Ce este o nectarină?

O nectarină este identificată îndeaproape cu regina fructelor și anume piersica. În ciuda apartenenței la aceeași familie genetică a piersicilor, aroma articulată îl face să iasă în evidență ca un fruct autentic al naturii. Se pot identifica cu ușurință nectarinele prin pielea sa netedă și colorată și absența pielii fuzzy caracteristice piersicilor. Aceste fructe strălucitoare de culoare galben-auriu, cu pete roșii mari, ne lasă pur și simplu fascinați de minunile naturii.
Acest fruct dulce de vară perfect amintește de vremea de vară. California este de departe cel mai mare producător de nectarine.

sezon

Nectarine - Nutriție, calorii, sezon de creștere, beneficii pentru sănătate și rețete

Cuprins

  • Ce este o nectarină?
  • Denumirea științifică a nectarinelor
  • Nectarine vs Piersici
    • Asemănări
    • Neasemănări
  • Unde să crească nectarinele?
  • Când sunt nectarinele în sezon?
  • Istoria nectarinelor
  • Beneficiile pentru sănătate ale nectarinelor
    • Frunze
    • Semințe
    • Rootbark
    • Tulpina
  • Compoziția nutrienților nectarine
  • Calorii în nectarine
  • Soiuri de nectarină
  • Nectarine în creștere
    • Climat
    • Sol
    • Plantarea
    • Programul corect de dăunători
  • Tunderea copacilor nectarini
  • Cum se utilizează nectarinele
    • Nectarine crude
    • Gătit nectarine
    • Coacerea nectarinelor
    • Congelarea nectarinelor
    • Depozitarea nectarinelor
  • Rețete cu nectarină
    • Plăcintă cu nectarină
    • Nectarine umplute cu brânză de lămâie
    • Salată de smochine, șuncă și nectarină în sirop de vin
    • Salată de nectarină de pui
    • Deep Dish Nectarine Pie
    • Nectarină umplută cu pecan la cuptor
    • Nectarina Crisp
    • Gem de nectarină
    • Salsa de nectarină
    • Nectarina Cobbler
    • Tort de nectarină
    • Nectarine Crumble

Cuprins

Cuprins

  • Ce este o nectarină?
  • Denumirea științifică a nectarinelor
  • Nectarine vs Piersici
    • Asemănări
    • Neasemănări
  • Unde să crească nectarinele?
  • Când sunt nectarinele în sezon?
  • Istoria nectarinelor
  • Beneficiile pentru sănătate ale nectarinelor
    • Frunze
    • Semințe
    • Rootbark
    • Tulpina
  • Compoziția nutrienților nectarine
  • Calorii în nectarine
  • Soiuri de nectarină
  • Nectarine în creștere
    • Climat
    • Sol
    • Plantarea
    • Programul corect de dăunători
  • Tunderea copacilor nectarini
  • Cum se utilizează nectarinele
    • Nectarine crude
    • Gătit nectarine
    • Coacerea nectarinelor
    • Congelarea nectarinelor
    • Depozitarea nectarinelor
  • Rețete cu nectarină
    • Plăcintă cu nectarină
    • Nectarine umplute cu brânză de lămâie
    • Salată de smochine, șuncă și nectarină în sirop de vin
    • Salată de nectarină de pui
    • Deep Dish Nectarine Pie
    • Nectarină umplută cu pecan la cuptor
    • Nectarina Crisp
    • Gem de nectarină
    • Salsa de nectarină
    • Nectarina Cobbler
    • Tort de nectarină
    • Nectarine Crumble

Denumirea științifică a nectarinelor

Denumirea științifică a nectarinei este „Prunus persica nectarina.” Nectarina este o mutație a fructului numită piersică. Aparține familiei „Rosaceae”


Imaginea 1 - Nectarine
Sursă - alibaba.com

Nectarine vs Piersici

Asemănări

  • Pietrele de piersici pot produce nectarine și invers.
  • Atât nectarinul, cât și piersicul sunt capabili să producă un fruct care este pe jumătate piersic și pe jumătate nectarin.
  • Copacii, frunzele și semințele atât ale nectarinelor, cât și ale piersicilor sunt identice.
  • Ambele au aceeași varietate și culoare a cărnii, care este de obicei galbenă, roșie sau albă.
  • O încrucișare dintre cele două are ca rezultat în principal o piersică.

