Asigurați-vă că îl faceți bine în acest sezon de grătar!

sfaturi

Grătare. Toată lumea îi iubește, dar pot merge atât, atât de greșit. Evitați un dezastru cu ghidul nostru util la capcanele comune la grătar ...

1. Nu aprindeți grătarul suficient de devreme

Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a aprinde un grătar și așteptați să fie la o temperatură de gătit. Nu așteptați ca oaspeții dvs. să apară pentru a începe, deoarece aceștia vor sta agățați, umplându-se cu ciocăneli înainte de evenimentul principal. Aprindeți-l devreme, începeți să gătiți ori de câte ori cărbunii sunt gata și păstrați alimentele la grătar calde într-un cuptor mic, acoperit liber cu folie, dacă este necesar.

2. Pui mâncarea când ai aprins grătarul

Punerea cărnii la prima aprindere a grătarului va duce la exteriorul ars și la interiorul crud. În afară de fripturi sau cotlete de gătit rapid, orice altceva (cum ar fi cârnații și betisoarele de pui) este cel mai bine pus atunci când flăcările s-au stins și jarul este alb.

3. Nu gătești lucrurile suficient de mult

Carnea ar putea părea gata, dar ar putea fi încă crudă în interior, așa că asigurați-vă că rămâne pe grătar suficient timp, altfel riscați otrăvirea alimentară. Folosiți un termometru digital pentru a verifica temperatura internă (65 ° C pentru porc și carne de vită și 70 ° C pentru pui). Alternativ….

4. Nu preparați când trebuie

Unele lucruri, cum ar fi cârnații, beneficiază de prepararea prealabilă pentru a le menține suculente. Puneți-le în stoc până sunt fierte, apoi puneți-le pe grătar până devin aurii. Cealaltă opțiune este să începeți lucrurile pe grătar, apoi să le transferați pe tava de copt și să le introduceți în cuptor pentru a termina de gătit.

5. Găsești lucruri prea mult timp

Nu încărcați lucrurile spre uitare - nimănui nu îi place burgerul uscat. Utilizați sfaturile de mai sus pentru a evita acest lucru.

6. Nu folosiți grătarul pentru a-și valorifica întregul potențial

Grătarele nu sunt doar pentru carne. Înfășurați cartofii în folie și puneți-i direct pe jăratic în timp ce restul se gătește. De asemenea, puteți coace fructele într-un mod similar sau le puteți face la grătar direct pe bare.

7. Folosiți un grătar de unică folosință

Cu excepția cazului în care într-adevăr nu aveți loc pentru a stoca un grătar, nu vă pierdeți timpul cu grătare de unică folosință. Poate părea o comoditate ieftină, dar nu au prea mult spațiu, nu au o căldură uniformă, nu durează foarte mult și ajung să fie mai multă bătaie de cap decât ajutor. Este mai bine să cumpărați în schimb un ceainic mic, la un preț rezonabil.

8. Nu pregătiți în prealabil

Nu puteți gestiona un grătar în timp ce tăiați lucruri sau căutați cleștele. Pregătiți toate părțile și salatele în felurile de mâncare, apoi acoperiți-le și răciți-le, dacă este necesar. Asamblați-vă în prealabil toate echipamentele. Asigurați-vă că nu atingeți mâncarea gătită cu ustensile și veselă care au fost folosite pentru carne crudă. Aveți la îndemână echipamente, tăvi și farfurii separate pentru manipularea/punerea alimentelor gătite.

9. Îți tai halloumi-ul într-un mod greșit

Este un clasic la grătar vegetal, dar halloumi este un lucru plictisitor de gătit pe grătar. Aceste felii mici se destramă, apoi se strecoară printre bare și au dispărut pentru totdeauna. Există o modalitate mai bună: în loc să tăiați blocul, tăiați-l orizontal în patru felii egale. Nu se bucățează și le puteți servi ca o alternativă de burger sau le puteți tăia în bucăți mai mici după grătar.

