Publicat: 6 august 2014 · Modificat: 16 august 2020 ·

Suc tradițional de tărtăciță de cenușă/pepene de iarnă preparat cu atingere de lămâie, sare și piper, potrivit pentru diabetici

pepene

Vă veți întreba de ce în lume produc suc de pepene de iarnă; pentru că am primit o recompensă, un pepene uriaș de iarnă/tărtăcuță de frasin care a crescut în grădina noastră. I-am dat o mică bucată colegului (care este din China) al bărbatului meu și el ne-a spus că a făcut supă de pepene galben de iarnă cu ea. Cu rest de pepene de iarnă/tărtăcuță de cenușă am făcut curry, suc și un dulce.
Cu toate acestea, trebuie să perfecționez rețeta acelui dulce, nu este atins standardul pe care îl așteptam. Așa că trebuie să îmbunătățesc rețeta. Voi face asta. În timp ce am crescut, amma făcea întotdeauna curry cu pepene galben/cenușă de iarnă. Facem sambar, olan, curry kootu, curry moru etc. Pregătesc feluri de mâncare folosind pepene galben de iarnă la ritmul de pe fiecare zi pentru întreaga săptămână trecută.
Aveam sămânța dintr-o bucată de pepene galben de iarnă pe care o cumpărasem cu ceva timp în urmă din magazin, bărbatul meu mi-a cerut să o plantez în grădină și să văd dacă crește. Am pus 2-3 semințe, începe să crească și să înghesuie părțile laterale ale patului de legume. I-am spus să o taie pe aceea, nu cred că nu dă niciun fruct. Începe să taie pe o parte și a văzut un fruct mic; mi-a spus că da, există fructe. O lăsăm să crească câteva săptămâni; am primit în sfârșit un pepene galben de iarnă.

Astăzi, mintea mea entuziastă a decis să încerc suc de pepene galben/cenușă de iarnă. Am citit că în Asia de Est, fac ceai/pumn de pepene galben de iarnă. Ceaiul/pumnul de pepene galben de iarnă are culoarea maro și este fabricat din pepene galben de iarnă caramelizat și numai concentratul este folosit pentru a face ceaiul.

Sunt, de asemenea, uimit să văd că există, de asemenea, pepene galben de iarnă în bucătăria chineză și vietnameză și poate o să încerc și eu.
Venind la pepene de iarnă/suc de tărtăcuță de cenușă, pepenele de iarnă în sine are un gust blând; necesită o anumită aromă pentru a scoate aroma. Pepenele de iarnă/tărtăcuța de frasin este o legumă cu adevărat sănătoasă, deoarece are 90% din apă și se știe că are un efect diuretic natural asupra organismului ca hrană bogată în potasiu, ca urmare, elimină zaharurile și deșeurile corporale prin tractul urinar. Atunci când se tratează retenția de apă, potasiul servește la eliminarea conținutului de sare din sânge și ajută la restabilirea stabilității corpului.


Este bogat în fibre dietetice și vitamina C, prin urmare ajută la ameliorarea constipației și ajută la o piele mai bună. Pepene galben de iarnă/tărtăcuță de frasin este bogat în saponină, care are puterea de a bloca grăsimile, precum și de a încetini vârfurile de zahăr. S-a spus că aceste beneficii sunt utile în prevenirea obezității și recuperarea după obezitate. De asemenea, are un conținut scăzut de calorii, la aproximativ 16 calorii pe o porție de 100g. Citiți mai multe de aici .

În ayurveda, medicina tradițională indiană, beneficiile pentru sănătate de pepene galben/cenușă de iarnă sunt menționate în Charaka Samhita și Ashtanga Hridaya Samhita, care este cea mai veche scriere despre Ayurveda. Se consideră că îmbunătățește activitățile creierului. Echilibrează vata (creierul, sistemul nervos, articulațiile, colonul și tractul intestinal gros) și pitta (metabolismul, digestia, ficatul, vezica biliară și intestinul subțire) citiți mai multe de aici
După ce am citit acest lucru, m-am gândit că ar trebui să încerc suc de pepene galben de iarnă și am îndepărtat mai întâi pielea verde cerată și tocată în cuburi și o amestecăm în blender cu 1 cană de apă. Apoi, după strecurare, am adăugat sucul unei lămâi, puțină sare și piper, iar amândoi soțului și soției am savurat băutura. Copiii au fugit de ea. Da, este un suc nebunesc pentru ei, deoarece nu are zahăr în el.
Dacă ești puțin aventuros, încearcă acest suc, sănătos. Nu aruncați zahăr, apoi își va pierde fila de suc sănătos. Iată rețeta.