1. A
  2. B
  3. C
  4. D
  5. E
  6. F
  7. G
  8. H
  9. Eu
  10. .
  11. K
  12. L
  13. M
  14. N
  15. Oh
  16. P
  17. Î
  18. R
  19. S
  20. T
  21. U
  22. V
  23. W
  24. X
  25. Da
  26. Z

Pentru mulți, pregătirea unui curcan pentru o sărbătoare de sărbători este una dintre cele mai mari provocări ale anului în materie de gătit și siguranță alimentară. Când vă confruntați cu o pasăre mare nefiertă, vor apărea întrebări. Să vorbim curcan și să pregătim câteva răspunsuri.

sfaturi

Cum ar trebui să-l păstrez?

Dacă vă veți folosi curcanul în termen de 2 sau 3 zile, păstrați-l la frigider. În caz contrar, păstrați-l la congelator. Nu lăsați-l să stea la temperatura camerei - acest lucru poate permite bacteriilor dăunătoare să crească.

Cât timp va trebui să dezgheț această pasăre?

Nu dezghețați niciodată un curcan înghețat pe un blat la temperatura camerei. În schimb, alegeți una dintre opțiunile mai sigure. Puteți să-l păstrați în frigider înfășurat în plastic sau așezat într-o tigaie adâncă pentru a ține picăturile. Sau puteți să-l introduceți în cuptorul cu microunde, determinând timpul și temperatura de dezgheț, fie consultând manualul cuptorului cu microunde, fie urmând o rețetă de kilograme. O altă alternativă de dezgheț este să înfășurați curcanul în ambalajul original etanș și să îl dezghețați în apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute, astfel încât să rămână suficient de rece.

Cât timp va dura pentru a-l găti bine?

Cifrați pentru puțin peste o oră de timp de gătit pe kilogram de curcan (30 de minute pe kilogram). Setați temperatura cuptorului la 165 ° C (325 ° F) sau mai mult. Dacă utilizați o pungă de gătit la cuptor, citiți mai întâi instrucțiunile pungii. Introduceți un termometru pentru carne într-o coapsă sau un piept pentru a vedea dacă temperatura internă a curcanului a atins 85 ° C (185 ° F). La această temperatură, curcanul ar trebui să fie gătit bine. Verificați dacă carnea este fragedă și să nu rămână sucuri roz. Gatiti umplutura separat si adaugati-o odata ce curcanul este complet gatit si gata de servit.

Ce fel de bacterii sunt în curcan și care ar putea să ne îmbolnăvească pe mine și familia mea?

Turcia și alte păsări de curte pot transporta bacterii care pot provoca intoxicații alimentare, inclusiv salmonella și campilobacter. Când sunt gătite corect, majoritatea bacteriilor vor fi ucise, astfel încât curcanul este sigur de mâncat. Totuși, este vital ca persoanele care manipulează alimentele să urmeze instrucțiunile de siguranță pentru a preveni prepararea contaminării încrucișate cu alte alimente. Evitați atingerea sucurilor de curcan și a picăturilor. Spălați-vă bine mâinile cu săpun înainte și după atingerea alimentelor. Faceți același lucru pentru orice farfurii, ustensile, prosoape și plăci de tăiat pe care le utilizați înainte de a le trece la o altă utilizare. Plăcile de tăiat din plastic sunt mai ușor de igienizat decât cele din lemn. Dacă puteți, rezervați o tăietură pentru a fi folosită cu carne și carne de pasăre și alta pentru a o folosi la prepararea legumelor sau a altor alimente.

Cât de sănătos este curcanul oricum?

Turcia este o sursă slabă de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, conține triptofan, un aminoacid cunoscut pentru puterile sale de a amâna. Cu toate acestea, nu pasărea este vinovatul acelei amânări post-cină, ci de obicei carbohidrații grei din acea sărbătoare de sărbători.

Îngrămădiți restul de curcan pe pâine integrală pentru sandvișuri de după vacanță sau tocați carnea pentru a face o bază pentru o supă de curcan. Dar, pentru a vă asigura că profitați la maximum de recompensa surplusă, puneți la frigider toate resturile în termen de 2 ore de la gătit.