Curat

Bacteriile cauzatoare de boli pot supraviețui în multe locuri din jurul bucătăriei, inclusiv mâinile, ustensilele și tăieturile. Cu excepția cazului în care vă spălați mâinile, ustensilele și suprafețele în mod corect, ați putea răspândi bacteriile în mâncarea dvs. și în familia dvs.

nelimitate

• Spălați-vă pe mâini înainte, în timpul și după pregătirea mâncării. Apoi din nou înainte de a mânca.
• Spălați suprafețele și ustensilele după fiecare utilizare.

Separat - Nu vă contaminați încrucișat!

Chiar și după ce v-ați curățat bine mâinile și suprafețele, carnea crudă, păsările de curte, fructele de mare și ouăle pot răspândi bacteriile care cauzează boli în alimentele gata consumate - cu excepția cazului în care le păstrați separate.

  • Utilizați plăci de tăiat separate pentru produse și pentru carne, păsări de curte, fructe de mare și ouă.
  • Păstrați carnea, păsările, fructele de mare și ouăle separate de toate celelalte alimente la băcănie.
  • Păstrați carnea, păsările, fructele de mare și ouăle separate de toate celelalte alimente la frigider.

Știați că bacteriile care cauzează otrăvirea alimentară se înmulțesc cel mai repede în „Zona de pericol” între 40˚ și 140˚ Fahrenheit? Și, deși mulți oameni cred că pot spune când mâncarea este „gata” pur și simplu verificând culoarea și textura acesteia, nu există nicio modalitate de a fi sigur că este sigură fără a urma câțiva pași importanți, dar simpli.

  • Folosiți un termometru pentru alimente.
  • Păstrați alimentele fierbinți după gătit (la 140 ˚F sau mai mult).
  • Alimentați bine cuptorul cu microunde (la 165 (F)).

Chill

Știați că bacteriile cauzatoare de boli se pot dezvolta în alimente perisabile în decurs de două ore, dacă nu le refrigerați? (Și dacă temperatura este de 90 ˚F sau mai mare în timpul verii, reduceți timpul la o oră!)

  • Puneți la frigider alimentele perisabile în decurs de două ore.
  • Congelatorul dvs. ar trebui să fie de 0 ˚F sau mai mic.
  • Nu dezghețați și nu marinați niciodată alimentele pe tejghea.