sudul

Spanac și Ricotta Frittata (sudul Italiei)

    • Timp de pregatire
    • 10 minute
    • Timp de gătit
    • 20 de minute
  • Nivel de dificultateUşor

Deși nu se găsește de obicei în restaurante, aici în Italia frittata este un fel de mâncare foarte obișnuit de făcut acasă. Pentru noi, este un aperitiv clasic de petrecere sau un fel de mâncare excelent de picnic, dar îl puteți mânca cu siguranță în orice moment al zilei preferați, de la micul dejun la cină.

Cele mai tradiționale versiuni de frittata sunt cele realizate cu dovlecei sau ceapă. Cu toate acestea, puteți folosi de fapt orice legumă care vă place și puteți adapta această rețetă la gustul personal. De fapt, majoritatea fursecurilor italiene de casă fac acest fel de mâncare cu resturi de verdeață sau cu orice au la îndemână. Bunica mea spunea că poți face de fapt o frittata cu orice, dar singurul ingredient pe care nu-l poți omite este brânza.

Frittata este un fel de mâncare foarte simplu pe bază de ou, foarte ușor de preparat și rapid de tras. Și mai mult, este gustos atât la cald, cât și la temperatura camerei. Doar pentru a vă face o idee, îmi amintesc că, când eram la școala primară, uneori mama îmi împacheta un sandviș cu frittata pentru pauza de prânz și mi-a plăcut! De fapt, cred că aceasta ar putea fi o rețetă excelentă pentru acele mame care ar dori să-i determine pe copiii lor să mănânce mai multe legume fără o luptă.

Așa cum spuneam, există nesfârșite variante de frittata, dar aceasta este cu siguranță în top 5 dintre preferatele mele. Solicită o mulțime de spanac proaspăt, care este bun pentru sănătatea ta, iar brânza ricotta îl face mai moale și chiar mai plăcut. Dacă doriți să faceți din aceasta o masă completă, puteți asocia acest spanac și ricotta frittata cu o salată de sezon frumoasă.

Note de pregătire:

Ultimul pas pentru a face fiecare frittata italiană este să faceți rasturnarea clasică, de obicei cu ajutorul capacului sau cu o farfurie mare de servire. Cu toate acestea, dacă nu vă simțiți suficient de încrezători sau tigaia este prea grea, puteți oricând să terminați de gătit sub broiler timp de 2 până la 3 minute. În acest caz, asigurați-vă că utilizați o tigaie care este sigură în cuptor.