ușoară

Ouăle și roșiile prăjite sunt unul dintre cele mai ușoare feluri de mâncare din China pentru a găti! Secretul unei omlete gustoase și pufoase din ouă și roșii constă într-un condiment ușor pentru a adăuga aromă și în biciuirea ouălor chiar înainte de a trece în ulei fierbinte pentru o textură super pufoasă.!

Ouăle și roșiile prăjite din China sunt un fel de mâncare pe care îl pregătesc atunci când caut o masă hrănitoare, rapidă și gustoasă. Știați că ouăle și roșiile sunt două dintre cele mai preferate alimente ale mele de pe acest pământ?

Pun pariu că spun că pentru aproape fiecare mâncare care îmi place, dar cu siguranță face din ouă și roșii prăjite într-una dintre mesele mele preferate de top.

Tot ce trebuie este o cotletă rapidă de roșii și umflături și un condiment ușor de ouă bătute. Gătitul durează mai puțin de 10 minute, ceea ce face din acesta un fel de mâncare gata de servit în mai puțin de 20 de minute.

Perfect pentru serile tale aglomerate! În plus, acum știți despre un fel de mâncare pentru a vă consuma roșiile prea coapte.

Ouă și roșii prăjite din China sunt un fel de mâncare pe care probabil îl veți vedea la masa unei familii chineze, ca parte a unei mese chinezești bine planificate, echilibrate și sănătoase.

Acest fel de mâncare reconfortant, gătit acasă, este consumat în mod popular ca masă principală singur, servit cu sau peste orez aburit.

Dacă doriți să serviți acest lucru ca o parte, acesta face o combinație delicioasă de aromă cu mâncăruri din carne, cum ar fi puiul meu fierte în sos de stridii și carne de porc tocată aburită cu castan de apă .

Ceea ce face ouăle perfecte și roșiile amestecate perfect?

Ouăle și roșiile perfecte amestecate ating un echilibru delicat, dar armonios, de texturi și arome.

Ouăle sunt ușor aromate și fierte corect, așa că rămân fragede și umede și se amestecă ușor în bucăți mari de omletă aurie și pufoasă.

Nu mai puțin important, roșiile ar trebui să fie înmuiate, dar nu moale, aciditatea ei echilibrată de o doză bună de zaharuri, îmbibând omleta în bazine delicioase de sucuri caramelizate. Scallionul infuzează doar un indiciu de pământesc în tot felul de mâncare.

Pentru a face cele mai bune ouă prăjite și roșii:

  • Folosiți cele mai suculente roșii - Doar pentru că sunt mai suculente și mai dulci! Cui îi plac roșiile acre, nu? Acesta este un fel de mâncare sălbatică și vrem roșii complet încărcate, așteaptă doar să-și elibereze sucurile.
  • Aroma cu condimente - Chiar și ouăle au nevoie de ceva pentru a le scoate în evidență într-un vas, nu? Vorbim despre doar o atingere ușoară de ulei de susan, sos ușor de soia, vin chinezesc și picături de piper. De asemenea, roșiile sunt caramelizate cu puțin zahăr și aromate cu sos ușor de soia, oțet. Zaharurile și sarea sunt adăugate pentru a echilibra aciditatea și gustul general al felului de mâncare, așa că ajustați-vă după bunul plac. Doar ingredientele de cămară de zi cu zi, dar acestea adaugă atât de multă aromă și aromă!
  • Folosiți o cantitate liberă de ulei - Urăsc să o spun, dar nu putem reduce uleiul dacă vrem o omletă pufoasă și gustoasă.
  • Încălziți uleiul de gătit până este foarte fierbinte - Când ouăle ating ulei foarte fierbinte, conținutul de apă se va transforma rapid în abur, creând o textură pufoasă.
  • Bateți ouăle chiar înainte de a răsturna în ulei fierbinte - Băterea ouălor chiar înainte de a pătrunde în uleiul fierbinte de gătit vă va ajuta să prindeți mai mult aer, ceea ce garantează o omletă mai pufoasă! Dacă nimic altceva, nu uitați, este esențial să vă bateți ouăle!
  • Rotiți, nu tăiați ouăle, în timp ce prăjiți - Folosiți wok chan-ul sau spatula pentru a învârti ouăle în jurul wokului sau tigaiei în timp ce gătește. În acest fel, veți obține dungi mai frumoase și mai groase de ou amestecat.
  • Opriți focul exact când ouăle încep să se prăjească - Acest lucru va împiedica prepararea excesivă, astfel încât ouăle amestecate să rămână umede și texturate.

Cum să gătești ouă și roșii prăjite - Pas cu pas

Pasul 1. Se amestecă rosiile până se înmoaie, se caramelizează și se udă cu sucuri.

În puțin ulei încălzit într-un wok sau tigaie, prăjiți scallions albi tocați până se parfumează. Adăugați roșiile și amestecați prăjiți până când roșiile se înmoaie și eliberați sucuri.

Apăsați ușor roșiile, dacă doriți, pentru a scoate mai multe sucuri. Presărați zahăr, oțet și sos ușor de soia și aruncați câteva secunde. Vase toate roșiile și sucurile.

Pasul 2. Se amestecă ușor ouăle. Nu uitați să opriți căldura exact în momentul în care ouăle încep să se lase.

Într-un wok sau tigaie curățat, încălziți o cantitate generoasă de ulei până când este foarte fierbinte. Acum, bateți ouă cu furie timp de 10 până la 15 secunde cu o furculiță sau chiar mai bine, cu un tel, dacă aveți una!

Introduceți-l în uleiul fierbinte și lăsați-l să se fixeze câteva secunde. Se amestecă ouăle învârtindu-le încet. La fel cum ouăle încep să se lase, opriți focul.

Pasul 3. Se amestecă roșiile fierte și sucurile, și restul de scallion tocat.

Includeți roșiile fierte și sucurile sale și dați-i o aruncare bună timp de câteva secunde pentru a se amesteca. Faceți un test gustativ și adăugați mai multă sare sau zahăr după bunul plac.

Finalizați aruncând în scallions rămase. Scoateți și serviți.

Asta este! Puneți-l peste orez gătit pentru a-l face o masă cu un singur fel de mâncare sau alături de alimentația și legumele preferate. Bucurați-vă!