Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare.

Somon cu sos de Dijon cu usturoi cremos este un fel de mâncare atât de aromat, elegant, încât oricine îl poate scoate. Se reunește atât de repede, dar sigur va impresiona pe oricine. Somonul tărnit este perfect delicios, dar când adăugați un sos strălucitor, acesta îl duce la un nivel complet nou!

usturoi

Rețetă rapidă și ușoară de somon!

Gătitul somonului într-o tigaie a devenit de fapt modul meu preferat de a-l pregăti.

Aveți un exterior frumos rumenit, ușor clar pe margini și care rumenire adaugă atât de multă aromă! Apoi interiorul este perfect gătit și fraged.

Când îl gătiți într-o tigaie, este, de asemenea, mai ușor să îl supravegheați, astfel încât să nu se gătească prea mult, ceea ce poate fi mai ușor de făcut pe un grătar sau în cuptor.

În plus, această metodă durează doar câteva minute pentru a găti, vorbim doar despre 6 minute! Când nu aveți timp pentru cină, somonul este locul unde se află.

Apoi, după ce ați gătit aceste fileuri frumoase, veți obține un sos luminos de dijon. Este un sos cremos simplu, aromat cu dijon și marar proaspăt. O combinație perfectă pentru somon.

Apoi serviți-l cald însoțit de niște verdeață aburită și cina nu a arătat niciodată mai bine!

Ingrediente de care aveți nevoie pentru această rețetă

  • Fileuri de somon fără piele
  • Ulei de masline
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • Usturoi
  • Amidon de porumb
  • smantana
  • mustar Dijon
  • Miere
  • Bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • Mărar proaspăt

Cum se gătește somonul perfect tărât

  • Mai întâi încălzește o tigaie antiaderentă mare la foc mediu-mare (sau folosește două tigaie dacă ai folosit fileuri mari așa cum am făcut eu, astfel încât acestea să nu fie supraaglomerate).
  • Adăugați 1 1/2 linguriță de ulei de măsline în fiecare tigaie sau 1 lingură la 1 tigaie. Îndepărtați ambele părți ale somonului cu prosoape de hârtie și condimentați ambele părți cu sare și piper.
  • Așezați somonul în tigaie (partea de sus este în jos).
  • Lăsați-l să se rumenească până la maro auriu pe fund, netulburat, aproximativ 4 minute. Întoarceți și continuați să gătiți până la coacerea dorită, cu aproximativ 2 - 3 minute mai mult.
  • Se scoate din tigaie și se transferă într-o farfurie, lăsând ulei într-o tigaie pentru sos. Cort cu folie pentru a se încălzi.

Cum se face sosul cremos de Dijon

  • Între timp, într-o ceașcă de măsurare lichidă, amestecați amidon de porumb cu 1 lingură de smântână, apoi amestecați suficientă smântână pentru a măsura 1/2 ceașcă. Se amestecă în muștarul dijon și miere.

  • Puneți tigaia cu ulei la foc mediu, sotati usturoiul până se rumenesc.
  • Se toarnă bulion de pui.
  • Aduceți-l la foc mic, apoi reduceți focul la mediu-mic și lăsați-l să fiarbă până se reduce cu aproximativ 2/3, aproximativ 3 minute.

  • Se amestecă din nou amestecul de smântână, apoi se toarnă în tigaie. Gatiti si amestecati, aducand la foc mic. Lăsați să fiarbă ușor, amestecând, timp de aproximativ 30 de secunde.

  • Scoateți de pe foc amestecați mărarul, readuceți fileurile de somon în tigaie, lingurați sosul peste somon. Se servește cald.

Ce ar trebui să servesc cu ea?

  • Legume la aburi precum sparanghel, fasole verde sau spanac.
  • Legume prăjite precum cartofi (această versiune parmezană sau acest amestec), broccoli sau varză de Bruxelles.
  • Usturoi prăjit piure de cartofi sau versiunea slow cooker.
  • O salată verde sau salată de cereale.
  • Orez sau paste.

Încercați și sosul cu pui

Acest sos ar fi, de asemenea, delicios și peste pieptul de pui ars. Totuși, sugestia mea este să schimbați mărarul cu 1 linguriță de cimbru tocat sau rozmarin. Luați puiul (6 oz) chiar și apoi gătiți până când înregistrează 165 în centru (aproximativ 6 minute pe fiecare parte).