* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.

Doar 15 minute de făcut de la început până la sfârșit pentru un castron mare de tăiței de sticlă prăjiți ușor și gustoși cu creveți. Delicios!

prăjiți

Te-ai uitat vreodată la un bucătar bucătând fără efort un șir de rețete de wok - una după alta?

Este captivant! Și nu mă pot întoarce.

Vedeți, în afară de a mânca în Asia, privirea bucătarilor este și o distracție preferată a mea. Sigur, poate fi un pic nepoliticos să ne uităm, dar sunt atras de munca aprinsă care se desfășoară cu arzătoarele puternice pe gaz în bucătăriile deschise ale centrelor de ambulanți din Singapore și ale tarabelor stradale din Bangkok.

Măiestria pe care acești bucătari o afișează atunci când elaborează un fel de mâncare thailandez simplu sau o salată încărcată cu legume este doar ... dincolo. Este aproape ca și cum acele rețete asiatice ar fi fost falsificate de foc!

Iar aroma agresivă, bine rotunjită, este de obicei în contradicție cu timpul rapid de gătit.

Această rețetă de tăiței de sticlă prăjită cu creveți este un semn al acelor rețete simple de wok pe care le veți găsi în toată Asia.

Lista de ingrediente este foarte scurtă, sunt doar câțiva pași de urmat, iar timpul de gătit este redus la un nivel minim.

Aromele sunt îndrăznețe, sărate și satisfăcătoare!

O rețetă ușoară și delicioasă de tăiței de sticlă

După cum am menționat, aceasta este o rețetă rapidă de prăjitură, care este super gustoasă. Dar este, de asemenea, destul de ușor!

Am folosit tăiței de fasole mung (aka: tăiței cu fir de fasole) în această rețetă de tăiței prăjiți în tigaie - și, în afară de faptul că sunt ușori, au o textură elastică și alunecoasă. Funcționează atât de bine cu creveții și ouăle atât în ​​departamentele de aromă, cât și de textură.

Dar, mai întâi, să scăpăm acest lucru: această rețetă specifică nu are altă proveniență reală decât bucătăria mea. Nu este o rețetă de tăiței japoneză, thailandeză sau chineză în sine - deși veți gusta elemente aromatice endemice pentru toate acele bucătării minunate.

Să-i spunem doar un amestec de bază prăjit asiatic rețetă de tăiței de sticlă, pe care o puteți găsi oriunde în Asia de Sud-Est, China sau Japonia.

Și, ca majoritatea rețetelor asiatice de creveți și paste, aceasta poate fi făcută fie într-un wok, fie într-o tigaie. Orice ai la îndemână în bucătăria de acasă!

Cred că veți găsi că aromele sunt foarte asemănătoare cu orezul prăjit de creveți - și este la fel de ușor de făcut. Aceste fidea de sticlă încărcate cu creveți sunt perfecte pentru acele zile fierbinți de vară în care doriți să mâncați bine, dar nu suportă gândul la mai mult de 20 de minute în bucătărie!

Ce sunt taiteii cu fir de fasole?

Acum, acest lucru poate fi puțin confuz, așa că hai să ne scufundăm.

Taiteii cu fir de fasole se încadrează într-o categorie de tăiței limpezi - uneori numiți și tăiței de sticlă sau tăiței de celofan.

Și, din moment ce există destul de multe ingrediente diferite utilizate pentru a produce diferitele tipuri de tăiței de sticlă transparentă în lexiconul alimentar asiatic, nu este întotdeauna clar care este.

Deci, pentru a fi simplă și pentru a șterge orice îndoială, tăiței cu fir de fasole sunt tăiței transparenți din amidon de fasole mung.

Fasolea mung este o leguminoasă. Odată germinate în apă, fasolea mung încolțesc și formează muguri de fasole mung - un ingredient foarte comun în majoritatea bucătăriilor asiatice.

Cu toate acestea, amidonul poate fi extras și din fasole mung măcinată care nu a fost germinată. Și acest amidon formează delicatele tăiței de sticlă (sau tăiței cu fir de fasole) pe care îi folosim astăzi în această delicioasă rețetă de tăiței asiatici.

Bonus: de la sine, tăiței de fasole mung sunt vegani și fără gluten.

Acum, majoritatea rețetelor de tăiței cu fir de fasole vă vor cere să înmuiați tăiței de fasole mung în apă fierbinte pentru a le înmuia înainte de a prăji. Când aveți dubii, citiți instrucțiunile de pe pachet pentru timpuri de pregătire perfecte pentru marca respectivă.

Ar trebui să puteți găsi aceste tăiței de sticlă pe bază de fasole mung la majoritatea magazinelor alimentare din Asia - sau le puteți ridica doar pe Amazon:

  • Tăiței cu fir de fasole

Ce este un alt tip de tăiței clare?

În afară de tăiței cu fir de fasole mung pe care îi folosim astăzi, există și alte tipuri de tăiței care se califică și ca tăiței de celofan sau de sticlă.

În multe rețete coreene, veți găsi dangmyeon (당면 - fidea coreeană de sticlă) în uz. Cu toate acestea, în loc de fasole mung, aceste tăiței de sticlă sunt fabricate din amidon de cartofi dulci.

Aceste tăiței super alunecoși de amidon din cartofi dulci sunt tăiței de sticlă la alegere atunci când faceți această delicioasă rețetă Japchae.

Totuși, nu confundați tăiței de sticlă pe bază de amidon de fasole mung sau cartof dulce cu vermicele de orez. În timp ce vermicele de orez pot părea clare dintr-o privire, acei tăiței subțiri - folosiți în feluri de mâncare precum Buna dimineata și Singapore chow mei fun - sunt de fapt de culoare albă și fabricate din orez.

