte!

2. Dacă nu aveți cartofi în plus, nu vă temeți! Aragazul vă poate salva în continuare - doar încălziți piureul de cartofi la foc mediu-mic și amestecați ocazional (o furculiță este o modalitate excelentă de a le menține pufoase!). Nu le acoperiți - doriți ca toată cantitatea de umiditate în exces să se evapore din cartofii dvs. și aveți grijă să nu le supraîncărcați sau veți ajunge cu un bol gros cu textură lipicioasă de piure în loc de delicioase pufoase.

3. Dacă doriți să pregătiți alte porții ale sărbătorii și nu doriți să petreceți timpul râzând cartofi și amestecându-i pe aragaz, folosiți în schimb o pânză de brânză! Așezați piureul de cartofi pe o pânză de brânză și legați toate capetele, astfel încât să creați un fel de pungă. Puneți-vă o pânză de brânză umplută cu cartofi într-o strecurătoare peste chiuvetă sau un castron mare și lăsați-o să stea 30-40 de minute în timp ce pregătiți celelalte feluri de mâncare. Toată excesul de umiditate se va scurge și ar trebui să rămâi cu piureul tău de cartofi nu mai supat! (Și nu ezitați să economisiți lichidul scurs pentru a crea un sos cremos! Nu pierdeți;)).

4. Dacă ai foarte puțin timp, cuptorul cu microunde va fi cel mai bun prieten al tău! Pur și simplu lipiți-vă piureul de cartofi picături într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți timp de 1-2 minute la un moment dat, până când cartofii dvs. au atins consistența dorită. Asigurați-vă că le amestecați de fiecare dată!

5. Dacă orice altceva nu reușește sau dacă ai foarte puțin timp, poți încerca să adaugi o varietate de agenți de îngroșare pentru a-ți salva tătarii. Dacă se întâmplă să aveți fulgi de cartofi instant sau pietre prețioase de cartofi în depozitul de alimente, acestea funcționează minunat, dar există o mulțime de alte opțiuni, dacă nu aveți! Amidon de porumb, făină, tapioca, lapte praf sau o brânză tare ca parmezanul sunt toate modalități excelente de a vă face cartofii puțin mai groși. Nu uitați să vă gustați cartofii după ce ați adăugat agentul de îngroșare, astfel încât să puteți adăuga mai multe condimente, dacă este necesar!

Cu aceste sfaturi, puteți fi siguri că cartofii dvs. vă vor plăcea cu siguranță în timpul debutului lor la cina de Ziua Recunoștinței. Dacă aveți alte sfaturi despre îngroșarea piureului de cartofi, împărtășiți-le cu noi mai jos!

/ butonul de descărcare a rețetei ->

Camille Hoffmann
Colaborator săptămânal de buletin informativ din 2014
Trimiteți un e-mail autorului! [email protected]