Nu, nu trebuie să vă dezinfectați alimentele. Dar iată cum să faceți cumpărături în siguranță

Mergi la magazinul alimentar? Oamenii de știință își împărtășesc sfaturile cu privire la ce să vă faceți griji și la ce să nu. Katrina Wittkamp/Getty Images ascunde legenda

alimentare

Mergi la magazinul alimentar? Oamenii de știință își împărtășesc sfaturile cu privire la ce să vă faceți griji și la ce să nu.

Katrina Wittkamp/Getty Images

Marea majoritate a țării este blocată chiar acum. Dar comenzile de ședere la domiciliu vin cu câteva excepții - cum ar fi cumpărăturile alimentare.

Mulți dintre noi încă ne aventurăm să ne aprovizionăm cu alimente și articole de toaletă. Dar care este cel mai sigur mod de a face cumpărături în timpul acestei pandemii? Și ce ar trebui să faci după ce ai adus acasă?

Am cerut experților în boli infecțioase, virologie și siguranță alimentară să împărtășească sfaturile lor despre cumpărăturile alimentare în siguranță - și despre ce vă puteți opri să vă faceți griji.

Cunoașteți pericolele - concentrați-vă pe oameni, nu pe mâncare

Mulți oameni își fac griji cu privire la posibilitatea de a prelua coronavirusul de la lucruri precum benzi transportoare pentru magazine alimentare sau cutii de cereale. Dar fiecare expert cu care a vorbit NPR este de acord că cel mai mare risc atunci când vine vorba de alimente este acela în interiorul magazinului cu alte persoane care ar putea fi infectate.

Imagini - Știri de sănătate

Cât de sigur este să mănânci mâncare de luat masa?

„Deși este posibil să se contracteze virusul [de pe suprafețe contaminate], cea mai mare parte a transmisiei va proveni probabil din picături respiratorii, la care sunteți expus atunci când sunteți în preajma altor oameni”, spune Angela Rasmussen, un medic virolog Centrul pentru infectii si imunitate de la Universitatea Columbia Mailman School of Public Health.

Evitați aglomerația și faceți cumpărături rapid

Donald Schaffner, microbiolog alimentar și distins profesor la Universitatea Rutgers, vă sfătuiește să căutați un magazin alimentar care să limiteze numărul de cumpărători cărora li se permite să intre simultan. Deși acest lucru ar putea duce la un lung șir în afară, este, de asemenea, probabil să ușureze practicarea distanțării sociale în interiorul magazinului - rămânând la cel puțin 6 metri distanță de alte persoane. Și odată ce vă aflați acolo, spune el, concentrați-vă pe intrarea și ieșirea cât mai repede posibil pentru a vă minimiza riscul.

Sarea

Lipsa alimentelor? Nu, prea multă mâncare în locurile greșite

„Fii cât mai eficient în magazin”, spune Schaffner. "Aveți o listă. Mutați-vă prin magazin rapid și eficient. Ieșiți din drum. Respectați față de alte persoane. Mențineți distanța socială în timp ce sunteți în magazin."

Purtați o acoperire a feței

Având în vedere dovezile din ce în ce mai mari că oamenii pot elimina virusul înainte de a prezenta simptome, s-ar putea să nu știe că sunt infectați. De aceea, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă acum ca oamenii să poarte învelișuri de față din stofă în public, iar unele magazine cer acum cumpărătorilor să le poarte - nu atât pentru a vă proteja, cât pentru a proteja alte persoane de dvs. în cazul în care sunteți infectat.

Mergi singur

Dr. David Aronoff, directorul Diviziei de Boli Infecțioase de la Centrul Medical al Universității Vanderbilt, spune să mergi singur la magazin, dacă poți, pentru că a aduce întreaga familie la cumpărături se va adăuga la aglomerarea pe culoare - și ar putea crește potențialul gospodăriei tale riscul de infectare.

„Dacă aveți trei persoane care locuiesc împreună și toate cele trei persoane merg la magazin, chiar dacă toate cele trei persoane au un risc scăzut de a se infecta la nivel individual, ca grup și-au triplat riscul, în esență”, spune Aronoff, care a scris recent despre practicile alimentare sigure în timpul acestei pandemii în revista medicală JAMA.

Igienați căruțele și mâinile

Odată ce sunteți în magazin, asigurați-vă că igienizați mânerele coșului sau coșului. Multe magazine fac acest lucru pentru clienți acum, dar nu strică să-ți aduci propriul igienizant pentru mâini sau șervețele de dezinfectare, dacă le ai. Asigurați-vă că evitați să vă atingeți fața în timp ce sunteți acolo, până când vă puteți igiena din nou mâinile.