Cum să faceți acest amestec de tăiței de sticlă prăjiți cu rețetă de creveți

Pașii pentru această rețetă de tăiței de sticlă prăjită sunt foarte ușor de urmat!

Dacă puteți tăia legume, marinate creveți și înmuiați tăiței cu fir de fasole în apă fierbinte timp de 10 minute - acest lucru nu ar trebui să reprezinte deloc o provocare reală 🙂

Într-un castron, amestecați împreună o lingură de oțet de orez, o lingură de sos de soia și o jumătate de linguriță de amidon de porumb. Aceasta va fi marinada ușoară pentru creveții noștri. O înmuiere de 10 minute (aproximativ) ar trebui să fie suficientă.

În timp ce creveții marinează, puteți, de asemenea, să vă înmuiați tăiței cu fir de fasole în apă fierbinte pentru a le înmuia. O regulă bună este de 10 minute pentru tăiței. Dar a mai bine regula generală este să citiți pachetul pentru timpul adecvat de înmuiere pentru marca dvs. specifică!

Apoi - într-un wok sau o tigaie adâncă la foc mare - puneți usturoiul și ghimbirul să meargă aproximativ un minut. Apoi adăugați creveții (împreună cu marinada) în tigaie și aruncați până când creveții dvs. sunt fierți. Ar trebui să dureze aproximativ 4 minute.

Apoi împingeți totul într-o parte a tăvii și amestecați rapid oul.

În cele din urmă, adăugați tăiței de sticlă, sos de soia, ulei de susan și câteva linguri de apă. Se amestecă foarte bine, astfel încât toate aromele tale să fie integrate. Îmi place să lovesc totul cu un pic de piper alb chiar înainte de a servi.

Si asta e! Ți-am spus că a fost rapid și ușor.

Aroma acestei rețete aromate de tăiței de sticlă prăjită este îmbătătoare. Este puțin sărat, dulce și nuci.

O rețetă ușoară și aromată de wok

Se amestecă prăjirea acestor tăiței de sticlă flexibili și creveți suculenți și tandri într-o rețetă asiatică coerentă de tăiței în bucătăria de acasă nu este deloc dificilă. Este, de asemenea, oarecum distractiv să vă imaginați că sunteți un maestru al wok-ului, aruncând căldura și pregătind fel de mâncare după fel de mâncare sub soarele thailandez aprins. Cel puțin așa funcționează creierul meu, hehe ...

Această rețetă este un omagiu adus aromelor pe care le veți găsi în rețetele de tăiței prăjiți în toată Asia.

Și ușurința în care puteți bici acest lucru este un semn al faptului că rețetele wok ar trebui să împacheteze un wallop pentru gustul dvs. - dar, mai presus de toate, să fie rapid și ușor!

Ce zici de tine ... Care este o rețetă ușoară pe care o faci acasă într-un apartament de neuitat, care este doar saturat de aromă? Mi-ar plăcea să aud despre asta în comentarii!

Alte rețete simple, delicioase, pentru a servi alături de tăiței de sticlă prăjiți cu creveți:

  • Fasole verde prăjită uscată cu sos de usturoi
  • Iubit Sriracha Tofu
  • Pui lipicios coreean
  • Salată Thai de Mango și Mango
  • Bihon Pancit

Ți-a plăcut asta Se amestecă tăiței de sticlă prăjită cu rețetă de creveți? Există modificări pe care le-ați făcut pe care ați dori să le distribuiți? Împărtășiți sfaturile și recomandările dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos!

Se amestecă tăiței de sticlă prăjiți cu creveți

Doar 15 minute de făcut de la început până la sfârșit pentru un castron mare de tăiței de sticlă prăjiți ușor și gustoși cu creveți. Delicios!

  • Autor:Caroline Phelps
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 6 minute
  • Timpul total: 16 minute
  • Randament: 4 persoane 1 x
  • Categorie: Fidea
  • Metodă: Se amestecă prăjirea
  • Bucătărie: chinez

Ingrediente

  • 3.75 uncii de tăiței cu fir de fasole
  • 4 uncii de creveți (curățați și dezveliți (8 - 10 creveți mari))
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 3 căței de usturoi (tocat)
  • 1 ghimbir cu mărimea degetului mare (tocat mărunt)
  • 1 1/2 lingură sos ușor de soia
  • 1 linguriță ulei de susan prăjit
  • 3 linguri de apă
  • 1 ou mare (batut)
  • 2 tulpini de scallions (tocate mărunt)
  • sare și piper alb (după gust)
  • marinată:
  • 1 lingura otet de orez
  • 1 lingură sos de soia
  • 1/2 linguriță amidon de porumb

Instrucțiuni

  1. Într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru marinată. Adăugați creveți și marinată timp de 10 minute.
  2. Înmuiați tăiței cu fir de fasole în apă fierbinte timp de 10 minute. Se scurge și se lasă deoparte.
  3. Într-o tigaie mare la foc mare, adăugați ulei, usturoi și ghimbir și gătiți timp de 1 minut. Adăugați creveți împreună cu marinada și gătiți timp de 4 minute sau până când sunt fierte.
  4. Împingeți creveții în lateral și adăugați oul. Se amestecă rapid oul și se adaugă umflături, tăiței, sos de soia, ulei de susan și apă.
  5. Se amestecă prăjiți totul împreună timp de 1 minut și opriți focul. Se transferă într-o farfurie, se condimentează cu sare și piper alb și se servește imediat.

Cuvinte cheie: rețetă, fidea asiatică, principală, fidea cu creveți

Ai făcut această rețetă?

Pickled Plum participă la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi site-urilor un mijloc de a câștiga taxe publicitare prin publicitate și conectare la amazon.com.

publicat inițial 24 iunie 2018 - ultima actualizare 16 decembrie 2020 // 0 comentarii