Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

cooks

Aceasta este cea mai bună rețetă pentru Schnitzel de porc! Făcut cu cotlete de porc și o mână de ingrediente simple, veți fi pregătit cu o cină foarte ușoară și delicioasă.

Promit că promit că îți va plăcea acest șnițel de porc. Eu unul, iubesc carnea de porc, adică hai că vorbim slănină. Cu toate acestea, stabiliți-vă acum, nu vorbim exact slănină aici, vorbim șnițel. Îmi place doar să spun șnițel, hai spune-o cu voce tare, șnițel. ŞNIŢEL. Ei bine, dacă nu ați avut niciodată un șnițel, trebuie să aveți unul, așa că hai să vorbim despre șnițel.

Deși șnițelul de porc este popular limba germana fel de mâncare, este, de asemenea, un fel de mâncare care a fost adesea pe masa noastră de cină crescând. Aceasta era o cină obișnuită într-o săptămână sau uneori erau perfecte pentru o cină de familie duminică seara. Această rețetă a fost favorită până în prezent! Soțul meu cere mereu șnițel pentru cină. Porc reguli, prieteni.

Ce este Schnitzel?

Șnițelul este carne care a fost fragilizată și bătută într-o bucată subțire, apoi prăjită în ulei. De obicei, vedem șnițelul prăjit, dar nu neapărat trebuie să fie! Am încercat niște șnițel fantastic, fără să mă prăjesc. Astăzi am o rețetă clasică pentru șnițel de porc cu un strat de pesmet foarte ușor. Să intrăm în asta!

Note privind ingredientele

  • Cotlete de porc - O să vă bateți carnea de porc ca să fie drăguță și subțire, așa că va fi mult mai ușor dacă începeți cu niște cotlete care sunt deja.
  • Ulei vegetal - Aveți nevoie de un ulei cu un punct de fum ridicat pentru a vă prăji șnițelul. Uleiul de arahide, șofrănos, floarea soarelui sau canola va funcționa și el.
  • Ouă - Am folosit ouă mari pentru această rețetă. Întrucât le folosim pentru dragarea cărnii de porc, puteți utiliza orice dimensiune sau tip pe care îl aveți la îndemână.
  • Făină universală -Făina este o necesitate pentru această rețetă. Cu oul, acesta va lega pesmetul de porc pentru un șnițel crocant. Puteți folosi făină fără gluten dacă doriți.
  • Firimituri de pâine - Panko este întotdeauna pesmetul meu pentru cel mai bun și mai crispi șnițel. Puteți folosi și pesmet obișnuit sau italian.
  • Sare piper - Puteți să vă condimentați după propriile preferințe.

Ce altă carne pot folosi

Aproape orice poate fi schnitze-ified. Consultați rețeta mea pentru șnițel de pui pentru ao schimba! Puteți încerca acest lucru și cu fripturi subțiri fragede, dar rețineți că carnea de vită atunci când este atât de subțire poate fi gătită numai bine făcută și, prin urmare, se poate dovedi dură.

În majoritatea restaurantelor germane șnițelul este de obicei întotdeauna făcut din vițel, deoarece este frumos și fraged.

Cum se face șnițelul de porc

  1. Tenderizați carnea de porc: Folosind capătul plat al unui tocător de carne, bateți carnea de porc lucrând din centru până când cotletele au o grosime de 1/4 ″.
  2. Puneți carnea de porc: Pregătiți 3 feluri de mâncare puțin adânci. Unul va avea făina, unul va avea ouăle (bătute), iar ultimul va avea pesmetul. Condimentează fiecare fel de mâncare cu sare și piper.
  3. Prajiti carnea de porc: Umpleți o tigaie mare cu aproximativ 1/2 ″ de ulei la foc mediu-mare. Prăjiți cotletele timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până când acestea devin un maro auriu frumos. Se transferă pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.

Niste sfaturi

  • Lucrați lent și în mod deliberat atunci când fragezi carnea de porc, astfel încât să nu rupi găuri în cotlet. Fă-le frumoase și subțiri!
  • Folosiți pesmet Panko dacă le puteți găsi. Sunt mai mari decât pesmetul obișnuit și vă vor oferi cel mai bun și mai crocant șnițel.
  • Testați-vă uleiul plasând o bucată mică de pâine pentru a vă asigura că este suficient de fierbinte pentru a adăuga carnea de porc. Dacă este prea gătit, va absorbi prea mult ulei și va deveni gras.
  • Urmăriți cu atenție cotletele pe măsură ce se prăjesc. Reglați căldura după cum este necesar pentru a vă asigura că obțineți culoarea perfectă.
  • Serviți șnițelul de porc cu pene proaspete de lămâie și muștar.

Resturi

Păstrați șnițelul într-un recipient etanș la frigider și va dura 3-4 zile. Pentru a reîncălzi, așezați-l pe o foaie de copt și coaceți la 400F timp de 15 minute și întoarceți-l la jumătate. Acesta nu este unul excelent pentru a reîncălzi la cuptorul cu microunde, deoarece pâinea se va uda.

De asemenea, puteți îngheța șnițelul dacă doriți. Se vor depozita bine fie într-o pungă mare pentru congelator, fie într-un recipient etanș. Puneți-le pe toate pe o foaie de copt, acoperiți-le cu folie de plastic și congelați-le timp de o oră înainte de a le pune într-un recipient. Acest lucru îi va împiedica să se lipească și să înghețe într-o bucată.

Pentru a reîncălzi, coaceți bucățile înghețate la 400F timp de 25 de minute, rotind la jumătate.