Siropul de glucoză este un îndulcitor dezvoltat prin descompunerea alimentelor cu amidon printr-un proces chimic numit hidroliză. Lichidul este utilizat pentru a reține umezeala, dulceața și grosimea produselor alimentare comerciale pentru a prelungi durata de valabilitate. Acest ingredient foarte procesat are un conținut ridicat de glucoză și adaugă mai multe calorii dietei zilnice. Astfel, căutați alimente alternative care sunt făcute din îndulcitori mai sănătoși.
Siropul de glucoză nu cristalizează ușor, de aceea sunt fabricate din acesta mai multe conserve și produse de patiserie. Siropul cu un conținut ridicat de zahăr poate să nu conțină grăsimi, dar o lingură conține 62 de calorii și 17 grame de carbohidrați sub formă de zahăr fără prea multă nutriție. Dacă siropul de glucoză este fabricat din porumb, acesta ar putea conține cantități limitate de calciu, zinc și tiamină.
Siropul se formează prin tratarea porumbului, cel mai frecvent. Se numește sirop de porumb. În caz contrar, se pot folosi grâu, orz și cartofi. Poate fi găsit în granule solide și sub formă lichidă.
Există două tipuri de siropuri de glucoză care se diferențiază în funcție de cantitatea de carbohidrați și gust. Cele două tipuri sunt siropul de cofetărie și siropul cu glucoză bogată în maltoză. Profilul nutrițional al siropului de cofetărie include 19% glucoză, 14% maltoză, 11% maltotrioză, iar restul sunt carbohidrați. Siropul bogat în glucoză în maltoză este fabricat dintr-o enzimă numită amilază cu 50 până la 70% din maltoză.
Siropul de glucoză este nesănătos
Deoarece siropul nu conține nicio nutriție, are doar zahăr și calorii, de aproape patru ori mai mult decât caloriile găsite într-o lingură de zahăr. Acesta servește doar la creșterea riscului de zahăr din sânge, tensiune arterială, boli de inimă, obezitate și agravarea sănătății dentare.
Evitarea alimentelor cu glucoză este importantă pentru a ține la distanță multe boli. Glucoza se găsește în băuturi răcoritoare, băuturi carbogazoase, bomboane, pâine și alimente procesate ambalate. Uneori, glucoza este listată ca fructoză sau sirop de porumb, deci este important să fie conștienți de toate numele sale. Găsiți în schimb alimente cu îndulcitori naturali.
- Antrenamentul coapsei interioare Mituri și fapte pe care trebuie să le cunoașteți - SheKnows
- Sarcina cu risc ridicat Ceea ce trebuie să știe femeile de peste 35 de ani SINEA
- Patch-uri Mibiomi - Citiți recenzii și aflați tot ce trebuie să știți despre acest produs
- Postul intermitent este o modalitate sănătoasă de a pierde în greutate Aflați aici
- Hormoni și instruire Ce trebuie să știți