Gătit de sezon cu Rita Calvert

Ghid de știri pentru economisirea semințelor

Pe măsură ce fructele și legumele dvs. de vară se pregătesc de smuls, este timpul să aflați despre salvarea acelor semințe. Tradiția salvării semințelor este una dintre cele mai bune modalități de a te simți complet conectat la cercul vieții. În calitate de grădinar, economisirea semințelor este un subiect interesant. Am pus o prietenă să întrebe dacă își poate salva semințele de salată. Motivul ei foarte valid a fost să se asigure că viitoarele culturi nu vor avea OMG. Aflasem de la Carrie Vaughn, fermier principal de legume la ferma Clagett a Fundației Chesapeake Bay, că este imperativ să vă verificați pachetul de semințe pentru a vă asigura că planta nu este un hibrid. Pachetul de semințe sau catalogul ar trebui să precizeze că este deschis polenizat. Cu excepția roșiilor, plantele nu ar trebui să fie polenizate încrucișat de insecte (ceea ce s-ar întâmpla dacă mai multe soiuri ar crește în aceeași zonă). Astfel de semințe salvate s-ar putea transforma în ceva care seamănă cu părintele sau ceva dur și lipsit de gust.

salvarea

Fascinant ca subiect, economisirea semințelor are o multitudine de linii directoare, de aceea este recomandat să vă educați de la cei care au dezvoltat economisirea semințelor la o știință, cum ar fi sursele de mai jos.

Mai jos sunt categorii de diferite niveluri de calificare pentru economisirea semințelor de la începător la expert. Veți afla povestea polenizării încrucișate din acest ghid, care vă ajută să explicați importanța insectelor, păsărilor și albinelor în grădinile noastre. Cantitatea de spațiu necesară este definită pentru fiecare plantă.

În primul rând, stocarea semințelor

Dacă strângeți și salvați semințe din propriile plante, răspândiți semințele pe un ziar și lăsați-le să se usuce la aer timp de aproximativ o săptămână. Scrieți numele semințelor pe ziar, astfel încât să nu existe confuzii. Împachetați semințele uscate la aer în pachete mici sau plicuri de hârtie și etichetați-le cu numele plantei, data și alte informații pertinente.

Sau uscați toate semințele umede pe o placă de sticlă sau ceramică. Răspândiți semințele uniform pe suprafața farfuriei și amestecați de două ori pe zi pentru a vă asigura o uscare uniformă și pentru a le împiedica să se aglomereze. Nu uscați semințele pe farfurii sau prosoape de hârtie - acestea se vor lipi. Un deshidratator alimentar setat la 85 ° F funcționează bine, dar nu le uscați într-un cuptor cald sau în orice alt loc temperatura depășește 95 ° F.)

Cele mai bune containere pentru economisirea semințelor

Gândiți-vă uscat și răcoros, indiferent unde depozitați semințe. Umiditatea și căldura scurtează durata de valabilitate a semințelor.

Păstrați pachetele de semințe în pungi de depozitare a alimentelor din plastic, canistre de film din plastic, borcane Mason cu capace strânse sau canistre de sticlă cu capace etanșe.

Frigiderul este, în general, cel mai bun loc pentru depozitarea semințelor. Păstrați recipientele de depozitare a semințelor departe de secțiunea congelator a frigiderului.

Păstrați semințele din fiecare an împreună și datați-le. Majoritatea semințelor durează aproximativ 3 ani, astfel încât să puteți planifica dintr-o privire.

Când sunteți gata să plantați, scoateți recipientele pentru semințe din frigider și păstrați-le închise până când semințele se încălzesc la temperatura camerei. În caz contrar, umezeala din aer se va condensa asupra semințelor, determinându-le să se aglomereze.

Începător

Fasole, salată verde, mazăre, ardei, roșii

Aceste legume oferă economizorului inițial de semințe cea mai bună șansă pentru economisirea cu succes a semințelor. Produc semințe în același sezon ca și plantarea și se auto-polenizează în cea mai mare parte, minimizând nevoia de a fi atenți la prevenirea polenizării încrucișate.

