lazy

Nu mi-e dor de multe ori de viața mea londoneză, dar îmi este dor de varietatea de alimente de calitate disponibile la fiecare pas. Obișnuiam să trăiesc pe drumuri de la niște restaurante și brutării turcești grozave. Prietenului meu și cu mine ne-a plăcut să cumpărăm pâine turcească încă caldă, proaspăt coaptă la magazinul nostru din colț de câteva ori pe zi.

Vinerea, ne duceam adesea la Haringey Green Lanes pentru cină și aveam o răspândire completă de mezze turcești vibrante, urmate de unele dintre cele mai bune baklava pe care le-am gustat vreodată. De fapt, baklava a fost atât de bună, încât părinții mei au trecut de la a spune că nu sunt prea dornici de baklava la a mă întreba dacă mai pot să le mai aduc de fiecare dată când am zburat acasă.

Așadar, astăzi este o călătorie pe banda de memorie. Plecăm în Turcia pentru un prânz rapid, dar foarte satisfăcător: salată kisir. Este foarte ușor de făcut, tot ce trebuie să faceți este să turnați apă clocotită peste niște grâu bulgur, să tocați câteva legume și câteva ierburi, amestecați, condimentați și voilà! Ușor, sănătos și delicios!

Deși, în mod tradițional, kisirul se face cu grâu bulgur, dacă evitați glutenul, vă recomandăm să folosiți în schimb quinoa, mei sau chiar orez. Kisir este unul dintre aceste feluri de mâncare care are un gust și mai bun a doua zi, așa că este minunat pentru a face un lot mare în avans și pentru a-l aduce la muncă a doua zi. Dacă, ca și mie, îți plac mesele în stil mezze kisir face un plus extraordinar pentru orice mezze.

Gustul său zingy, picant și proaspăt vă va excita gustul și culorile sale vibrante vă vor înveseli masa.

PS: Dacă îmi faci salata turcească kisir, nu uita să mă etichetezi pe Instagram ca @lazycatkitchen și să folosești hashtagul #lazycatkitchen. Îmi place să văd rețetele mele!