Zahăr viu, cereale și fără gluten
Rareori fac cookie-uri cu dietă specifică cu carbohidrați (SCD), deoarece îmi este greu să obțin o textură bună. De obicei, acestea sunt prea moi sau pur și simplu nu sunt atât de cookie-uri. Având chef de fursecuri cu unt de arahide, am decis să încerc să le fac. În ultimii ani am descoperit că scăderea cantității de miere utilizată face ca textura să fie mai bună pentru produsele de copt. Mierea tinde să facă lucrurile moi și lipicioase.
Aceste cookie-uri sunt doar îndulcite ușor - ceva cu care m-am obișnuit de-a lungul anilor, dar textura este cea mai asemănătoare cu cookie-urile cu care am venit. Celălalt secret, cred, este adăugarea unui pic de unt de caju. Untul de caju pare să ofere textura potrivită produselor de copt. L-am folosit când făceam briose în trecut, dar este prima dată când îl folosesc cu cookie-uri.
Aceste cookie-uri sunt moi, dar sunt mai ferme decât cookie-urile pe care le-am făcut în trecut. Nu puteți obține niciodată textura exactă pe care o oferă zahărul granulat, dar acestea sunt destul de apropiate de cookie-urile tradiționale pe care mi le amintesc că le-am făcut în trecut.
- Unt de arahide-Chip Chip Overnight peste noapte cu rețetă de banane EatingWell
- Bile cu proteine din unt de arahide (fără procesor alimentar!) - Se potrivesc cu produsele alimentare
- Prune Cookies de mic dejun - Rețetă
- Unt de arahide; Mușcături de mere de ciocolată
- Porridge cu unt de arahide - un bucătar inteligent