UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

obezitate

UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

Adresa pentru solicitări de reimprimare și alte corespondențe: P. Even, AgroParisTech, CRNH-IdF, UMR914 Nutrition Physiology and Ingestive Behavior, F-75005 Paris, France (e-mail: [email protected]).

Abstract

grăsimea alimentară este adesea considerată responsabilă pentru prevalența ridicată a adipozității (5), deoarece este un nutrient dens în energie, conferă o aromă și o gustare mai mari alimentelor, are un efect termogen redus (34) și are un aport slab controlat (9) . Factorii genetici și epigenetici influențează, de asemenea, cine într-o anumită populație va dezvolta adipozitatea. De asemenea, este bine stabilit că oamenii (4, 19, 32), precum și rozătoarele (1, 20), nu sunt uniform sensibili la câștigul de adipozitate în dietele bogate în grăsimi (HFD). S-a raportat că creșterea nivelului de proteine ​​alimentare induce diverse efecte metabolice și comportamentale convergente pentru a reduce greutatea corporală (BW) și creșterea grăsimii corporale (18, 28), chiar și în condiții de hrănire bogată în grăsimi (24). Prin urmare, proteinele par a fi superioare carbohidraților în promovarea sațietății, termogeneza indusă de dietă și pierderea grăsimilor (2, 3, 6, 15, 33). Cu toate acestea, nu se știe dacă indivizii sensibili la creșterea adipozității sub HFD („sensibil la grăsimi”, FS, spre deosebire de „rezistent la grăsimi”, FR) reacționează similar în cazul dietelor bogate în proteine.

Se recunoaște, de asemenea, că, atunci când este plasat pe un regim de auto-selecție dietetică (DSS), șobolanii (și majoritatea speciilor) sunt în general capabili să aleagă o dietă adecvată pentru a satisface nevoile nutriționale și fiziologice de creștere și întreținere. În experimentele în care animalelor DSS li s-a oferit alegerea între două diete mixte cu conținut diferit de proteine, creșterea BW și aportul de alimente au fost similare cu șobolanii hrăniți cu diete mixte unice, standard (10, 14, 17, 23, 35). În schimb, atunci când alegerea oferită animalelor DSS a fost între o proteină pură și un carbohidrat: amestec de grăsimi din dieta obișnuită de întreținere standard (cu conținut scăzut de grăsimi) (care asigură stabilitatea raportului carbohidrați: grăsime din dietă, un factor cunoscut că afectează echilibru energetic) (21, 22, 27), creșterea BW și aportul de alimente au fost semnificativ reduse, iar raportul proteinei/energiei alimentare a crescut până la 40% (21). Acest lucru sugerează că, atunci când au fost hrăniți cu dieta obișnuită de întreținere, acești șobolani au mâncat mai mult pentru a crește aportul de proteine.

Scopul acestui studiu a fost de a testa dacă un astfel de răspuns a fost observat la șobolanii hrăniți cu HFD și cum poate diferi între indivizii FR și FS. Șobolanilor Wistar învechiți, hrăniți inițial cu HFD, caracterizați ca fiind predispuși sau rezistenți la dietă în funcție de creșterea adipozității, li s-a oferit o alegere liberă între două borcane alimentare. Una conținea doar proteina HFD (P100), iar cealaltă amestecul său de carbohidrați: grăsimi (C50: L50: 50% energie din carbohidrați și 50% energie din lipide). Șobolanii au fost caracterizați pentru DSS și modelul mesei, aportul caloric și proteic, BW, compoziția corpului și adipozitatea. Profilarea expresiei genice a fost utilizată pentru a măsura adaptările metabolice ale ficatului și țesutului adipos, precum și neuropeptidele și receptorii din zonele cerebrale implicate în controlul hrănirii [nucleul arcuat (ARC)] și recompensa [nucleus accumbens (NAcc)].

Proiectare experimentală

FIG. 1.Plan experimental aplicat fiecăruia dintre cele 5 grupuri de 16 șobolani implicați în studiu.

Tabelul 1. Compoziția dietelor HFD, P100 și C50: L50