Ingrediente:

    lb sfeclă medie, tăiată în sferturi

aburi

Directii:

  1. Umpleți fundul aburului cu 2 inci de apă.
  2. În timp ce apa fierbe, tocați mărunt sau presați usturoiul și lăsați-l să stea cel puțin 5 minute.
  3. Spălați sfecla, lăsând 2 inci de rădăcină și 2 inci

a tulpinii pe sfeclă. Tăiați sfecla în sferturi. Nu coajați. Abur, acoperit cu un capac etanș, timp de 15 minute. Sfecla de dimensiuni mari va dura mai mult timp pentru a găti. Sfecla se gătește atunci când este fragedă. Cu toate că

unii dintre fitonutrienții lor colorați se pierd în apa aburitoare, există multă culoare și substanțe nutritive rămase în sfeclă.

  • Curățați sfecla așezându-le pe o scândură și frecând pielea cu un prosop de hârtie. Purtarea mănușilor de bucătărie vă va ajuta să preveniți pătarea mâinilor.
  • Se transferă într-un castron. Pentru mai multă aromă, aruncați sfecla cu

    ingredientele rămase în timp ce sunt încă fierbinți (pansamentul mediteranean nu trebuie făcut separat). Cercetările arată că vitaminele liposolubile

    și carotenoidele găsite în alimente, cum ar fi sfecla, pot fi mai bine absorbite atunci când sunt consumate cu alimente care conțin grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline extra virgin.