Elevii care mâncau prânzul școlii la Școala Elementară Internațională Padonia oct. 10 au fost fericiți - scufundători de mozzarella erau în meniu, un favorit pentru mulți elevi din clasa I, care luau masa în cantina școlii.

școlile

Grătarele umplute cu mozzarella au 300 de calorii pe porție, 12 grame de grăsimi, 32 de grame de carbohidrați și 16 grame de proteine. Colin Nagy, în vârstă de șase ani, a spus că îi place cel mai mult pentru că sunt brânci.

Scutecele de mozzarella sunt o opțiune de lungă durată pentru prânzul școlii în școlile din Maryland. Dar, în cei patru ani în care a lucrat în cantina din Padonia, Tammy Miller-Delosier, responsabilă, spune că a văzut mai multe opțiuni adăugate în meniu.

De exemplu, noul anul acesta este o opțiune pentru cutie de hummus, care include un sfert de cană Grecian Delight Hummus, un băț de brânză, morcovi, mere și biscuiți de grâu. Școala oferă, de asemenea, o cutie Co-Jack, cu cuburi de brânză, miez de floarea soarelui, biscuiți de grâu, fructe și o gamă de până la două legume.

Aceste alegeri au determinat mai mulți studenți vegetarieni să cumpere prânzul școlar, a spus ea.

Pentru studenți, prânzul este un moment de socializare. Dar pentru oficialii sistemului școlar din județul Baltimore, scopul prânzului școlar nu este doar să hrănească elevii, ci să le ofere și o educație în alimentația sănătoasă.

În anul școlar 2015-16, în medie, 48.766 de prânzuri au fost servite în fiecare zi în sistemul școlar județean de 111.000 de studenți, o creștere față de cele 47.608 mese servite cu un an mai devreme, raportează sistemul.

La nivel național, tendința merge pe altă cale, potrivit unui raport al Asociației pentru Nutriție Școlară realizat în iunie și iulie 2016. Grupul, care a analizat 960 de districte școlare, raportează că ratele medii zilnice de participare la masa de prânz pentru un district tipic au scăzut la 61 procente, de la 68% în 2011 și 64% în 2014.

În toată țara, oficialii școlii au depus eforturi sporite pentru a promova alimentația sănătoasă, potrivit asociației.

La nivel național, 66,5% dintre districtele școlare participante oferă salate sau produc baruri, o creștere de la 62,9% în 2014, în timp ce 57% din districte oferă fructe și legume provenite din surse locale, a raportat grupul.

Peste jumătate din districtele școlare chestionate oferă salate preambalate și mese vegetariene, în timp ce aproape 50 la sută au implementat inițiative de la fermă la școală, o creștere de la 37,5 la sută în 2014. Mai multe opțiuni de salată vin în Padonia, a spus Miller-Delosier .

Teste de gust și atracție oculară

Meniurile județului Baltimore sunt planificate de o echipă condusă de Karen Levenstein, dietetician care a fost directorul Biroului de servicii alimentare și nutriționale al districtului școlar timp de 15 ani. Sistemul folosește standardele federale de nutriție stabilite în Legea pentru copii sănătoși, fără foame din 2010.

Reglementările includ cantități stabilite pentru lapte, carne, fructe, cereale și legume, defalcate în verde închis, roșu și portocaliu, leguminoase și subgrupuri amidon. De asemenea, include limite pentru grăsimi saturate și sodiu și un interval de calorii. Pentru grădiniții din clasele a cincea, gama de calorii pentru prânz este de 550 până la 650 de calorii, în timp ce în clasele a șasea până la a opta numărul este de la 600 la 700, iar în clasele nouă până la 12 este de la 750 la 850.

Meniurile sunt planificate în cicluri de patru săptămâni, a spus Levenstein, cu modificări bazate pe concedii și calendarul școlar.

Pe oct. 10, clasa întâi Faith Rider mânca una dintre opțiunile vegetariene pe care Padonia le oferă zilnic - o ceașcă de iaurt cu granola.