Un alt sfat, de la Rasmussen: Nu vă folosiți telefonul mobil în timp ce sunteți în magazin, deoarece un „telefon este o modalitate excelentă de a vă pune mâinile chiar lângă față”.

Sari peste mănuși

„Mănușile nu sunt magie”, spune Schaffner. "Mănușile nu te fac invulnerabil. De îndată ce atingi ceva cu mâna înmănușată, contaminarea se află pe mănuși."

Rasmussen este de acord. „Am văzut o mulțime de oameni care purtau mănuși în public și pur și simplu le poartă toată ziua și fac o mulțime de activități normale, cum ar fi să vorbească la telefon, să mănânce, să manipuleze mâncarea pe care o vor mânca mâncați mai târziu cu acele mănuși purtate ", spune ea. - Și asta nu este o practică grozavă.

Ea lasă mănușile acasă și se igienizează sau se spală pe mâini - înainte de a intra în magazin, după ce a plecat și din nou, odată ajunsă acasă.

Rachel Graham, un virusolog care studiază coronavirusurile la Școala de Sănătate Publică Globală Gillings de la Universitatea din Carolina de Nord, omite de asemenea mănușile. Dar dacă alegeți să le purtați, spune că asigurați-vă că le îndepărtați corect: „Cel mai bun mod de a îndepărta mănușile care ar putea fi contaminate este practic să le apucați din interior, pe partea palmei și să le scoateți ca și cum ați fi tras o șosetă, așa că ajungi să le întorci pe dinăuntru. "

Dă-i casierului spațiu

În timp ce cumpărăturile alimentare vă pot stresa, lucrătorii de la magazinul alimentar sunt cei mai expuși riscului, deoarece interacționează zilnic cu mulți clienți. Protejați-le asigurându-vă că stați la 6 picioare distanță sau cât puteți, în timp ce faceți check-out.

În ceea ce privește dacă folosești autocasarea sau un casier, caută opțiunea care îți permite cel mai mult spațiu pentru menținerea distanței sociale. Totul depinde de modul în care este configurat magazinul. Unele ghișee de casă au acum plexiglas între casier și clientul plătitor. În această situație, spune Aronoff, merge la un casier este bine, mai ales dacă unul sau amândoi purtați o mască sau o față.

Alegeți plata fără atingere atunci când puteți

Dacă aveți o opțiune fără atingere, cum ar fi Apple Pay sau Google Pay, utilizați-o. Dacă aceasta nu este o opțiune, o mașină de card de credit cu cititor de cipuri poate fi fără atingere, notează Graham. În prezent, evită personal numerarul, deoarece cercetările anterioare au descoperit că moneda numerar poate adăposti o mulțime de microorganisme.

Cu toate acestea, Rasmussen observă că nu știm cât timp supraviețuiește acest coronavirus în numerar. Și spune că, dacă tranzacția pe cardul dvs. de credit necesită să atingeți o tastatură, aceasta este o „suprafață cu atingere ridicată” care ar putea adăposti alți agenți patogeni, dacă nu coronavirusul. Acestea fiind spuse, „Nu vreau să încurajez oamenii să fie germofobi extremi”, spune Rasmussen.

În numerar sau credit, spune ea, asigurați-vă că vă igienizați mâinile (și cardul de credit) după tranzacție.

Nu te înnebuni dezinfectându-ți alimentele

Mulți cumpărători urmează acum rutine elaborate pentru a-și dezinfecta alimentele, datorită unui videoclip viral difuzat de un medic de familie din Michigan. Dar toți experții cu care am vorbit spun că dezinfectarea și spălarea mâinilor până la ultimul articol din alimentația dvs. nu sunt cu adevărat necesare. S-ar putea să vă fie mângâietor să știți că niciunul dintre acești experți nu fac asta singuri.

Rasmussen explică faptul că probabilitatea de a se infecta de pe o suprafață contaminată nu este zero, dar este destul de scăzută. Asta pentru că picăturile respiratorii ar fi trebuit să aterizeze pe locul exact, să zicem, o cutie de cereale pe care o atingeți. Și chiar și atunci, ar trebui să obțineți suficient virus rezidual pe mână pentru a începe o infecție - și ar trebui să vă transferați virusul pe față. Concluzie: dacă urmați bune practici de igienă a mâinilor - spălarea mâinilor după despachetarea produselor alimentare, înainte de gătit și înainte de a mânca - atunci, spune ea, riscul dvs. este probabil „foarte, foarte scăzut”.

