Mulți oameni cu boli de ficat sunt sfătuiți de specialistul lor să urmeze o dietă săracă în sare. Din păcate, destul de des nu se oferă alte informații și oamenii se lasă întrebați ce să mănânce.

Sare/sodiu, care este?
În general, suntem obișnuiți să vorbim despre sare când vine vorba de mâncare. Cu toate acestea, sănătatea noastră este sodiul din sare (care este alcătuit din sodiu și clorură). Etichetele alimentelor ambalate indică cantitatea de sodiu pe care o conțin, astfel încât este de obicei suficient să știți care este consumul zilnic maxim recomandat. Dacă trebuie să convertiți sarea în sodiu sau invers, Fundația Inimii are un ghid pentru dumneavoastră.

hepsay

Consumul de mâncăruri delicioase este unul dintre cele mai bune lucruri din viață, dar schimbarea a ceea ce mănânci poate fi dificilă.

Exact cât sare?
Liniile directoare dietetice australiene spun că adulții ar trebui să urmărească să mănânce mai puțin de 1.600 mg de sodiu (4 g de sare) pe zi și nu ar trebui să mănânce mai mult de 2.300 mg de sodiu (6 g de sare). Fundația Heart recomandă aceeași limită superioară de 2.300 mg (6 g sare) pentru adulții sănătoși cu 1600 mg (4 g sare) ca limită superioară pentru cei cu tensiune arterială crescută.

Dacă aveți boli de ficat, este important să întrebați specialistul sau alt furnizor de servicii medicale cât de multă sare vă este recomandată, deoarece aceste limite pot să nu fie suficient de scăzute.

Alegerea alimentelor
Alimentele cu mai puțin de 120 mg sodiu la 100 g sunt considerate sărace în sare, iar Fundația Heart recomandă să se urmărească alimentele cu mai puțin de 400 mg la 100 g. Din nou, acesta este un sfat general pentru persoanele sănătoase, așa că trebuie să știți ce este mai potrivit pentru dvs.

Citirea etichetelor nutriționale
Va trebui să vă familiarizați cu citirea etichetelor nutriționale pentru a determina cantitatea de sodiu pe care o obțineți din fiecare aliment. Site-ul Australian Healthy Weight Week are un ghid excelent pentru citirea etichetelor alimentelor și evaluarea mențiunilor de sănătate de pe ambalajele alimentelor. Dacă întâmpinați dificultăți în citirea etichetelor de pe ambalajul alimentelor sau doriți o idee despre ce să cumpărați înainte de a merge la magazine, multe companii de produse alimentare pun la dispoziție conținutul nutrițional al alimentelor lor online.

Nu toate companiile alimentare sunt atât de viitoare, dar este posibil să le puteți trimite prin e-mail pentru a obține informațiile dorite. Conform legii, toate alimentele ambalate din Australia trebuie să aibă o etichetă nutrițională.

Bazează-ți dieta pe fructe proaspete, legume, cereale integrale și leguminoase.

Surse comune de sare din dieta noastră
Alimentele bogate în săruri includ: delicatese, fructe de mare fără oase (de exemplu creveți, midii), pâine și alte alimente coapte, unt sărat, margarină, brânzeturi galbene, aproape toate sosurile și condimentele și majoritatea alimentelor conservate și ambalate, cu excepția cazului în care sunt etichetate în mod specific ca fiind sărace în sare. Unele băuturi, cum ar fi băuturile energizante, sunt, de asemenea, bogate în sare.

Acest lucru poate face cu siguranță planificarea mâncării și a meselor foarte dificilă și aproape toată lumea va pierde o serie de alimente preferate atunci când li se recomandă să reducă aportul de sare. Există, de asemenea, puține opțiuni bune atunci când vine vorba de mâncare. De multe ori oamenii presupun că va fi mai ușor pentru persoanele cu un dinte dulce, dar biscuiții, prăjiturile, ciocolata și alte alimente dulci au, de obicei, și un nivel ridicat de sare!

Ce ar trebui să mănânc?
Bazați-vă dieta pe o bază bună de fructe și legume proaspete, cereale integrale și leguminoase uscate (mazăre și fasole). Sursele de proteine ​​vor depinde de faptul dacă mâncați sau nu produse de origine animală, dar ar putea include carne slabă, păsări de curte și pește, tofu necondiționat, câteva brânzeturi albe și ouă, precum și proteinele pe care le veți obține din leguminoase.

Fructele și legumele congelate pot fi înlocuitori foarte la îndemână, au de obicei un conținut redus de sare și își păstrează bine nutrienții. Acestea pot fi minunate să le aibă la îndemână, mai ales că foarte puține produse conservate au un conținut scăzut de sare și este posibil să vă luptați pentru a găsi alte alimente convenabile.


Ierburile proaspete, condimentele și aromele precum ardeiul iute și usturoiul pot adăuga multă aromă fără sare.

Adăugați aromă cu condimente proaspete sau uscate (nu amestecuri de condimente, deoarece acestea sunt de obicei bogate în sare), ierburi proaspete, suc de lămâie sau lime, oțet, ghimbir, ardei iute și usturoi. Nu uitați să nu adăugați sare suplimentară în timp ce gătiți sau la masă.

Informații mai detaliate despre ce să mănânci (și unde să o găsești) sunt disponibile la Salt Matters - Australia și Noua Zeelandă. Luați în considerare consultarea unui dietetician pentru a vă ajuta să veniți cu un plan de masă. Medicul dumneavoastră ar trebui să vă poată recomanda și poate fi chiar subvenționat ca parte a unui plan de îngrijire.

Reglarea palatului tău
Vestea bună este că vă puteți regla palatul, deși poate fi dificil atunci când trebuie să vă schimbați rapid. Papilele noastre gustative trăiesc doar trei săptămâni, așa că teoretic ar trebui să putem convinge noul lot să-i placă diferitele alimente. Desigur, mâncarea are multe semnificații pentru noi și schimbarea poate fi grea. Dacă schimbarea treptată nu este o opțiune pentru dvs., ușurați-vă drumul cu alte delicii - care nu sunt legate de alimente.

Rețete
Iată câteva site-uri pentru a începe să căutați rețete cu conținut scăzut de sodiu:
Revista Diabetic Living
Australia Healthy Food Guide (o revistă comercială, nu ghidurile oficiale ale guvernului)
Toate rețetele

Mai multe informatii
Mănâncă pentru sănătate - sediul ghidului dietetic australian
Salt Matters - Australia și Noua Zeelandă

S-a gândit la „Low Salt? Dar ce voi mânca? ”

Wow! Post grozav cu adevărat uimitor! Sfaturi uimitoare sunt oferite mâncărurilor rapide cu conținut scăzut de sodiu. Merită să citiți articolul dvs. Mulțumesc mult pentru o acțiune atât de utilă.