Credeți-l: Trei modificări simple, rentabile, pot ajuta la prevenirea și inversarea bolilor de inimă și la reducerea riscului și progresiei cancerului. Faptele vă vor face să vă revizuiți bucătăria, obiceiurile alimentare și factura de sănătate.

care

Cartea inovatoare, The China Study, scrisă de Dr. T. Colin Campbell, dezvăluie ceea ce poate fi descris ca o relație uimitoare, dar total intuitivă, între nutriție și boală. Dr. Campbell a descoperit că o dietă alimentară integrală, bazată pe plante, nu numai că vă poate reduce riscul pentru anumite boli, ci poate inversa progresia acestora.

Studiul de 20 de ani pe China a permis lui Campbell să testeze și să compare concluziile de laborator cu o populație umană participantă. În toată China, au participat peste 100 de sate - și constatările au fost consecvente: un consum ridicat de alimente pe bază de animale este asociat cu mai multe boli cronice, în timp ce cei care consumă în principal o dietă pe bază de plante au fost cei mai sănătoși.

Cheia acestei revizii dietetice nutriționale: evitarea cărnii, a produselor lactate și a alimentelor procesate.

Proteine ​​fără carne

Proteinele animale, inclusiv peștii, oferă o doză mare de grăsimi saturate și colesterol, ceea ce vă poate pune în pericol boli de inimă. Grăsimile saturate vă cresc colesterolul și, în timp, atacă arterele care duc la accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. Ca sursă de acizi grași omega-3, peștele a fost de multă vreme recunoscut drept unul dintre elementele esențiale ale unei diete sănătoase, cu toate acestea 15-30% din pește sunt grăsimi saturate.

În schimb, obțineți proteine ​​din fasole, cum ar fi fasole pinto, fasole neagră și fasole. Fasolea conține și fibre solubile care ajută la scăderea colesterolului. Faceți clic aici pentru idei de rețete care prezintă puterea de a combate colesterolul fasolii.

Boabele integrale, precum quinoa, amarantul și meiul sunt, de asemenea, surse bune de proteine. Nucile, inclusiv nucile, fisticul și migdalele sunt bogate în proteine.

De asemenea, puteți obține proteine ​​din legume. De exemplu, broccoli este 30% proteină pe lângă faptul că conține calciu foarte absorbabil.

Calci, potasiu și vitamina D fără lapte

S-ar putea să vă surprindă, dar carnea nu este cea mai mare sursă de grăsime proastă. Acest titlu merge la produse lactate. În plus, cazeina, o proteină găsită în lapte, a fost legată de rata de creștere a cancerului. Renunțați la produsele lactate fără a vă epuiza aportul de calciu, potasiu și vitamina D.

Îmbunătățiți-vă dieta cu legume cu frunze verzi, cum ar fi varza, varza de Bruxelles, varza și broccoli, pentru calciu și fructe, precum portocalele, pentru potasiu.

Lumina soarelui este sursa naturală și cea mai bună de vitamina D. Vitamina D care se găsește în lapte este adăugată artificial - veți observa că produsele se vor lăuda cu „vitamina D îmbogățită”. Lapte de soia, migdale, orez și ovăz poate fi, de asemenea, îmbogățit cu vitamina D și este mai scăzut în grăsimi saturate decât laptele de lapte.

Dieta finală nu: alimente procesate

Alimentele procesate sunt dezlipite de nutrienți și injectate cu zahăr, sare și grăsimi trans, trei substanțe care duc la obezitate, diabet, cancer și boli de inimă. Înlocuiți acești sabotori pentru sănătate în favoarea cerealelor integrale, inclusiv pâine, paste și semințe. Ștergeți dulciurile procesate pentru fructe proaspete - și bucurați-vă cât doriți.

Este important să ne amintim că uleiurile vegetale adăugate, cum ar fi uleiul de măsline, pot fi considerate procesate. Fii creativ cu gătitul și experimentează cu sucuri de lămâie și lămâie, oțet și condimente. Alimentele pe bază de plante conțin uleiuri naturale, astfel încât nu sunt necesare uleiuri adăugate în timpul gătitului.

Acest tip de alimentație nu este o dietă; este un angajament nutrițional. În timp ce veganii evită produsele de origine animală și lactatele, ei nu evită ideologic alimentele procesate, cum ar fi chipsurile de cartofi.

Iată un eșantion de meniu pentru a vă ajuta să vă adaptați la acest plan alimentar pe bază de plante pentru salvarea vieții.