"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/DSC_7892.jpg?quality=100&strip=all&ssl=1 "data-large- file = "https://i1.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/DSC_7892.jpg?quality=100&strip=all&ssl=1" loading = "lazy" data-pin- title = "sos de hrean ucrainean - Adjika" alt = "sos de hrean ucrainean - Adjika" lățime = "850" înălțime = "1280" srcset = "https://i1.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content /uploads/2015/04/DSC_7892.jpg?w=850&quality=100&strip=all&ssl=1 850w, https://i1.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/DSC_7892. jpg? resize = 199% 2C300 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 199w "sizes =" (max-width: 850px) 100vw, 850px "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post -url = "https: //www.gastrosenses.com/blog/ukraine-horseradish-sauce-adjika/" data-jpibfi-post-title = "sos de hrean ucrainean - Adjika" data-jpibfi- data-recalc-dims = „1”>

adjika

Soiurile obișnuite de Adjika seamănă cu pesto roșu italian ca aspect și consistență. Eu numesc acest tip de pesto „sos magic”, deoarece face ca atât de multe lucruri să aibă un gust uimitor!

Din Abhazia până în Moldova, toți produc adjika de casă. Și toți au propriile rețete, unele cu roșii, morcovi și mere, iar altele cu ardei uscați și coriandru. Se pare că posibilitățile sunt nelimitate în ceea ce privește modul de preparare a adjika, dar rețeta autentică a abkhaz adjika este făcută din ardei roșii iute, usturoi și condimente. Adjika este un sos de glorie și mândrie din Abhazia. Este ca diamantul bucătăriei abhaze.

Rețeta mea de adjika provine din tradițiile ucrainene folosind roșii și hrean, pe lângă ardei iute și usturoi. Este mult mai blând decât soiul Abhazia, dar are încă o lovitură picantă din hrean. L-am mâncat prăjit pe carne, l-am scufundat cu pâine și biscuiți, l-am amestecat prin ouă amestecate la micul dejun, l-am aruncat în supă, cu tacos în loc de salsa mexicană obișnuită și chiar l-am mâncat cu lingura. Poate singurul lucru cu care nu am încercat este înghețata.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/ajika.jpg?quality=100&strip=all&ssl=1 "data-large- file = "https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/ajika.jpg?quality=100&strip=all&ssl=1" loading = "lazy" data-pin- title = "Sos de hrean ucrainean - Adjika" alt = "Sos de hrean ucrainean - Adjika" width = "890" height = "1280" srcset = "https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content /uploads/2015/04/ajika.jpg?w=890&quality=100&strip=all&ssl=1 890w, https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/ajika. jpg? resize = 209% 2C300 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 209w "sizes =" (max-width: 890px) 100vw, 890px "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post -url = "https: //www.gastrosenses.com/blog/ukraine-horseradish-sauce-adjika/" data-jpibfi-post-title = "Ukrainian Horseradish Sauce - Adjika" data-jpibfi- data-recalc-dims = „1”>

Cumva am ajuns să avem o bucată uriașă de hrean în frigiderul nostru și am știut repede unde se ducea asta. Este timp adjika! Este atât de ușor de făcut (și când spun ușor, vreau să spun super ușor) de făcut, nu este nevoie de gătit! Măcinați și condimentați toate ingredientele - gata! Un borcan de acest gen ar putea rămâne luni întregi în frigiderul tău fără să se înrăutățească.

Trebuie cu adevărat să încercați să faceți un borcan sau două din acest delicios sos de hrean pentru a lovi o masă simplă în ceva acerb și să urmăriți cât de repede veți vedea că a dispărut!

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/DSC_7864.jpg?quality=100&strip=all&ssl=1 "data-large- file = "https://i2.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/DSC_7864.jpg?quality=100&strip=all&ssl=1" loading = "lazy" data-pin- title = "sos de hrean ucrainean - Adjika" alt = "sos de hrean ucrainean - ingrediente Adjika" lățime = "1280" înălțime = "850" srcset = "https://i2.wp.com/www.gastrosenses.com/wp- content/uploads/2015/04/DSC_7864.jpg? w = 1280 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 1280w, https://i2.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/DSC_7864 .jpg? Resize = 300% 2C199 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 300w "sizes =" (max-width: 1000px) 100vw, 1000px "data-jpibfi-post-excerpt = " data-jpibfi-post-url = "https http://www.gastrosenses.com/blog/uk Ukrainian-horseradish-sauce-adjika/" data-jpibfi-post-title = "Ukrainian Horseradish Sauce - Adjika" data- jpibfi- data-recalc-dims = "1">

Iată de ce aveți nevoie pentru acest delicios sos de hrean:

2 lb de roșii coapte
0,5 lb ardei iute roșii
1 usturoi mediu întreg
1 cană hrean
1/2 lingură sare
1 linguriță zahăr

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/ajika-ingredients.jpg?quality=100&strip=all&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/ajika-ingredients.jpg?quality=100&strip=all&ssl=1" loading = "lazy" data-pin-title = "sos de hrean ucrainean - Adjika" alt = "sos de hrean ucrainean - ingrediente Adjika" width = "1280" height = "850" srcset = "https://i2.wp.com/www.gastrosenses. com/wp-content/uploads/2015/04/ajika-ingredients.jpg? w = 1280 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 1280w, https://i2.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads /2015/04/ajika-ingredients.jpg?resize=300%2C199&quality=100&strip=all&ssl=1 300w "sizes =" (max-width: 1000px) 100vw, 1000px "data-jpibfi-post- extras = " data- jpibfi-post-url = "https://www.gastrosenses.com/blog/ukraine-horseradish-sauce-adjika/" data-jpibfi-post-title = "Sos de hrean ucrainean - date Adjika" -jpibfi- data-recalc -dims = "1">

Este chiar atât de simplu. Doar macinați toate ingredientele și condimentați cu sare și piper. Dacă îți place de mine și te poți entuziasma foarte mult de lucrurile mici din viață atât de mult încât te hotărăști să faci un lot imens din această delicioasă adjika, ți-aș sugera să pui o pungă de plastic peste râșniță pentru a ajuta la mirosul puternic de hrean 🙂