Neasemănări

  • Nectarinele sunt recunoscute prin pielea lor netedă, în timp ce pielea piersicilor este în general neclară.
  • Nectarinele sunt ușor acide și acre, în timp ce piersicile sunt extrem de suculente și dulci.
  • Nectarinele sunt mai mici decât piersicile.
  • Aroma bogată și aroma supremă a nectarinelor este mai distinctă în comparație cu piersicile.
  • Cantitatea de calorii dintr-o nectarină este mult mai mică în comparație cu cea dintr-o piersică.

Unde să crească nectarinele?

Nectarinele sunt cultivate cel mai mult în țara California. Această țară este în întregime responsabilă pentru producerea a peste 150 de soiuri ale acestui fruct. Nectarina albă din California poartă numele de ‘Snow Queen’. Peste 95% din nectarinele produse de Statele Unite sunt cultivate în California.

Când sunt nectarinele în sezon?

Cele mai căutate nectarine din California sunt disponibile anual între sfârșitul lunii aprilie și sfârșitul lunii august. Cu toate acestea, din lunile decembrie până în martie veți găsi pe piață nectarine chiliene.

Ar trebui să evitați întotdeauna să cumpărați nectarine verzi care nu s-au maturizat bine.

Istoria nectarinelor

Originea acestui fruct delicat este un mister până în prezent. Semințele de piersici sunt considerate a fi cea mai evidentă sursă de nectarine. Acest fruct este totuși un adevărat piersic și poate fi dat de pe un piersic. Dimpotrivă, o piersică poate fi obținută și dintr-un copac de nectarină. Se spune că descoperirea fructului a fost făcută în China cu aproape 2000 de ani în urmă. Mai târziu, alte câteva țări precum Persia, Grecia și Roma au început, de asemenea, să cultive acest fruct minunat. La începutul secolelor al XVI-lea și al XVII-lea a asistat la creșterea nectarinelor și în Marea Britanie. Cu toate acestea, după multe decenii, spaniolii au introdus nectarinele în Statele Unite.

Acest fruct a fost numit „nectarină” după așa-numitul „nectar” sau băutura clasică a zeilor greci. Este, fără îndoială, aroma elegantă a acestui fruct care i-a adus numele de nectarină. Înseamnă literalmente o „prună persană” conform denumirii sale botanice. Când, în realitate, nectarina nu prezintă nicio asemănare cu o prună.


Imaginea 2 - Nectarine
Sursă - alphakennels.in

Beneficiile pentru sănătate ale nectarinelor

Faptele nutriționale ale nectarinelor vă pot surprinde. Consumul regulat de nectarine vă poate ține departe de bolile cronice, cum ar fi bolile de inimă, degenerescența maculară și chiar cancerul. Se știe că aceste fructe delicate conțin fitochimicale precum licopenul și luteina. Culoarea galbenă și roșie a nectarinelor este cauzată de luteină.

Nectarinele sunt, de asemenea, bogate în potasiu, flavonoide, caroten și zaharuri naturale.

Aceste fructe furnizează vitaminele A și C esențiale care se dovedesc benefice pentru sănătate.

Frunze

  • Frunzele de nectarină acționează ca un astringent excelent, în ciuda faptului că sunt ușor sedative.
  • Frunzele sunt, de asemenea, extrem de eficiente în reducerea febrei.
  • Aceste frunze sunt recomandate celor care suferă de gastrită, tuse convulsivă și chiar bronșită. În cazul simptomelor următoarelor boli, frunzele sunt utilizate intern.
  • În plus, frunzele oferă alinare femeilor însărcinate care suferă de boală de dimineață. Amintiți-vă să țineți o verificare a cantității de dozare, deoarece doza suplimentară vă poate deshidrata corpul din cauza urinării excesive.
  • De fapt, chiar și rănile și rănile pot fi vindecate prin aplicarea de frunze pudrate uscate.
  • Semințele fructului nectarinic au proprietăți antiastmatice și pot fi utilizate ca un antitusiv.

Rootbark

  • Boli precum icterul și hidropizia pot fi tratate cu radacina arborelui nectarin.
  • Din tulpină se extrage un anumit tip de gumă care are proprietăți de adeziv puternic.

Compoziția nutrienților nectarine

Nectarinele sunt compuse din zahăr, proteine, acizi organici și minerale precum calciu, fosfor, magneziu, fier etc. Fructul conține în total 17 aminoacizi care sunt vitali pentru corpul uman.

