Revizuirea anuală a economiei resurselor

analiză

Vol. 10: 65-82 (Data publicării volumului octombrie 2018)
Publicat pentru prima dată ca o revizuire în avans, pe 4 aprilie 2018
https://doi.org/10.1146/annurev-resource-100517-023153

Departamentul de Economie Agricolă, Universitatea Purdue, West Lafayette, Indiana 47907, SUA; email: [email protected]

Abstract

A crescut interesul pentru caracteristicile alimentelor care sunt clasificate aici ca atribute de credință acceptabile social. Această analiză ia în considerare mai multe aspecte legate de cerere asociate cu analiza economică a acestor atribute. În primul rând, în ciuda unor ample cercetări și discuții media care sugerează preferințe puternice pentru aceste atribute alimentare, cotele de piață rămân scăzute. Tendința ipotetică și tendința socială joacă probabil un rol important în explicarea acestei deconectări. A existat, de asemenea, o creștere a reglementărilor guvernamentale și a industriei alimentare care vizează atribute de credință acceptabile din punct de vedere social, iar acest articol consideră de ce voturile publice și pozițiile politice par discordante cu comportamentul de cumpărături cu amănuntul. Un set de propuneri de politici implică mai multe dezvăluiri de informații legate de astfel de atribute; cu toate acestea, economia bunăstării asociată cu furnizarea de informații nu este simplă. Deși s-au aflat multe despre disponibilitatea declarată a consumatorilor de a plăti pentru atributele de credință acceptabile din punct de vedere social, această analiză sugerează că sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mediul actual care înconjoară aceste caracteristici alimentare.