sfaturi

Ești într-o panică de a face Diwali mithai în ultimul moment? Sau îngrijorat de greutatea pe care o vei pune în timpul Diwali sau de indigestie, aciditate prin care treci? Sujata Din, un antrenor sanitar certificat holistic, împărtășește două rețete simple de dulciuri nutritive și sfaturi practice pentru a vă ajuta în timpul sezonului festiv.

Este perioada festivă a anului în care mulți dintre noi suntem ocupați să ne pregătim pentru Diwali și avem planificate multe petreceri. Acest lucru face foarte ușor să renunțați la obiceiurile alimentare sănătoase, deoarece mâncați frecvent afară. Cu toate acestea, în doar câteva zile s-ar putea să constatați că nu ați pus doar câteva kilograme, dar sunteți suferind de indigestie de asemenea. Deci, dacă doriți să rămâneți sănătos, dar să vă bucurați în continuare de festivități, iată câteva sfaturi practice pe care le puteți urmări cu ușurință.

Sfaturi practice pentru a mânca în timpul Diwali

  1. Este important în următoarele săptămâni să țineți evidența a ceea ce mâncați fără a fi nevoie să numărați caloriile. Deci, atunci când vă pregătiți farfuria, urmăriți ce puneți în ea și care sunt mărimile porției. O modalitate ușoară de a face din aceasta o masă sănătoasă este prin simpla adăugare a unor legume.
  2. Da, știu când mănânci afară că este atât de ușor să fii tentat fie de alimente dulci, bogate în zahăr și grăsimi, fie de mâncăruri sărate, prăjite și sărate. Dar, făcând niște swapuri simple, puteți încerca să rămâneți sănătos acest Diwali. În loc de mâncare prăjită, cum ar fi pakoras sau samosas, de ce să nu avem gustări mai sănătoase, care sunt aburite sau coapteca dhokla.
  3. Nu trebuie să evitați dulciurile preferate, dar reduce dimensiunea de servire. Îmi place ras malai, pe care îl am ocazional, dar doar o mică porție.
  4. Folosiți zahăr crud sau fructe uscate, în loc să folosiți zahăr alb procesat atunci când faceți desert, dar păstrați-le la minimum, folosind papilele gustative pentru a vă ghida cât de mult aveți nevoie pentru a îndulci felul de mâncare. Fructele uscate sunt bogate în zahăr, știați că o curmale medjool fără sâmburi are 16 grame de zahăr? (Sursă conținut alimentar USDA)
  5. Când pregătiți mesele sau deserturile acasă, le puteți face mai sănătoase folosind mai puțin ulei/ghee la gătit și va avea totuși un gust bun. Constat că, din moment ce ghee se solidifică în climă mai rece, este ușor de utilizat mai mult decât ceea ce a fost intenționat, deoarece nu se poate vedea cât este într-o lingură decât dacă a fost topit.
  6. Nu sari peste mese chiar dacă aveți planificat un prânz sau o cină mare, deoarece acest lucru vă poate duce la supraalimentarea la următoarea masă. Dacă mori de foame, vei ajunge să mănânci repede și să nu faci alegeri mai sănătoase.
  7. Nu mânca prea târziu noaptea. Înțeleg că mesele la petreceri se servesc târziu, așa că, dacă știi, va fi o cină târzie,mâncați o masă mică ușoară și sănătoasă înainte de a merge la cină petreceti si serviti mai tarziu o mica portie din masa.

  • Păstrați apă potabilă toată noaptea pentru a vă hidrataîn loc să aveți sucuri sau băuturi răcoritoare cu un conținut ridicat de zahăr. Apa de cocos este, de asemenea, o opțiune bună, deoarece are un conținut scăzut de zahăr și o sursă excelentă de electroliți. De asemenea, urmăriți cât de mult alcool consumați.
  • Sfat prietenos pentru familie/prieteni:
    Când oferiți cadouri familiei/prietenilor, completați dulciurile tradiționale indiene, care sunt bogate în zahăr și grăsimi, cu fructe uscate și nuci. Întrucât dulciurile indiene, pe bază de lapte, tind să expire rapid, trebuie să le consumăm în curând, astfel încât să nu se risipească. În timp ce fructele uscate și nucile au o durată mai mare de valabilitate și pot fi consumate într-o perioadă de timp.

    • Rețete Mithai sănătoase și nutritive

    Dacă sunteți în căutarea unor rețete sănătoase, încercați să faceți bilele energetice în loc de ladoos sau nucile și semințele în loc de barfi. Dacă nu sărbătorești Diwali, încearcă totuși rețetele:)

    Bara de nuci și semințe (a avea în loc de barfi)

    ½ cană de cashewnuts
    ½ cană de migdale
    ½ cană de fructe uscate
    1 ½ cană orez pufos
    ½ cană semințe de dovleac/floarea soarelui
    ½ cană de nucă de cocos mărunțită
    ½ cană miere (sau mai puțin dacă nu doriți să fie dulce)
    ½ cană unt de migdale sau caju
    100 de grame de ciocolată neagră

    Amestecați toate ingredientele uscate, astfel încât să nu existe bucăți mari. Începeți cu nucile, apoi adăugați fructele uscate și semințele și nuca de cocos. Intr-o tigaie incalzim untul de nuci si mierea pana se topeste si devine lichid. Combinați toate ingredientele uscate în acest amestec de miere până se omogenizează și nu există bulgări. Tapetați o tavă de copt cu hârtie și puneți amestecul pe lingură. Folosiți o spatulă pentru a vă aplatiza, astfel încât să fie la același nivel.

    Topiți ciocolata într-un castron metalic peste apă fierbinte. Se pune această ciocolată topită peste amestec și se dă la frigider timp de 2-3 ore. Tăiați în bucăți și serviți. Acesta trebuie păstrat la frigider sau ciocolata se va topi. (Poza de mai sus)

    Bile de energie (A avea în loc de ladoos)

    6 linguri semințe (amestec de semințe de in, dovleac și floarea soarelui)
    3 linguri de unt de cashewnut
    1 lingură fulgi de nucă de cocos
    6 afine uscate care au fost înmuiate în apă timp de 20 de minute
    1 lingură apă
    Pulbere de cacao pentru a praf bilele de energie

    Combinați toate ingredientele cu excepția pudrei de cacao într-un blender. Opriți-vă după 30 de secunde pentru a zgâria amestecul și pulsați din nou până când este neted. Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțină apă, având grijă să nu adăugați prea multă apă în același timp sau nu se va lega într-o bilă de energie.

    Odată bine amestecat, luați un amestec, aproximativ 1 lingură și rotiți-vă într-o minge cu mâinile. Face între 8 și 10 bile de energie.

    Rulați bilele energetice din pudra de cacao pentru a le acoperi și depozitați într-un recipient etanș la frigider.

    Sujata Din este un antrenor de sănătate certificat cu sediul în Londra, care oferă consultații pentru sănătate și pierdere în greutate celor care, în ciuda faptului că mănâncă sănătos și fac exerciții fizice, nu își pot atinge obiectivele de sănătate, care variază de la îmbunătățirea digestiei, creșterea energiei, pierderea în greutate etc.