conserve

Salata de cartofi din cartofi conservati acasa

Dacă v-ați întrebat vreodată cum oamenii par să scoată salatele de cartofi dintr-o pălărie, așa se face: folosesc cartofi conservați sub presiune acasă.

Veți dori să puteți face cartofi ceroși pentru acest lucru, cum ar fi cartofii cu piele roșie în America de Nord, astfel încât să nu ajungeți la o salată de cartofi cu textură moale.

Aceasta este o salată de cartofi cu adevărat sănătoasă, care are un gust de una cu cinci ori mai mare decât caloriile. Dar nici măcar nu vă deranjați să încercați să spuneți oamenilor: este atât de bun, încât nu le va păsa.

Salată de cartofi

Timp de pregătire 30 de minute

Timp de gătit 0 minute

Timp total 30 de minute

Se obțin 5 porții de 1 cană (300 g)

Calorii 232 kcal

Ingrediente

  • Borcan de 1 litru cartofi salata conservati acasa (1 litru)
  • 2 oua (fierte tare, decojite si tocate)
  • 75 g țelină (tocată mărunt. ½ cană/2 oz/1 tulpină)
  • 75 g ceapă (tocată mărunt. ½ cană/2 oz/1 tulpină)
  • 175 ml Miracle Whip (fără grăsimi sau obișnuit. ¾ cană/6 oz)
  • 4 linguri smântână (fără grăsimi sau obișnuite)
  • ½ lingură sare
  • 2 linguri de condimente verzi (la alegere. Sau murături tocate)
  • 1 lingură oțet de cidru
  • 2 linguri zahăr
  • ½ lingură praf de muștar (SAU sau 1 lingură de muștar preparat)
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • ½ linguriță semințe de țelină
  • ½ linguriță semințe de mărar
  • bucăți de slănină (opțional. Am folosit cele cu conținut redus de grăsimi.)

Instrucțiuni

Între timp, amestecați toate ingredientele de la ou până la semințele de mărar, inclusiv. Reglați gustul.

Note de rețetă

Gătiți mai întâi oul și lăsați aproximativ 10 minute să se răcească după gătit, astfel încât să fie suficient de rece pentru a fi manipulat și adăugat la salată.

Dacă pur și simplu nu aveți o pricepere pentru ouă fierte tare, încercați acest lucru: pulverizați ușor interiorul unui vas de măsurare sigur pentru microunde cu unul sau două spray-uri de spray de gătit. Crăpați ouăle, lăsând gălbenușurile întregi. Cuptor cu microunde timp de 3 până la 4 minute, în funcție de puterea dvs. Se lasă să se răcească, apoi se transformă pe tocătoare și se toacă cu un cuțit francez.

În loc de ou întreg, puteți folosi 4 linguri de EggBeaters în loc pentru a reduce caloriile și colesterolul și mai mult, dacă doriți.

În loc de smântână, ai putea folosi iaurt simplu.

În loc de sare, ați putea folosi sare sub.

În loc de zahăr, puteți utiliza aceeași cantitate de volum de Splenda®, sau câteva picături de stevia lichidă sau un îndulcitor de utilizare. Puteți folosi mai mult îndulcitor dacă doriți.

Nutriție

Dimensiune de servire: 1 cană (300 g)

  • 232 calorii, 407 mg sodiu (213 calorii și doar 5 mg colesterol dacă utilizați Bătători de ouă în loc de ouă)
  • Weight Watchers PointsPlus®: 6 puncte (5 puncte dacă folosiți Eggbeaters în loc de ouă)

* Informații nutriționale furnizate de https://caloriecount.about.com

* PointsPlus ™ calculat de healthycanning.com. Nu este aprobat de Weight Watchers® International, Inc, care este proprietarul mărcii înregistrate PointsPlus®.

Interacțiunile cititorului

Comentarii

12 august 2016 la 20:27

Puteți face pui și dressing și pui și găluște .

15 august 2016 la 1:45

Bună Janet, puteți doar lucruri pentru care există un proces aprobat testat și, deși există rețete pentru conservarea puiului, nu există nici unul pentru conservarea acestuia cu dressing sau cu găluște. În schimb, îți poți face puiul folosind un proces USDA, precum cel pe care îl găsești pe site-ul web al Centrului Național pentru Conservarea Alimentelor la Domiciliu, iar când încălzești și servești puiul, prepară și adaugă găluște în acel moment. Puteți găsi rețete pe Pinterest pentru a vă face propriul amestec uscat pentru găluște, astfel încât, atunci când vine timpul să le faceți, trebuie doar să adăugați apă. Acest lucru ar trebui să ajute la unele mese rapide.

23 noiembrie 2015 la 16:02

A fost interesant. Încă nu am început conservarea - citesc mai întâi. Un lucru pe care l-am citit a fost că conservele trebuie încălzite până la fierbere și menținute la temperatura de fierbere din motive de siguranță alimentară. De data asta am plecat oarecum, deoarece o mulțime de lucruri ar putea fi aproape gătite din proaspete în acel moment sau ar ajunge să fie ciuperci. Dar văd aici că folosești cartofii direct din borcan. Deci nu este nevoie să le reîncălzesc, o iau. Există ceva care trebuie mai întâi reîncălzit sau toate produsele conservate la domiciliu pot fi consumate imediat?

23 noiembrie 2015 la 16:48

Bună Sue, am avut și eu aceeași întrebare, așa că am săpat în ea și am cercetat ce spunea toată lumea, într-un fel sau altul. Conform USDA, acea recomandare de fierbere se aplică numai dacă nu sunteți sigur că recomandările lor au fost respectate. Și chiar dacă fierbeți lucruri conservate necorespunzător, spun ei, fierberea nu este încă o garanție de siguranță. În plus, unde v-ați opri - dacă practicile de conservare ale cuiva ar fi cu adevărat atât de rele, ați putea susține că ar trebui să fierbeți murăturile și merele de scorțișoară.

Urmăresc recomandările USDA la scrisoare și, în ceea ce le privește, recomandările privind fierberea nu se aplică produselor conservate folosind instrucțiunile lor. Respectarea liniilor directoare la scrisoare are un alt avantaj: are ca rezultat produse alimentare cu adevărat de înaltă calitate, cu 0 șanse de deteriorare, așa că este câștig/câștig peste tot, aș spune.

Când citiți despre conservare, ați putea dori să explorați toate subiectele din meniul „Învățare” de pe acest site. Simțiți-vă liber să mă anunțați dacă există subiecte pe care nu le-am abordat încă pe care ar trebui să le fac - mai sunt câteva în proiect și mă gândesc întotdeauna la lucruri noi de care să mă întreb.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.