Fasole - Phaseolus vulgaris

PLANTA: Deși, în mod ideal, diferite soiuri ar trebui separate de 150 de picioare sau de o altă cultură înflorită în același timp, polenizarea încrucișată se găsește rareori chiar și atunci când două soiuri sunt cultivate una lângă alta.

RECOLTA: Lăsați păstăile să se usuce maro înainte de recoltare, la aproximativ șase săptămâni după etapa de consum. Dacă înghețul amenință, trageți întreaga plantă, rădăcinați mai întâi și atârnați-l într-un loc răcoros și uscat până când păstăile sunt rumenite.

Salată verde - Lactuca sativa

PLANTA: Separați soiurile înflorite în același timp cu cel puțin 20 de picioare pentru a asigura puritatea.

FLORI: Salata verde produce flori perfecte, autopolenizante. Fiecare floare produce o singură sămânță. Florile sunt grupate în capete mici de 10-25 de flori, care se deschid simultan pentru doar 30 de minute. Anterele sunt fuzionate împreună într-un mic con care înconjoară complet stigmatul și stilul. Stilul este împins în sus prin conul de anteră și este acoperit cu propriul său polen. Notă: salata de cap matură poate avea nevoie de o fantă (adâncime de două sau trei centimetri) în partea de sus pentru a încuraja înflorirea.

RECOLTARE: Unele frunze exterioare pot fi recoltate pentru a fi consumate fără a afecta producția de semințe. Lăsați capetele semințelor să se usuce la 2-3 săptămâni după înflorire. Capetele individuale se vor coace în momente diferite, ceea ce face recolta de cantități mari de semințe la un moment dat aproape imposibilă. Așteptați până când jumătate din florile de pe fiecare plantă au trecut la sămânță. Tăiați întregul vârf al plantei și lăsați să se usuce cu capul în jos într-o pungă de hârtie deschisă.

PROCES: Cantități mici de semințe pot fi scuturate zilnic de la capete individuale de înflorire. Frecați cu mâinile pentru a îndepărta semințele rămase. Dacă este necesar, separați semințele de pleavă cu ecrane.

Mazăre - Pisum sativum

PLANĂ: În mod ideal, diferite soiuri trebuie separate de 50 de picioare sau cu o altă cultură înflorită în același timp. Cu toate acestea, în regiunile reci din Munții Stâncoși, rareori observăm polenizarea încrucișată chiar și atunci când două soiuri sunt cultivate una lângă alta.

FLORI: Mazărea produce flori perfecte, auto-polenizate. Polenizarea încrucișată de către insecte este posibilă, dar rară, deoarece polenizarea are loc înainte ca floarea să se deschidă. Deoarece stigmatul se deschide înainte ca polenul să fie gata, teoretic ar putea apărea cruci.

RECOLTARE: Lăsați păstăile să se usuce maro înainte de recoltare, la aproximativ patru săptămâni după etapa de consum. Dacă înghețul amenință, trageți întreaga plantă, rădăcinați mai întâi și atârnați-l într-un loc răcoros și uscat până când păstăile sunt rumenite.

Ardei - Capsicum annuum

PLANTA: Majoritatea grădinarilor de casă vor obține rezultate satisfăcătoare dacă diferite soiuri sunt separate de 50 de picioare și de o altă cultură înaltă, înflorită. Noile studii de la Universitatea de Stat din New Mexico arată mai multe traversări decât se credea anterior. Recomandăm cel puțin 400 de picioare între soiuri pentru a asigura puritatea absolută.

FLORI: Ardeii produc flori perfecte, în mare parte autopolenizate.

RECOLTARE: Recoltați ardei maturi, complet coapte pentru semințe. (Majoritatea ardeilor grași devin roșii când sunt complet maturi.) Dacă înghețul amenință înainte ca ardeii să se maturizeze, trageți întreaga plantă și atârnați-o într-un loc răcoros și uscat până când ardeii se maturizează.

PROCES: Există două metode, uscate și umede, de procesare a semințelor de ardei. Metoda uscată este perfectă pentru cantități mici. Tăiați fundul fructului și ajungeți cu atenție pentru a dezbrăca semințele care înconjoară zona centrală. În multe cazuri, semințele nu necesită curățare suplimentară.

