• Distribuiți pe Facebook
  • Trimite-o pe Twitter
  • Distribuiți pe Google+
  • Distribuiți pe LinkedIn
  • Trimite unui prieten
  • Imprimare

Adevărul despre alimentația sănătoasă la BBC1 aseară a fost un program cu o agendă - destul de plictisitor și, pe alocuri, extrem de înșelător. Ceea ce ai crezut?

sănătoasă

A evidențiat câteva mituri comune. În opinia mea, gojii au fost întotdeauna excesivi. Căpșunile au mai multă vitamina C.

Ceea ce te face să te simți mai plin mai mult timp cu o cantitate constantă de glucoză - quinoa sau orz? În cazul quinoa versus orz, rezultatul real al testului glicemic a arătat că quinoa a avut un IG mai scăzut, deși ambele au fost bune. Le recomand pe amândouă. Quinoa are mai multe proteine ​​și este, desigur, fără gluten, ceea ce este relevant pentru cei care sunt intoleranți la gluten.

Cât de bune sunt cerealele integrale? Au comparat ovăzul gros gros, cu mărunțit fin. Ovăzul grosier mai mare durează mai mult timp pentru a fi digerat. Cu cât particulele sunt mai mari și cu atât este mai puțin procesată. De aceea, pastele sunt mai puțin procesate și fierte decât majoritatea pâinii.

De asemenea, au comparat trei micuri dejun - cereale, iaurt și fructe sau slănină și ouă. Au existat puține diferențe în glucoza totală livrată de trei micuri dejun, dar slănina și ouăle i-au făcut pe voluntari să se simtă cât mai plini pentru cel mai mult timp. Cu cât vă simțiți mai plini de proteine. În acest caz, adăugați proteine, sub formă de semințe sau nuci, la cereale sau iaurt.

Au spus că oul prăjit era mai bun decât amestecat, datorită faptului că absorb untul. Dar nu trebuie să adăugați mult unt. Folosesc o jumătate de linguriță de ulei de măsline. De asemenea, motivul esențial pentru a nu găti prea mult ouă este protejarea fosfolipidelor și prevenirea formării AGE-urilor. Fiartul este cel mai bun în acest sens.

Ei nu au pretins niciun beneficiu din smoothie-urile antioxidante deoarece, deși nivelurile de antioxidanți au crescut în sânge, acestea au scăzut apoi sub valoarea inițială. Ciudat este că beneficiul antioxidanților este de a neutraliza oxidanții. Acest lucru poate fi măsurat, dar nu a fost, deci a fost puțin lipsit de sens. Nivelul mai scăzut de antioxidanți din sânge după 2 ore ar fi putut pur și simplu datorat oxidanților lor dezarmanți. Dar nu veți ști niciodată dacă nu măsurați și „Specii reactive de oxigen” (ROS). Dacă ar fi fost măsurați și ar fi scăzut la fel de bine, ați ști că antioxidanții reduc reducerea încărcăturii de oxidant din sânge. Deci, cred că concluzia că nu are rost să consume mai mulți antioxidanți este înșelătoare, deoarece studiile arată impacturi pozitive asupra sănătății - de exemplu, tensiunea arterială scade cu afine și cireșe. Citiți mai multe despre antioxidanți aici.

Fiona Phillips a luat apoi multivitamine la „doza maximă permisă”. Dar ce înseamnă asta? Deoarece nu există așa ceva ca doza maximă permisă, bănuiesc că tocmai a luat un RDA multi. La testele de sânge, nivelurile ei de sânge au fost OK înainte și OK după. Așa-numitul expert a spus că „studiile multivitamine nu au arătat beneficii”. Nu aș putea fi mai de acord. Dar acestea sunt studii cu niveluri de ADR, nu niveluri optime. Apoi a spus că multivitaminele pot crește riscul de cancer pulmonar. Acesta este castanul vechi al unui studiu care a constatat că fumătorii cărora li s-a administrat beta-caroten părea să aibă un risc mai mare de deces cauzat de cancerul pulmonar comparativ cu cei care nu au luat beta-carotenul. Citiți blogul meu pe Sunt vitaminele dăunătoare sănătății? pentru a ajunge la adevărul despre acest lucru.

Ultima dată când am fost filmat de echipa BBC, m-au întrebat ce dovezi au arătat vitamina C și răcelile. Am spus „a lua vitamina C înseamnă răceli mai scurte, simptome mai puțin severe, dar nu un număr mai mic de răceli”. Mi-au cerut să spun doar ultima parte. Am făcut șase lucrări, dar de fiecare dată am spus-o într-un mod în care nu puteau elimina beneficiile. Deci, nu l-au folosit. Atât de mult pentru raportarea corectă și corectă.

Au făcut o bucată pe lapte, arătând că laptele de soia și de migdale a fost lipsit de iod. Poate fi așa, dar dacă mănânci pește, alge marine sau completezi puțin iod în plus, ceea ce fac în multivitaminele mele, nu este nevoie să bei lapte pentru a obține iod.

Dietele populare de detoxifiere nu au avut un rap bun, dar nu s-a măsurat nimic semnificativ. Nu sunt foarte surprins. După părerea mea, majoritatea sunt o pierdere de timp. Dar dacă îmi faci dieta de 9 zile pentru detoxifierea ficatului și măsoară efectiv funcția ficatului, poți vedea diferența. Adică, presupunând că trebuie. Angie a făcut-o pentru că avea LES (lupus eritematos sistemic) „Un test de sânge a relevat o funcție hepatică slabă. Am făcut detoxifierea ficatului de 9 zile, am pierdut 7 kilograme, iar rezultatele re-testului sunt perfecte! Este, foarte bine - l-aș recomanda oricui cu nerăbdare. ” ea spune.

Mi-e teamă să spun că producătorii au decis în mod evident ce doresc să arate și au făcut doar un program pentru a-l spune. Plictisitor, înșelător pe alocuri și remarcabil de neinformativ. Aceeași mantra veche „mănâncă o dietă echilibrată”. Haide la BBC - ne pierdem credința.