Compoziția nutrienților din nectarine a fost rezumată mai jos:

  • Zahăr - 13%
  • Acizi organici - 1,5%
  • Pectină-1%
  • Proteine ​​- 1,1%
  • Vitamina A-8mg
  • Vitamina C- 12 mg
  • Fosfor - 40 mg
  • Calciu - 0,8 mg
  • Magneziu - 14,5 mg

Calorii în nectarine

Conținutul de calorii nectarine depinde în mod specific de mărimea și varietatea fructelor. Veți descoperi că unele nectarine sunt net mai dulci decât celelalte. Gradul de dulceață din fruct este cel care determină conținutul de zahăr. Ca atare, conținutul de calorii diferă între diferite tipuri de nectarine. De exemplu, o nectarină mică de 75 de grame ar avea o valoare calorică de 30. Cu toate acestea, una mai mare de 140 de grame ar avea 65-70 de calorii.

Soiuri de nectarină

Se estimează că există 150 de soiuri de nectarine subdivizate în grupuri care sunt fie piatră liberă, fie piatră aglomerată. Este relativ mai ușor să împărțiți carnea din groapă pentru cei care aparțin soiului freestone. În cazul tipurilor de clingstone, carnea tinde să se lipească de groapă.

Soiurile de fructe includ Desert dawn, Arctic Jay, Nectarine Fantasia, Heavenly White, Pioneer, Sun Grand, Double Delight și multe altele. Dintre soiul comercial cultivat în Statele Unite, cele mai populare sunt Mayglo și Grand.

Nectarine în creștere

Există condiții speciale care facilitează creșterea nectarinelor.

Climat

Lumina soarelui este extrem de vitală pentru nectarine. Prin urmare, este necesar să plantați nectarine într-un loc unde nu este obstrucționat de lumina soarelui. Ridicarea nivelului solului ar putea fi adoptată ca mijloc de a ține planta departe de aerul rece.

Argila nisipoasă bine drenată este considerată a fi cea mai potrivită pentru creșterea nectarinelor. Tipul de sol recomandat trebuie să aibă capacitatea de a se scurge într-o perioadă de timp de o oră după ce a fost supus la precipitații abundente.

Fertilizați solul cu cantități excedentare de materie organică, cum ar fi gunoi de grajd, frunze, compost etc. Procesul de fertilizare a solului trebuie să înceapă cu unul sau doi ani înainte de plantare. Amintiți-vă că echilibrul pH-ului solului trebuie menținut la un pH de 6,5. Se recomandă verificarea pH-ului solului, adânc de 6 inci la intervale regulate de doi ani.

Plantarea

Mugurul plantei de nectarină nu trebuie plantat niciodată prea adânc în sol. Ar trebui să-l plantați întotdeauna în mijlocul zonei pregătite. Asigurați-vă că uniunea mugurilor este plasată exact la un centimetru deasupra solului.

De asemenea, este foarte important să tăiați sau să cultivați planta nectarină, reducând-o la aproximativ 28 inci. Tunderea plantei imediat ce este plantată permite plantei nectarine să aibă în viitor un trunchi puternic de copac.

Programul corect de dăunători

Arborele nectarin este predispus la boli precum „buclă de frunze de piersic”, „putregai maro” etc. Prin urmare, este important să supuneți arborele nectarinei la insecticide și pesticide eficiente în mod regulat.


Poza 3 - Nectarine
Sursă - nzgourmet.net

Tunderea copacilor nectarini

Când vine vorba de tăierea copacilor nectarini, este similar cu zicala: „Fructul muncii este întotdeauna dulce.” Deoarece acești copaci nectarini trebuie să fie supuși unei tăieri intensive pentru a asigura o creștere adecvată și un randament abundent de fructe. Ideea este de a interzice copacului să fie supraîncărcat cu ramuri care nu poartă fructe. Există anumite instrucțiuni pe care vi se recomandă să le urmați în timpul tăierii copacilor de nectarină.

