Salată vietnameză de tăiței de orez făcută cu tăiței de orez, morcov, castraveți, busuioc și coriandru, cu un sos rapid de casă folosind sos de soia, suc de lime și oțet de orez. Totul este acoperit cu arahide crocante și se va păstra în frigider pentru pregătirea mesei. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

bucătărie

Această salată vietnameză de fidea cu orez este atât de proaspătă și delicioasă. Ambalată cu tone de legume și aruncată într-un sos dulce și sărat, această salată este lucrul perfect pentru a rupe o rutină de salată. Adăugați pui, creveți sau tofu pentru proteine. Sub 200 de calorii și doar 5 Smartpoint-uri cu Weight Watchers. Luați în considerare servirea acesteia cu aceste coapse de pui asiatice sau Tofu de susan cu aragaz lent.

Astăzi vreau să vorbesc o clipă despre tăiței de orez. Ei sunt cel mai bun prieten al tău în nopțile în care este prea cald (sau este prea greu, am fost cu toții acolo) pentru a porni aragazul, întrucât este nevoie de o pregătire simplă de 15 minute în apă rece. Asta este. Acum este posibil să fi auzit că le puteți fierbe, ceea ce puteți, dar, potrivit unei clase recente de gătit thailandez la care am participat, tăiței de orez nu ar trebui să fie fierți niciodată, deoarece ruinează integritatea tăiței și creează o textură gumă. Atât de îmbibat este!

Acum, la rețeta de salată de astăzi. Tot ce vom face este să facem un dressing rapid cu câteva arome clasice vietnameze - suc de lămâie, sos de pește (sau soia), zahăr brun, oțet de orez, usturoi și ardei iute. Apoi, dressingul delicios este combinat cu tăiței, legume crocante și câteva alune tocate. Nu ar putea fi mai ușor. Vă simțiți în mod special apăsat de timp? Luați toate legumele la barul de salate și apoi nici nu trebuie să tăiați nimic. Asta înseamnă că singura pregătire este înmuierea tăiței și prepararea pansamentului.

Pansament pentru salată vietnameză

Sunt destul de obsedat de acest pansament vietnamez. Este condimentat, dulce și sărat, totul și adaugă o întorsătură delicioasă oricărei salate, dar mai ales celor cu o înclinație thailandeză sau vietnameză. Iată rețeta de bază. Combină totul și gust. Vă puteți ajusta pentru a o face mai dulce sau mai picantă. Pansamentul se va păstra la frigider timp de 5-7 zile.

  • 4 linguri. suc de lămâie
  • 2 linguri. sos de soia (sau amestec de jumătate de soia și sos de pește)
  • 2 linguri. zahăr brun (sau miere)
  • 2 linguri. otet de orez
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 ardei iute roșu thailandez (sau 1 ardei serrano, însămânțat și tocat)
  • Opțional: adăugați niște coriandru proaspăt sau uscat, mentă și busuioc
  • Versiune cremoasă: Adăugați 1-2 linguri de unt de arahide sau unt de migdale

Ce să servim cu această salată vietnameză de tăiței de orez?

Dacă doriți să serviți această salată ca platou, vă recomand să adăugați niște pui, creveți, friptură, tofu, edamame sau naut. Practic, orice va adăuga niște proteine ​​pentru a vă menține plin. Dacă îl serviți ca garnitură, îl puteți servi alături de tot felul de feluri de mâncare. De obicei, caut ceva cu arome asemănătoare, cum ar fi puiul Sriracha la miere la grătar, friptura de Teriyaki sau Tofu de sare și piper.

Această salată se va păstra la frigider 3-4 zile. Păstrați sosul de salată separat și aruncați chiar înainte de a servi pentru cele mai crocante legume.