Pregătit: 48 ore 20 min

salsa

Randamente: 15-18 pinte

Ingrediente

  • 18 -24 cani de dovlecei, tocat fin
  • 8 ceapă albă dulce medie, tocată fină
  • 2 ardei grași verzi, tocați bine (îndepărtați venele și semințele)
  • 2 ardei grași roșii, tocați bine (îndepărtați venele și semințele)
  • 10 -12 ardei jalapeno mici, tocați fin cu semințe
  • 3 -4 ardei de banane, tocate fin cu semințe
  • 2 linguri usturoi tocat
  • 1 ½ cană sare de murare
  • 2 linguri sare de murat
  • 4 linguri de muștar uscat
  • 2 linguri pudră de usturoi
  • 2 linguri de chimen
  • 4 căni de oțet alb
  • 2 cani zahăr brun
  • 2 linguri fulgi de ardei rosu
  • 2 lingurițe de piper negru măcinat
  • 6 -8 căni roșii coapte tocate
  • 24 uncii de pastă de roșii

Directii

  1. Ziua întâi: Într-un castron mare sau o tigaie inox combinați: dovleceii; ceapa; ardei gras verde; ardei gras rosu; ardei jalapeno; ardei de banane; usturoi tocat; și 1/2 cană sare de murare. Se amestecă, se acoperă și se lasă să stea peste noapte.
  2. ATENȚIE: nu utilizați un recipient din aluminiu pentru înmuiere sau gătit - vasele de vase sau din inox vor funcționa bine.
  3. Ziua a doua: Clătiți bine amestecul de dovlecei; se scurge bine; și puneți într-o oală mare de gătit. Apoi adăugați muștar uscat; praf de usturoi; chimion; oțet alb; zahar brun; fulgi de ardei rosu; 2 linguri de sare de murat; piper negru; roșii feliate; si pasta de rosii. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute. Se amestecă frecvent pentru a evita lipirea sau arderea. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează. Borcane pentru baie de apă timp de 15 minute.

Ai făcut asta?

Spuneți-ne cum a ieșit sau cum ați modificat-o, adăugați fotografiile dvs. sau obțineți ajutor.

Buletin informativ zilnic

Știi vreodată exact ce să faci după o zi grea de muncă? Și noi. Scoateți ghiciurile din cină cu aceste mese sigure, livrate direct în căsuța de e-mail.