Cât de norocos sunt că am în jur toți oamenii minunați care mă fac pe un șoarecel - mă simt îngrijit și fericit. În ziua de Bomboane Sărbătoare sau Bayeker Bayram în turcă, acest sfânt licoros amaretto amabil ne-a fost servit de părinții domnului O., împreună cu cele mai bune migdale și pastă de migdale.

bomboanelor

Surprins de acest tratament neașteptat, l-am bătut din nou pe Mr.O cu întrebări legate de acest amaretto turcesc. Poate că motivul pentru care Domnul O pierde în greutate în ciuda tuturor mâncărilor pe care le mănâncă cu mine este să fie interogat despre mâncare și istoria alimentelor. Oricum, ce rasfat a fost! Acesta este unul dintre motivele pentru care îl iubesc atât de mult pe tatăl lui Mr.O; îmi citește perfect mintea culinară.

Și am plecat cu mai multe dovlecei .... și știi ce se va întâmpla, nu? Această serie nu va avea niciodată un final.

Copiii, indiferent dacă sunt de 10 ani sau de 30 de ani, sunt tratați în mod egal cu lucruri dulci în timpul acestui festival. După o masă minunată, am făcut o vizită la cea mai în vârstă din familie, mătușa domnului O. Avem tendința să ne certăm atunci când culegem deserturi, deoarece nu prea îmi plac deserturile turcești cu sirop. De data aceasta, domnul O a devenit proactiv și a vorbit cu fermitate că pur și simplu urmează să alegem tot ce este acolo în drum spre mătușa lui, indiferent dacă îmi place sau nu. Era un magazin de baklava care afișa „Gaziantep‘Și ne-am oprit și ne-am uitat la o serie de baklavas. Arătau destul de proaspete și nu dulci, așa că am cumpărat o cutie.

Am ajuns la mătușa cea mare și, împinși de domnul O. să facem întâmpinarea întâmpinată a salutului respectului, nu numai că m-am făcut de râs, dar l-am și jenat Cum? Ei bine, am fost atât de nervos, - atunci apare partea mea asiatică. Bătrânii mă înspăimântă - I-am sărutat mâna și i-am pus-o pe frunte în loc de a mea. Ai poza? Trebuia să-i pun mâna sărutată pe frunte! După ce domnul O și-a dat respectul, am spus că vreau să o fac din nou, dar mătușa cea mare mi-a făcut-o cu mâna și mi-a dat în schimb o bomboană și colonia sfântă de lămâie, care este o altă cultură turcească pe care oamenii au un sentiment mixt.

După o conversație chit, trecem la un brunch și, spre șocul meu, a inclus dovlecei. Ea a spus că tatăl lui Mr.O a spus că ne place atât de mult dovleceii. CE? Trebuie să existe o conspirație care să încerce să mă supraalimenteze cu dovlecei. Apropo, ea este persoana din spatele talentului uimitor al tatălui domnului O. Așa că m-am gândit în sinea mea: „Nu mi-ar deranja să fiu supraîncărcat cu dovlecei și ulei atâta timp cât este făcut de cel mai mare bucătar”.

De asemenea, Mr.O a intrat aici și a rugat-o să folosească mai puțin ulei la prăjit și i-am spus spre surprinderea lui, „Nu, nu, prăjiturile de dovlecei sunt delicioase când sunt prăjite în mult ulei. Nu coaceți niciodată prăjituri! ” și i-a făcut cu ochiul. Au fost delicioase și am mâncat mai mult decât trebuia, pentru a-mi arăta respectul față de cel mai mare bucătar.

Acum vine desertul. Transpiram în timp ce ea deschidea cutia și servea, nu doar una, ci două bucăți de baklava. Când mătușa cea mare a intrat în bucătărie pentru o secundă, am apăsat partea de sus a unei baklava cu partea din spate a furculiței, arătând siropul care curgea de jos, și am zâmbit către domnul O și am pus întreaga baklava în gură. Oh, la la, așa trebuie să se simtă un Rai ... fiind sarcastic.

Sunt pe moarte să gust un baklava adevărat bun, care deține inima turcilor. Această baklava avea cel puțin straturi frumoase crocante și fulgi. Îmi pare rău că nu pot vorbi despre baklava așa cum spun cărțile de călătorie, cum trebuie să le încercați și așa mai departe.

A fi coreean are unele avantaje în Turcia. Sunt fotografiat de tinerii fani K-pop și chiar primesc o călătorie gratuită cu mijloacele de transport public în schimbul unei fotografii când uit cardul meu de autobuz. Refuză întotdeauna să ia bani de la mine, spunând „Hayatta olmaz”, ceea ce înseamnă "În nici un caz". Îmi atinge inima când văd omenirea încă existentă în această lume.