10. Garniturile tale sunt medii

Dacă aveți probleme cu aprinderea unui grătar, câteva frunze șchiopătate nu sunt un acompaniament demn. Mergeți cu bobul și faceți acest lucru frumos, colorat Salata Farro și asta Salată mediteraneană merge cu tot.

11. Nu faci grătarul chiflelor

O vrajă care prăjește partea tăiată a unei role de pâine peste cărbuni oferă o aromă suplimentară.

12. Nu condimentezi corect

Fie că este legumă sau carne, trebuie condimentată, fie cu sare și piper, fie cu o frecare condimentată (chimenul măcinat și coriandrul funcționează bine).

13. Și în cele din urmă ... nu petreceți timp cu oaspeții dvs.

Punctul unui grătar este la fel de important despre ocazia socială, ci despre mâncare. Nu vă întindeți prea mult încercând să faceți prea mult. Una sau două feluri de mâncare din carne, o opțiune de legume, câteva fețe, niște pâine și câteva băuturi sunt tot ce ai nevoie cu adevărat.

15+ rețete delicioase de grătar vegetal

Burger de guacamole Halloumi, mazăre și mentă

Brânză într-un burger? Înscrieți-ne! Acest burger halloumi va avea un deget mare în sus de la legume și la consumatorii de carne deopotrivă.

Ciuperci teriyaki la grătar

O delicatese vegană pentru grătar care funcționează bine ca fel principal sau garnitură.

Frigărui lipicios de tofu și ananas

O delicatese plină de aromă pentru vegani, tofu poate lua multă aromă, astfel încât aceste frigarui să fie glazurate într-o glazură picantă, acroasă, lipicioasă, plină de arome asiatice.

Jerk tofu traybake

Tofu-ul moale este o pânză goală pentru arome, gata să absoarbă această marinată fierbinte.

BBQ Harissa vinete

Această piesă centrală prietenoasă cu veganii este super simplă, dar arată atât de impresionant servită pe un platou.

Sferturi de dovleac picant la grătar

Dovleacul de nucă este cel mai bine prăjit pe măsură ce aromele sale dulci sunt eliberate, așa că aruncați-l pe grătar pentru o parte gustoasă.

Pene de cartof dulce la grătar

Serviți această rețetă de cartofi dulci la următorul grătar, acompaniamentul ideal alături de banger.

Legumele întotdeauna gustoase delicioase gătite la grătar, așa că urmați această rețetă ușoară de dovlecei pentru o desfătare sănătoasă.

Castravete murat marar cu mere și avocado

Castraveții murați rapid, combinați cu măr dulce și avocado cremos, asigură un acompaniament proaspăt și ușor pentru somon bogat.

Burgeri de dovlecei ras

Acești burgeri plini de culoare sunt plini de aromă!

Burger mexican de naut

O nouă modalitate delicioasă de a folosi năutul și lintea din dulap!

Tex-Mex Veggie Burger

Acest burger de umplutură pe bază de fasole este plin de proteine ​​și aromă. Este atât de substanțial încât nici iubitorii de carne nu se vor plânge.

Burgeri de fasole de tofu curri

Burgerilor vegetarieni le poate lipsi aroma, dar acestea sunt pline de ea.

Burger de linte și quinoa

Un burger satisfăcător, sigur că îi va potoli chiar și pe cei mai exigenți consumatori de carne.

Hearst UK

Pentru a opera această versiune mobilă a site-ului nostru, Hearst și terții folosesc cookie-uri și tehnologii similare („Cookies”). Cookie-urile sunt utilizate în scopuri de analiză și măsurare. Cookie-urile sunt, de asemenea, utilizate pentru a dezvolta și difuza reclame direcționate și în scopuri similare („Cookies de publicitate bazate pe interese”). Hearst prelucrează datele personale obținute prin intermediul cookie-urilor așa cum este descris în Notificarea de confidențialitate Hearst UK publicată pe site-ul nostru. Dacă nu sunteți de acord cu cookie-urile de publicitate bazate pe interese, faceți clic aici. Pentru a consimți la utilizarea acestor cookie-uri, faceți clic pe Acceptați mai jos.