Probabil ați văzut reclame care vă spun că spirulina, chlorella sau algele albastre-verzi sunt alimente minunate care „pot contribui la creșterea energiei, scăderea oboselii, îmbunătățirea funcției creierului, oxigenarea sângelui, hrănirea sistemului nervos, îmbunătățirea memoriei și a concentrației, creșterea masei musculare, accelerează vindecarea, protejează împotriva poluanților și radiațiilor, purifică sângele, ameliorează pietrele la rinichi și îmbunătățește sănătatea generală. " Ar trebui să crezi aceste afirmații?

algele

Spirulia și chlorella sunt alge, o imensă familie de organisme care variază de la dimensiuni microscopice până la 180 de metri lungime (alge marine). Peste 200 de specii au fost folosite ca hrană încă din vremurile preistorice în aproape toate țările care au o coastă. De asemenea, au fost utilizate pe scară largă ca îngrășământ. Algele sunt abundente, bogate în minerale și pot fi surse bune de proteine, carbohidrați, fibre, acizi grași esențiali și vitamine.

Algele microscopice care cresc în apele reci ale oceanului conțin acizi grași esențiali omega-3, dar aceștia nu sunt algele comercializate ca suplimente. Acestea sunt fundul lanțului alimentar pentru viața oceanului: sunt consumate de zooplancton, care este la rândul său consumat de crustacee sau pești din ce în ce mai mari și de păsări și mamifere care mănâncă pești. Așadar, beneficiați de beneficiile lor atunci când mâncați pește și crustacee cu apă rece.

Spirulina, chlorella și alte alge cultivate în lacurile de apă dulce pot fi recoltate, deoarece se adună în cantități mari la suprafață („spuma de iaz”) și pot fi degresate. Nu conțin acizii grași omega-3 care se găsesc în speciile de apă rece. Acestea conțin proteine, vitamine și minerale, dar nu în cantități mai mari decât cele găsite în orice alt aliment. Triburile antice din America de Sud și Centrală au recoltat algele din lacurile lor, au uscat-o în cărămizi și au mâncat-o în cantități mari, nu în pastile minuscule. Trebuie să mănânci o kilogramă de alge albastre-verzi pentru a egala, să zicem, o kilogramă de soia. De aceea nu are sens să cumpărați alge albastre-verzi în pastile. O kilogramă de soia uscată costă 89 de cenți; o kilogramă de alge uscate albastre-verzi sub formă de pilule costă peste 1000 de dolari. Algele verzi-albastre nu conțin substanțe „miraculoase” și nu s-a demonstrat că vindecă nimic, în ciuda afirmațiilor promotorilor săi.

Algele mari (algele marine) au mai multe fibre și carbohidrați și mai puține proteine ​​decât algele microscopice, dar sunt, de asemenea, o sursă bună de minerale și unele vitamine. Diverse tipuri sunt disponibile pe piețele asiatice și pot fi un plus gustos pentru supe sau tocană.

Algele sau algele recoltate din apele poluate vor conține toxinele găsite în apă, așa că, dacă nu o aduni singură și știi că apa este curată, nu mănâncă cantități mari.