Institutul Moore

Liceul Tillamook Junior dezvoltă o metodă inovatoare pentru a crește participarea la micul dejun

pauză

Se pare că copiilor de 13 ani nu le pasă prea mult de micul dejun. Încercați să discutați cu ei despre beneficiile de a începe ziua cu o burtă plină de alimente hrănitoare și veți avea probabil o privire goală sau cel mult o lovitură de ochi.

Dar cercetarea susține ceea ce profesorii și oficialii școlii știau deja - copiii care încep ziua cu un mic dejun sănătos sunt gata să învețe. Sunt mai dispuși să participe la curs, au o școală mai bună, fac mai puține vizite la cabinetul asistentei și au mai puține probleme de comportament decât copiii care nu își încep ziua cu un mic dejun sănătos.

Tillamook Junior High School, din Tillamook Oregon, servise micul dejun înainte de școală la aproximativ 50 din cei 370 de elevi pe zi, înainte ca Craig Huckins să sosească în calitate de director al departamentului de servicii nutriționale din district. La scurt timp după sosirea sa, el și directorul Melissa Radcliffe au început să lucreze la idei pentru a extinde participarea. Au decis că o soluție alternativă de mic dejun, destinată tuturor studenților, ar putea fi cea mai potrivită.

Pe măsură ce elevii îmbătrânesc, școlile care oferă micul dejun văd în general o scădere a participării. Copiii mai mari controlează mai mult programul de dimineață și sunt mai puțin dependenți de părinți. Sunt ocupați cu activitățile înainte de școală și cu prietenii și nu au la fel de mult timp sau interes să ia micul dejun. Din această cauză, unele școli au început să ofere un „mic dejun cu a doua șansă” sau micul dejun după clopot.

Huckins implementase programe similare în alte districte școlare și știa valoarea pe care o puteau aduce copiilor. El a crezut că liceul este vârsta potrivită pentru a începe. „Am vrut cu adevărat să consolidăm importanța unei mese de dimineață sănătoase pentru toată lumea”, a spus Huckins.

Ei au numit soluția lor „pauză nutrițională”. Timp de 15 minute, între prima și a doua perioadă, toți elevii se îndreaptă spre cantină și aleg dintr-o varietate de opțiuni de mâncare sănătoasă.

Totul despre program este conceput pentru a atrage sensibilitatea copiilor de 12-14 ani. Făcându-l gratuit pentru toată lumea, elimină stigmatul asociat cu o masă gratuită. Așezați-vă și mâncați împreună în cantină încurajează mai mulți copii să participe.

Știind că copiii de această vârstă vor trece probabil dacă durează mai mult de câteva minute pentru a trece prin linie, au adăugat o a doua linie pentru a-i face pe copii să treacă mai repede. De asemenea, au poziționat liniile chiar în interiorul ușilor cafenelei, astfel încât, atunci când copiii intră, văd mai întâi mâncarea și nu prietenii lor. Studenții au până la 15 selecții pe zi pentru a alege, toate îndeplinind liniile directoare nutriționale ale mesei școlare USDA.

În doar câteva săptămâni de la începerea programului, Liceul Junior servea în mod constant peste 200 de copii pe zi. Acesta a fost de patru ori mai mare decât numărul studenților serviți folosind doar formatul tradițional înainte de clopot.

Până în prezent, profesorii au fost pe deplin de sprijin. De fapt, un sondaj efectuat la câteva săptămâni în cadrul programului a arătat că 100% dintre profesori au fost de acord că întreruperea nutrițională a avut un impact pozitiv asupra atenției elevilor la instruire. Profesorii i-au spus directorului Radcliffe că elevii sunt mai atenți și au o reținere mai bună. De asemenea, au văzut mai puțini copii care cereau gustări în sălile de clasă, pe care mulți profesori le oferiseră elevilor flămânzi cu banii lor.

O evaluare completă va fi finalizată la sfârșitul anului școlar. Scopul este de a obișnui studenții cu pauza de nutriție ca o parte obișnuită a zilei lor școlare și, sperăm, să extindem programul la liceul Tillamook, mutând programul cu acești elevi pe măsură ce absolvesc liceul.

Huckins știe că acest proiect nu s-ar fi întâmplat niciodată fără sprijinul directorului, al profesorilor, al custodiei, al personalului din serviciile de hrană al școlii și al superintendentului - totul dedicat asigurării accesului copiilor la alimente de înaltă calitate la școală. Când directorul Radcliffe i-a transmis ideea superintendentului școlii, Curt Shelly, el și consiliul școlii au convenit să acopere costul micului dejun în timpul unei perioade de probă pentru elevii care nu sunt eligibili pentru mese școlare gratuite.

„Deși avem un procent destul de ridicat de studenți care se califică pentru mese școlare gratuite sau reduse”, a spus Huckins, „știm că există un decalaj în familiile care s-ar putea să nu se califice pentru mese gratuite sau cu cost redus, dar totuși nu fac suficient pentru a oferi confortabil mese sănătoase regulate. ”

Una din șapte gospodării din Oregon este nesigură din punct de vedere alimentar și, dacă te uiți la familiile cu copii, acest număr crește la una din patru gospodării cu risc de foame.

În 2015, legislativul din Oregon a adoptat un proiect de lege care permite școlilor să servească micul dejun după sonerie timp de până la 15 minute și totuși să fie considerat timpul de instruire. În 2019, guvernatorul Kate Brown a semnat Legea privind succesul studenților, care va contribui la extinderea participării la programele de mic dejun și prânz în școli. Această legislație va impune școlilor care au mai mult de 70% dintre elevii eligibili pentru mese gratuite și reduse să pună în aplicare un mic dejun după programul clopotel.

Huckins este încântat de această abordare unică de a ajuta adolescenții să obțină nutriția de care au nevoie pentru a se descurca bine în școală acum și să se dezvolte ca adulți mai târziu. Adolescenții de astăzi sunt părinții de mâine. Magazinele nutriționale pe care le dezvoltă acum vor avea un impact nu numai asupra propriei sănătăți, ci și a generației următoare.

Oregon poate fi un lider în a se asigura că adolescenții noștri primesc nutriția de care au nevoie să se dezvolte, să se descurce bine din punct de vedere academic și să prospere ca adulți sănătoși ulterior. Programe inovatoare de genul acesta, care subliniază importanța nutriției, pot servi ca un exemplu pentru alte state.