După cum remarcă Aronoff, „Timpul este cu adevărat de partea ta aici”. Asta pentru că, de îndată ce virusul aterizează pe o suprafață, începe să piardă infecțiozitatea. „După 24 de ore, marea majoritate a virusului nu mai este infecțioasă”, spune el. Și după 72 de ore, el observă că cercetările au descoperit că virusul este urmărit sau nedetectabil pe majoritatea suprafețelor. Deci, dacă știți că nu veți folosi o cutie de supă timp de două sau trei zile, spune el, pur și simplu puneți-o deoparte, spălați-vă pe mâini și mergeți la zi. Și încă ceva: asigurați-vă că ștergeți blaturile după despachetare, folosind un dezinfectant de uz casnic înregistrat la Agenția pentru Protecția Mediului.

Dacă sunteți încă îngrijorat și este un aliment care nu trebuie refrigerat, Graham spune că lăsați-l timp de 24 de ore.

daca tu într-adevăr doriți să vă spălați alimentele, nu folosiți spray sau șervețele dezinfectante

Dacă cumva îți scade anxietatea de a șterge fiecare ultim borcan de jeleu, nu există niciun rău în asta, sunt de acord experții. Dar Graham avertizează că, dacă te simți obligat să ștergi, ar putea fi înțelept să te ții de apă și săpun. „O mulțime de ambalaje pe care le primesc produsele alimentare nu sunt cu adevărat menite să fie pulverizate cu dezinfectant și puteți [de fapt] ajunge să vă contaminați alimentele”, spune ea.

Schaffner adaugă că spray-urile și șervețelele de dezinfectare sunt menite să fie utilizate pe suprafețe dure, care nu ar include multe dintre tipurile de plastic sau carton utilizate pentru ambalarea alimentelor.

Clătiți produsele proaspete în apă simplă - și mâncați legumele!

Unii oameni pledează pentru spălarea produselor în apă și săpun. Dar Schaffner spune că este o idee proastă, deoarece este posibil ca, dacă ingerați reziduuri de săpun, să poată duce la diaree sau vărsături. El spune că cel mai bun lucru este doar să vă clătiți produsele în apă rece. Dacă este un obiect cu o piele dură, puteți folosi o perie de legume.

Și Schaffner spune, vă rugăm să nu vă reduceți consumul de fructe sau legume proaspete. „Nu există doar dovezi că aceste alimente pot transmite virusul sau pot provoca COVID-19”, spune el. În plus, spune el, producția oferă nutrienți valoroși, care sunt deosebit de importanți în aceste perioade de stres.

Ar trebui să vă faceți duș sau să vă schimbați hainele după cumpărături? Depinde

„Personal, nu-mi place să fac o descongestionare completă când ajung acasă din magazin”, spune Rasmussen. "Mă spăl pe mâini. Nu-mi pun în mod obișnuit fața și gura peste îmbrăcăminte."

Dar, adaugă ea, „oamenii cu copii mici s-ar putea gândi altfel, deoarece copiii - în special copiii mici - probabil nu sunt atât de preocupați de locul în care își pun gura sau mâinile." Ea spune că revine la confortul personal. „Dacă vă simțiți mai confortabil să vă schimbați hainele și să faceți un duș după ce vă întoarceți dintr-o comisie esențială, atunci faceți acest lucru”, spune ea.

Graham adaugă că, dacă locuiți cu cineva care prezintă un risc crescut de boală severă cu COVID-19, dușul și schimbarea ar putea fi o măsură de precauție rezonabilă de luat.

Încă anxios? Comandă online

O modalitate simplă de a nu vă mai face griji cu privire la cumpărături și de a practica distanțarea socială este livrarea online. Puteți plăti din timp online și primiți produsele alimentare livrate în fața ușii fără contact față în față. Amintiți-vă, în timp ce rămâneți în siguranță acasă, muncitorii își pun riscul să colecteze și să vă livreze mâncarea. Așadar, asigurați-vă că dați bacșiș cu generozitate. În ceea ce privește ce să faci cu despachetarea acelor produse alimentare, experții spun că sfatul este același ca și cum ai fi mers la magazin.

Un cuvânt despre mâncarea congelată

Unii dintre voi v-ați întrebat dacă congelarea alimentelor ucide virusul. Raspunsul este nu. Frigiderul sau congelarea ar ajuta de fapt virusul să supraviețuiască mai mult - de aceea laboratoarele de cercetare înghețează probele de virus pentru a le păstra, așa cum remarcă Graham. Dar dacă sunteți îngrijorat de manipularea unei cine congelate, aruncați ambalajul și nu uitați să vă spălați mâinile după ce ați îndepărtat mâncarea, spune Rasmussen.