diabetică

Indicele glicemic, încărcarea glicemică, schimburile de carbohidrați și numărarea carbohidraților sunt termeni pe care probabil i-ați auzit. Sună interesante, dar ce înseamnă și cum se aplică pentru dvs. sau le puneți în practică.

Indicele glicemic este un termen care descrie o comparație a creșterii zahărului din sânge care apare la o persoană după ce a mâncat zahăr simplu cu orice fel de mâncare este. Sarcina glicemică este rezultatul indicelui glicemic înmulțit cu grame de carbohidrați. În acest moment, există dovezi insuficiente conform cărora consumul unei diete, în conformitate cu recomandările glicemice scăzute, poate reduce glicemia medie. O recenzie sistematică recentă a arătat că o dietă slab glicemică nu a produs o scădere mai mare în greutate în comparație cu o varietate de alte diete. (1) Se recomandă ca persoanele cu diabet să nu urmeze o dietă săracă în carbohidrați. (2)

De fapt, se recomandă ca persoanele cu diabet să nu urmeze o dietă săracă în carbohidrați și să aibă de obicei nevoie de 45-65% din caloriile zilnice din carbohidrați, ceea ce înseamnă aproximativ 130 de grame sau 45 de grame pe masă (nu gustări). (3) Pentru a face acest lucru, o persoană ar trebui să citească etichete și să numere grame de carbohidrați, ceea ce poate deveni descurajant.

Aici schimburile de carbohidrați sunt foarte utile. (4) Schimburile de carbohidrați folosesc o metodă simplă, fiecare schimb contând 15 grame de carbohidrați și legumele fără amidon, carnea și grăsimile sunt gratuite! Privind lista de schimb de carbohidrați, veți vedea că alimentele sunt organizate pe grupe de alimente și puteți memora ce cantitate de carbohidrați se găsește în portia unui aliment folosind sistemul de schimb.

Asigurați-vă că alegeți cereale integrale, deoarece acestea oferă beneficiul suplimentar pentru sănătate al fitonutrienților și a fibrelor crescute, care pot ajuta la menținerea colesterolului într-o gamă sănătoasă.