Pământul sfeclei roșii completează prunele dulci dar tarte și nucile prăjite din această salată laterală. Pereche cu miel pentru o sărbătoare de toamnă

prune

Nutriție: pe porție (4) NutrientUnit
kcal246
gras18g
saturează2g
carbohidrați14g
zaharuri13g
fibră6g
proteină42g
sare0,2 g

Ingrediente

  • 4 sfeclă roșie mare (aproximativ 500g), curățate, capetele tăiate și spiralizate în tăiței groși
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 4 prune coapte (aproximativ 200g), tăiate în pene
  • 60g pecane, prăjite și tocate grosier
  • 1 pachet mic de mentă, frunze culese, unele rezervate pentru garnitură

Pentru pansament

  • 1 ½ lingură ulei de măsline extravirgin
  • ½ lingură oțet de vin roșu
  • ½ lingură melasă de rodie

Metodă

Încălziți cuptorul la 200C/180C ventilator/gaz 6. Aruncați sfecla spiralată în ulei de măsline și condimentați într-o formă de prăjire, apoi întindeți-o într-un strat uniform. Se prăjește timp de 15 minute până se înmoaie.

În timp ce sfecla roșie se prăjește, combinați ingredientele pentru dressing împreună într-un sud cu puțin condiment.

Pentru a asambla salata, aruncați restul ingredientelor în forma de prăjire cu sfecla roșie gătită și dressing. Se servește pe un platou comun, garnisit cu câteva frunze de mentă rezervate.

Merge bine cu

Rețetă din revista Good Food, ianuarie 2017