Tomate - Lycopersicon esculentum

Roșiile sunt cele mai populare legume (sau fructe așa cum le spun oamenii de știință în mod tehnic) în America, așa că veți dori să salvați semințe din același soi. Salvarea acestor semințe durează puțin mai mult decât alte legume, dar nu este dificilă.

RECOLTARE: Dacă este posibil, lăsați roșiile să se coacă complet înainte de recoltare pentru producerea semințelor. Fructele necoapte, salvate de primul îngheț, se vor coace încet dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat.

PROCES: Tăiați roșiile în jumătăți la ecuatorul său, deschizând cavitățile verticale care conțin semințele. Strângeți ușor din cavități substanța de tip jeleu care conține semințele. Dacă este făcută cu atenție, roșiile în sine pot fi consumate sau păstrate pentru conservare, uscare la soare sau deshidratare.

Așezați jeleul și semințele într-un borcan mic sau pahar. (Adăugați puțină apă dacă prelucrați doar una sau două roșii mici.) Acoperiți ușor recipientul și puneți-l într-un loc cald, 60-75 ° F. timp de aproximativ trei zile. Se amestecă o dată pe zi.

Un strat de ciupercă va începe să apară pe partea de sus a amestecului după câteva zile. Această ciupercă nu doar mănâncă învelișul gelatinos care înconjoară fiecare semință și previne germinarea, ci produce și antibiotice care ajută la controlul bolilor transmise de semințe, cum ar fi pata bacteriană, cancerul și speckul.

După trei zile umpleți recipientul pentru semințe cu apă caldă. Lăsați conținutul să se stabilească și începeți să turnați apa împreună cu bucăți de pulpă de roșii și semințe imature care plutesc deasupra. Notă: Semințele viabile sunt mai grele și se așează la fundul borcanului. Repetați acest proces până când apa deversată este aproape limpede și semințele curate acoperă fundul recipientului. Se toarnă aceste semințe curate într-o strecurătoare care are găuri mai mici decât semințele. Lăsați excesul de apă să se scurgă și inversați filtrul pe un prosop de hârtie sau pe o bucată de ziar. Lăsați semințele să se usuce complet (de obicei o zi sau două). Împărțiți aglomeratele în semințe individuale, etichetați și depozitați într-un pachet sau o pungă de plastic.

Notă: semințele de roșii vor germina dacă nu le uscați rapid. Pentru a usca rapid, puteți folosi un ventilator, dar nu puneți semințele în lumina soarelui sau într-un cuptor.

Cu experienta

Porumb, castravete, mușchi, ridiche, spanac, dovlecei/dovleac.

Legumele experimentate de economisire a semințelor produc semințe în sezonul în care sunt plantate, dar necesită separare pentru a împiedica polenizarea încrucișată nedorită să aibă loc. Cucurbitele - cum ar fi dovleceii, castraveții, tărtăcuțele și pepenii - au nevoie de un spațiu personal chiar mai mare. Toate aceste grădini preferate trebuie polenizate de insecte. Deci, cu excepția cazului în care rudele apropiate (ale aceleiași specii) sunt separate de o jumătate de kilometru sau mai mult, vei primi o surpriză dacă crești semințele.

De exemplu, un dovlecel și o dovleac de ghindă (ambele Cucurbita pepo) din aceeași grădină se vor încrucișa, datorită insectelor polenizatoare. Și semințele probabil nu vor produce o replică a niciunei plante părinte. Dar dacă crești dovlecei și dovlecei (C. moschata) în aceeași grădină, poți salva semințele din fiecare și te aștepți ca plantele tale să fie adevărate după tipare când le plantezi anul viitor, deoarece acestea sunt diferite specii.

Expert

Sfeclă/Elvețiană, Familie de varză, Morcov, Escarolă/Frisă, Ceapă, Radicchio/Endive, Navă/Varză chineză

Legumele grădinarului expert necesită în mod normal mai mult de un an pentru producerea semințelor și separarea mandatului pentru a preveni polenizarea încrucișată. Consultați o resursă detaliată.

Credite informaționale: I n t e r n a t i o n a l S e e d S a v i n g I n s t i t u t e și site-ul de grădinărit organic