Șnițelul de pui crocant este ușor de făcut și delicios. Panko-crustată și prăjită până devine aurie, este rețeta perfectă pentru cină în familie.

schnitzel

Șnițelul de pui este o constantă în viața noastră. Piept de pui suculent prăjit în pesmeturi Panko aromate și prăjit până când aurul a devenit una dintre cele mai simple plăceri ale vieții. Și este una în care ne complacem destul de des. Nu numai că este una dintre cele mai ușoare rețete pe care le puteți face, ci și una dintre rețetele pe care ȘTIȚI că le veți primi bine. Fiecare. Singur. Timp. Îmi place să aromez pesmetul și făina cu ierburi și condimente, dar chiar și condimentate cu sare și piper, această rețetă va fi un succes.

Ce este Schnitzel de pui?

Șnițelul este un fel de mâncare austriac făcut cu carne (carne de vită, pui sau porc), bătută subțire, acoperită cu făină, ou și pesmet, apoi prăjită până devine aurie și crocantă. Weiner Schnitzel este un șnițel făcut din vițel.

Cum se face șnițelul de pui

  1. Pregătiți puiul: Tăiați pieptele de pui mari, fără piele, dezosate, pe jumătate orizontal, pentru a crea cotlete subțiri. Dacă utilizați piept de pui mai mic, puteți sări peste acest pas. Așezați puiul între două foi de hârtie pergament și subțiați cu ajutorul unui ciocan de carne sau a unui sucitor.
  2. Pregătiți panificarea: Așezați făina, boiaua, usturoiul praf și sarea într-un castron larg, de mică adâncime. Bateți ouăle într-un alt castron, suficient de mare pentru a acoperi puiul. Într-un al treilea castron, combinați pesmetul panko, sarea, piperul negru și oregano uscat.
  3. Paine pui: Înveliți puiul subțiat mai întâi în făină, apoi în ou și, în final, în amestecul de pesmet condimentat. Asigurați-vă că puiul este bine acoperit pentru a obține o acoperire bună, chiar crocantă, odată prăjită.
  4. Prăjiți șnițelul: Încălziți 1-2 cm (aproximativ ½ inch) de ulei vegetal într-o tigaie mare sau tigaie la foc mediu. Așezați cu grijă puiul în uleiul fierbinte, așezând carnea departe de dvs. pentru a evita stropirea. Se lasă să se prăjească 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc pe ambele părți. Îndepărtați puiul și lăsați să se scurgă pe un platou căptușit cu un prosop de hârtie. Se servește cu pană de lămâie și părțile la alegere.

Ce părți să servească cu șnițelul de pui

Rețete crocante de pui:

Schnitzel de pui crocant

Șnițelul de pui crocant este ușor de făcut și delicios. Panko-crustată și prăjită până devine aurie, este rețeta perfectă pentru cină în familie.