Cum să găsiți alegeri alimentare, flexibilitate și potrivire

sfaturi

Alimentația culinară excelentă la un eveniment - chiar dacă are alte mici nenorociri - va lăsa oaspeții să se simtă mulțumiți și fericiți. Dar servirea unor alimente mai puțin egale sau mai degrabă teribile va aduce jos toate celelalte aspecte minunate și bine planificate ale evenimentului tău. Așadar, puneți-vă timp și gândiți-vă la selectarea unui furnizor de servicii pentru evenimentul dvs. și urmați aceste sfaturi utile atunci când începeți.

Dacă sunteți ca mulți oameni în era digitală, consultați recenzii online atunci când luați în considerare alegerea unui restaurant. La urma urmei, experiența culinară negativă a altcuiva vă poate economisi timpul și cheltuielile irosite. Mâncarea bună poate depăși atmosfera slabă sau personalul de așteptare mai puțin stelar. Cu toate acestea, mâncarea proastă este doar mâncare proastă. Iar gustul slab pe care îl lasă în gură poate umbri lenjeria elegantă sau un chelner zâmbitor. Acesta este unul dintre motivele pentru care alegerea cu atenție a unui catering pentru evenimentul dvs. este atât de importantă.

Începeți planificarea cateringului

Cateringul este adesea primul sau al doilea cost linie dintr-un buget de planificare a evenimentelor. Suma cheltuită pentru alimente și băuturi poate avea un impact semnificativ pe cât de mulți bani rămân pentru alte lucruri. Evenimentul dvs. este important pentru dvs. și ar trebui să fie și pentru furnizorul dvs. de servicii.

Înainte de a lua în considerare opțiunile meniului și lista de prețuri, evaluați cât de prompt este furnizorul de servicii de catering atunci când răspunde la apeluri telefonice sau e-mailuri. Dacă nu returnează apeluri telefonice sau e-mailuri înainte de a le angaja, atunci ce tip de serviciu veți primi după ce le-ați acordat un depozit?

Fii specific

Caterers oferă meniuri variate și structuri de stabilire a prețurilor, astfel încât compararea dintre ele poate fi destul de dificilă. Fiți specific cu privire la tipul de eveniment, mâncarea pe care ați dori să o serviți și așteptările dvs. cu privire la meniu și serviciu. Un furnizor potențial interesat cu adevărat de a-ți câștiga afacerea ar trebui să-și ia timp să te cunoască, să afle despre afacerea ta și să-ți pună multe întrebări cu privire la eveniment și gândurile tale din meniu.

Experiența cateringului contează

Un catering care este specializat în afaceri elegante, cu cravată neagră, poate să nu fie cel mai potrivit pentru un grătar casual, în aer liber. Experiența cu tipul de eveniment pe care îl planificați este importantă, deci evitați greșeala de a angaja automat un catering pe care l-ați folosit anterior pentru un alt tip de eveniment. În schimb, vorbește-le despre nevoile tale și caută, de asemenea, propuneri de la alți furnizori de servicii cu experiență demonstrată în tipul de eveniment pe care îl planifici. Un furnizor bun care dorește să vă păstreze în calitate de client vă va spune dacă nu poate livra tipul de meniu pe care îl căutați.

Flexibilitate

De obicei, cateringii au opțiuni de meniu standard din care să aleagă. Căutați meniuri actuale și care reflectă cele mai noi tendințe în materie de alimente și băuturi. Discutați despre alte opțiuni de meniu care ar putea fi disponibile; flexibilitatea este importantă pe măsură ce căutați un furnizor de servicii de catering care să livreze în funcție de nevoile și așteptările dvs.

Nu este vorba doar despre mâncărurile servite

Când selectați un furnizor de servicii de catering, rețineți că îi angajați pentru alimente, băuturi și servicii. Aceasta include serviciul pe care îl primiți ca client al acestora, precum și serviciul pe care îl vor primi oaspeții dvs. la eveniment. Deși nu aveți control asupra personalului de serviciu al unui restaurant, aveți control asupra tipului de personal care servește mâncarea la evenimentul pe care îl planificați. Solicitați numărul de servere, experiența lor în desfășurarea unui eveniment similar cu a dvs. și numărul de angajați în roluri de supraveghere.

Propuneri

Atunci când căutați propuneri de afaceri, regula generală este să solicitați trei propuneri. Același lucru se aplică atunci când solicitați propuneri de catering pentru evenimentul dvs. La fel ca în povestea Goldilocks și a celor trei urși, o propunere poate fi prea mare, una prea mică, dar sperăm că o propunere va fi pe măsură.

Referințe

Doriți să știți cu ce a lucrat un potențial furnizor de servicii de catering? Dacă au livrat conform promisiunii? Dacă mâncarea și băutura erau la fel de bune pe cât se spune? Cere. Cateringii ar trebui să poată furniza o listă de referințe; profitați de această ocazie pentru a afla ce au de spus alți clienți despre munca lor. În unele cazuri, este posibil să puteți observa un eveniment pe care îl lucrează în prezent, astfel încât să puteți vedea direct ce pot face.

Dă-i gust

În funcție de dimensiunea bugetului de catering și de tipul de eveniment planificat, unii catering oferă un meniu de degustare, astfel încât să puteți obține literalmente un gust din ceea ce au de oferit. Dacă există un furnizor de servicii care vă interesează în mod special, solicitați o probă a meniului propus. Mai bine să aflați din timp dacă mini quiches-urile sunt ude și dacă sparanghelul este șchiopătat.

Detalii contract

Ca și în orice altceva din afaceri, obțineți-l în scris. Contractul de catering va specifica ce alimente, băuturi și servicii vor furniza, precum și detalii privind data, ora și locația. Aceasta include meniuri selectate, număr de porții, băuturi, servicii de bar, lenjerie de masă, accesorii, servere, toate prețurile și orice servicii suplimentare.

Protejeaza-te

Contractele ar trebui să protejeze ambele părți într-un acord. Asigurați-vă că contractul cu furnizorul dvs. de servicii este conceput pentru a vă proteja de neexecutare. Luați în considerare ca un avocat să revizuiască contractul - taxa de avocat pentru acest lucru va fi mult mai mică decât cea pe care o veți pierde în cazul în care furnizorul de servicii nu va livra.

Politica de anulare

Când planificați un eveniment, anularea acelui eveniment poate să nu vă intre în minte. Cu toate acestea, apar lucruri neașteptate și cel mai bine este să determinați din timp modul în care va fi gestionată o anulare. Contractul dvs. de catering ar trebui să includă proceduri de anulare și penalități în cazul în care furnizorul dvs. va face cauțiune în ultimul moment. În mod similar, dacă clientul dvs. anulează în mod neașteptat evenimentul și sunteți forțat să anulați furnizorul de servicii, conturați în mod clar penalitățile financiare pentru anulare și încorporați-le în contractul cu clientul dvs.