Soneria de la ușă a sunat într-o dimineață și când am deschis ușa, am fost surprinsă să văd o fată frumoasă zâmbitoare, într-o fustă minunată cu flori. Ce treabă are această fetiță cu mine? Stăteam acolo schimbând zâmbete și în cele din urmă mi-a explicat fața mea confuză, din ce unitate provine, care este numele ei, de ce este aici. Vai, Bayeker Bayram! Am uitat complet de asta. Am crezut că este doar un lucru de o zi.

Doamne, „Stai, puștiule, lasă-mă să văd ce am în cămară. Nu țin dulciuri în casă. ”

Apropo, toate au spus în turcă, lucru pe care domnul O l-a impresionat și încă nu crede.

Ei bine, nu am putut găsi dulciuri ca de obicei. Nu i-aș putea da macaroanele de in sănătoase, dar dezastruoase, sau pâinea cu banane de nucă de cocos, nu-i așa? Ah ha! Am văzut cutia de ciocolată cremoasă irlandeză! Iată-le pe toate! Chiar și după ce a luat bomboanele de ciocolată, ea încă zăbovea acolo. - Ce mai vrei, băiete?

„Mama mea a spus că în această clădire locuia o asiatică și am vrut să văd dacă aveți cu adevărat ochi înclinați”., apăsându-și marginile ochilor cu degetele arătătoare.

Ei bine, brusc m-am simțit ca fiind o celebritate.

Acum, lasă-mă să mă întorc la afacerea mea cu dovleceii.

În timp ce eram încă în memoria tortelor de dovlecei turci, mücver, Am decis să-l recreez în propria versiune, combinând tehnica asiatică și cea europeană. Coreenii mănâncă o mulțime de clătite făcute cu dovlecei și în mod tradițional hrișca era populară pentru clătite, ceea ce îmi place. Mai ales, felurile de mâncare făcute cu hrișcă se mănâncă vara, deoarece se crede că răcorește temperatura corpului. Oh, cât de dor de tăiței reci de hrișcă!

Am făcut și eu cacik, iaurtul de menta castravete rece meze, deoarece în ziua aceea mi s-au dat 6 castraveți mari cu grăsime. Sunt sigur că Mr.O a fost foarte impresionat de abilitățile mele ascunse de gătit pentru mâncarea turcească. I-au plăcut atât de mult bunătățile mele de dovlecei, încât și-a dorit mai mult, așa că i-am cerut LUI să facă al doilea tur și a făcut-o. Atât de mândru de el însuși, și-a încărcat imediat fotografia pe Whatsapp.

Ei bine, când s-a întors cu ultimul lot, a trebuit să râd pentru că a transformat-o într-o clătită mare, dorind să o termine cu o singură lovitură. Dar nu le-am putut mânca pe toate și am păstrat clătita pentru a doua zi. Secretul bunătăților delicioase îl constituie ierburile proaspete, mărarul în al meu și amestecul de condimente, fulgi de chili și chimen și, probabil, amidon de porumb. Folosești amidon de porumb pentru bunătățile tale? Tind să o fac inconștient, pentru că mama mea a făcut-o. Se pare că oferă o textură fermă și margini crocante.

A fost o sărbătoare vegetariană plăcută, cu prăjituri, cacik și restul de felii de linte. Hrișca are un efect răcoritor, deci este deosebit de bună pentru vară. Cameră sau delicioasele tăiței reci din hrișcă coreeană. Îmi lipsește atât de mult. Oh, viața se simte dulce fără dulciuri ....

Băieți de dovlecei din hrișcă

Ingrediente

2 dovlecei medii, rase grosier
2 ceapă de primăvară, tocate mărunt
1 ou, batut
50-70g brânză feta, mărunțită
1/3 cană făină de hrișcă
1 linguriță de amidon de porumb
Ramuri proaspete de mărar, tăiate
1 linguriță fulgi de chili
1 linguriță sare de mare și niște piper crăpat
1 linguriță de chimen
ulei vegetal pentru prăjit
iaurt sau ayran (opțional)

1. Mai întâi sărăm dovlecelul ras pentru 5-10 minute și stoarce cât mai mult lichid posibil - astfel încât să poți reduce cantitatea de făină.
2. Amestecați toate ingredientele împreună și reglați consistența adăugând mai multă făină sau lichid, în cazul meu, ayran, mai degrabă decât apă, atunci când este disponibil.
3. Lingurați amestecul și picurați în tigaia încălzită cu ulei.
4. Gatiti timp de 4-5 minute de fiecare parte, rotind pentru a verifica daca s-au rumenit frumos.
5. Se servește cu iaurt cacik sau menta