Ați cumpărat vreodată cereale sau gustări doar pentru că pe fața pachetului scrie „bogat în fibre” sau „scăzut în carbohidrați”? Recunoaștem. Noi avem.

despre

Ce este important pentru consumatori să știe despre alimente dintr-o privire? Paul Sanceya/AP ascunde legenda

Nu este neapărat atât de rău. Dar ceea ce este cel mai important, spune un raport publicat astăzi de Institutul de Medicină, este să devii slab în patru lucruri: calorii, grăsimi saturate, grăsimi trans și sodiu.

Acest lucru se datorează faptului că consumăm prea mult din acestea, iar exagerarea noastră este puternic legată de diabet și boli de inimă, spune raportul.

O.K. Doar o întrebare. Unde este zahărul?

Ei bine, OIM spune că informațiile despre zahăr, grăsimi totale, colesterol, carbohidrați și vitamine și minerale, altele decât sodiul, nu sunt la fel de importante pentru sănătate. Unele dintre aceste informații pot fi găsite deja pe spatele etichetei ambalajului, în eticheta nutrițională standard de pe spatele ambalajelor alimentare.

Dar Marion Nestle, expert în nutriție, a ales un os cu raportul privind tratamentul zahărului - în special zahărul adăugat în alimente. „Cred că consumatorii vor să afle despre zaharurile adăugate în produsele alimentare”, spune ea într-o postare pe blog. - Cu siguranță o fac.

Și avocații Centrului pentru Științe în Interes Public sunt de acord, spunând că zahărul aparține etichetelor din față a cel puțin unor alimente. "Din păcate, fără a dezvălui cantitatea de zaharuri adăugate, o băutură răcoritoare. Ar arăta destul de bine, deoarece nu are grăsimi și practic nici sodiu", a declarat directorul executiv al CSPI, Michael F. Jacobson, într-un comunicat.

În ciuda rapoartelor că zahărul ar putea fi rău pentru inima ta, iar primarul orașului New York, Bloomberg, dorește să interzică achizițiile de băuturi zaharate cu timbre alimentare, industria zahărului nu s-a sustras în trecut de limitele de luptă în trecut.

Institutul spune că nu a numărat zahărul adăugat în primele patru liste, deoarece:

În ciuda creșterii globale a caloriilor pe care le furnizează dietei americane, în acest moment lipsesc dovezi și acorduri cu privire la efectele negative asupra sănătății ale zaharurilor adăugate, excepțiile fiind caloriile suplimentare pe care le contribuie la o dietă și diluarea lor de
aportul esențial de nutrienți.

Pentru raport, OIM a studiat peste 20 de sisteme diferite de etichetare dezvoltate de industria alimentară în ultimii ani - informații concepute pentru a ajuta consumatorii să facă alegeri alimentare mai sănătoase, dar și să își cumpere produsele.

Administrația pentru alimente și medicamente a intensificat aplicarea în ultimul an în ceea ce privește revendicările de etichetare are în vedere standardizarea informațiilor nutriționale pe eticheta din fața ambalajului.

Agenția solicită companiilor de produse alimentare sfaturi cu privire la această problemă, la fel cum a făcut-o în anii 1990 când a dezvoltat eticheta Fapte nutriționale pentru partea din spate a pachetelor alimentare.

Institutul va emite un al doilea raport despre cât de bine înțeleg consumatorii și folosesc informațiile din partea frontală a etichetei.