Ingrediente

  • 4 (4 uncii) file de snapper sau alți pești albi (verificați dacă există oase neașteptate înainte de gătit)
  • ½ linguriță ulei de susan
  • ¼ cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • Bucată de 1 inch rădăcină de ghimbir proaspăt, curățată și feliată subțire
  • 3 tulpini de scallion, numai părți albe și verde deschis, tăiate subțire

Vinaigreta:

  • 1 lingură sos de soia
  • 1 lingura otet de orez
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 1 scallion de tulpină, numai părți albe și verde deschis, tocate mărunt

scallions

Lipsește un ingredient?

Informații nutriționale

Directii

  1. Așezați un abur cu petale pe o tigaie largă sau wok. Umpleți tigaia cu 1 - 1½ inci de apă. Acoperiți și aduceți la fierbere. (Dacă aveți un vaporizator de bambus, utilizați-l în schimb).
  2. Așezați peștele pe o farfurie rezistentă la căldură și presărați cu ghimbir tăiat felii și umflături. Se toarnă peste el uleiul de susan și sosul de soia. Așezați pe aburul pregătit. Acoperiți și lăsați aburul până când peștele nu mai este opac, de la 10 la 20 de minute în funcție de grosime (consultați sfaturile lui Ann).
  3. În timp ce peștele este aburit, amestecați împreună toate ingredientele pentru vinaigretă.
  4. Scoateți cu grijă farfuria din aburi și serviți cu bulionul care s-a format pe farfurie și vinaigreta.

Sfaturi pentru bucătar

De regulă, gătiți peștele timp de 10 minute în total pe grosime de 1 inch. Amintiți-vă că peștele va continua să gătească după ce îl scoateți din sursa de căldură, așa că nu exagerați.

Acest fel de mâncare poate fi gătit „en papillotte” în cuptor în loc să se aburească pe o farfurie. Toate ingredientele pentru pașii 1 tp 2 vor rămâne la fel, verificați pur și simplu celelalte rețete pentru metodă.

Aprobat dietetician înregistrat

Toate rețetele noastre sunt create de bucătari și revizuite de personalul nostru instruit în oncologie Dietician înregistrat, Kate Ueland, MS, RD, pentru a ne asigura că fiecare este susținut cu dovezi științifice și îndeplinește standardele stabilite de Academia de nutriție și dietetică.