  • Tunderea protejează, de asemenea, arborele de la dobândirea diferitelor boli ale arborelui nectarin.
  • Iarna este cel mai bun moment pentru a efectua tăierea, deoarece arborele nectarin rămâne în general latent în această perioadă. Cu toate acestea, tăierea de vară este, de asemenea, esențială în ceea ce privește întreținerea copacului.
  • Amintiți-vă că mugurii de fructe sunt responsabili pentru randamentul fructelor. Asigurați-vă că concentrați tăierea aproape de mugurii de fructe.
  • Trebuie să îndepărtați cu prudență toate ramurile sau ramurile moarte și deteriorate. Este important să scăpați de toate acele ramuri care se încrucișează în diagonală sau se încurcă, acționând ca un obstacol în creșterea celuilalt.
  • Ramurile rămase pot fi tăiate la diferite lungimi, atâta timp cât promovează formarea de noi păduri fructifere pe coroană.
  • Centrul trunchiului arborelui trebuie lăsat gol și deschis. Orice fel de lăstari sau creștere externă în jurul trunchiului arborelui trebuie expediat.
  • O înclinare departe de copac este distanța recomandată pe care ar trebui să o mențineți în timpul tăierii. Acest lucru împiedică scurgerea apei prin centrul copacului. Un ferăstrău de tăiere se va potrivi cel mai bine scopului.
  • În cele din urmă ar trebui să aruncați gunoiul și butașii.

Cum se utilizează nectarinele

La fel ca orice alt fruct de masă, nectarinele sunt consumate în mare parte crude. Oamenii din toate tipurile de țări savurează fructele dulci de vară în mai multe moduri. De fapt, nectarinele uscate au un gust minunat.

Nectarine crude

Unii au nectarine pur și simplu în mână, în timp ce alții pot prefera să coaja sau să felieze fructele. Acest fruct delicios este adesea adăugat la salatele de fructe sau servit ca topping de înghețată. Veți găsi, de asemenea, nectarine servite cu cocktailuri populare, cum ar fi margaritas și sangria.

Gătit nectarine

O puțină de nectarine va produce o aromă în afara lumii pentru o varietate de preparate din pește, porc și pui. Este la fel de interesant să descoperiți cum puteți crea tot felul de deserturi delicioase din nectarine la grătar.

Coacerea nectarinelor

Puteți coace nectarine pentru a vă face plăcutele nectarine preferate din toate timpurile și tartele de nectarină. De fapt, multe rețete de pâine și produse de patiserie conțin nectarine în cantități mici.

Congelarea nectarinelor

Nectarinele congelate trebuie păstrate în pungi congelatoare sau recipiente dure. Oamenii preferă să felieze și să decojească fructele delicate înainte de a le congela.

Depozitarea nectarinelor

Se recomandă păstrarea nectarinelor înfășurate într-o pungă de plastic într-un frigider, supunându-le la temperaturi extreme.

Rețete cu nectarină

Vă puteți răsfăța papilele gustative cu nenumărate rețete, care includ și rețete de desert cu nectarină. Acest fruct uimitor este transformat rapid în salate, toppinguri și gemuri. Unele dintre rețete se referă la următoarele elemente

Plăcintă cu nectarină

Plăcinta cu nectarine este încă o sărbătoare pentru stomac pentru toți iubitorii de nectarină! De obicei, această plăcintă uimitoare este preparată folosind nectarine albe.

Nectarine umplute cu brânză de lămâie

Nectarinele umplute cu brânză de lămâie au un gust atât de bun pe cât pare!

Salată de smochine, șuncă și nectarină în sirop de vin

Acest articol ar fi un compliment perfect pentru bufete.

Salată de nectarină de pui

Devorează aroma răsucită a acestei salate incredibile.

Deep Dish Nectarine Pie

Aceasta este o plăcintă irezistibilă cu nectarină pe care trebuie să o încercați.

Nectarină umplută cu pecan la cuptor

Oamenii adoră să aibă nectarina umplută cu vinuri.

Nectarina Crisp

Pentru toți cei care iubesc chipsurile de fructe, chipsul de nectarină este o încântare minunată.

Gem de nectarină

Dulceața de nectarină nu este doar super delicioasă, ci este și foarte ușor să o preparați!

Salsa de nectarină

Salsa de nectarină este dulce, sărată și fierbinte, în același timp!

Nectarina Cobbler

În întreaga lume veți găsi numeroase rețete de ciocolată nectarină, pe care le puteți coace.

Tort de nectarină

Există multe tipuri de prăjituri cu nectarină. Tortul cu nectarină cu capul în jos și tortul de aur sunt extrem de populare.

Nectarine Crumble

Crumble-ul de vară cu nectarină este simplu de făcut și are și gustul său minunat.