Spotlight on Students - Jillian Otto

Nutriție și fiziologie a exercițiilor fizice

spotlight
Pasiunea lui Jillian Otto pentru wellness a condus experiența ei la Mizzou încă din prima zi. În calitate de studentă în cadrul Departamentului de Nutriție și Fiziologie a Exercițiului (NEP), ea a început să se implice în cercetări directe, care au pus bazele succesului pe termen lung.

Jillian este un senior din Festus, MO, care studiază Fiziologia Umană și Științele Translaționale, un program multidisciplinar care studiază influența nutriției și a activității fizice asupra sănătății umane. Implică cursuri riguroase în științe, dar Jillian a primit o introducere timpurie în domeniu prin aplicarea la programul Discovery Fellows prin intermediul Honors College din Mizzou.

Programul Discovery Fellows se potrivește studenților cu un mentor al facultății pentru a le oferi experiență practică în munca științifică din domeniul ales. În calitate de coleg, Jillian a ales să lucreze în laboratorul Dr. Elizabeth Parks și a rămas la laborator pentru toți cei patru ani de facultate. Lucrând acolo ca boboc, Jillian a câștigat o valoroasă introducere timpurie în domeniu. „Am învățat multe despre domeniu înainte de a fi chiar la cursurile care mă învățau despre asta”, a spus Jillian.

Jillian a început prin introducerea datelor nutriționale pentru subiecții de cercetare, dar în curând a început să lucreze independent la sarcini mai complexe. În anul ei de început, era pregătită pentru propriul său proiect. Cu sprijinul Dr. Parks, Jillian a dezvoltat un plan de cercetare pentru a studia schimbarea gustului dulce după o intervenție chirurgicală bariatrică.

„Toată lumea are receptori gustativi diferiți, așa că unora le plac lucrurile amare, unora le plac doar lucrurile dulci”, a explicat Jillian. „Mi-am dat seama că există legături între IMC și percepția gustului, așa că m-am gândit, ce zici de chirurgia bariatrică? Există o schimbare în percepția gustului [după aceea] ”?

Studiile anterioare au constatat că intervenția chirurgicală bariatrică duce la o sensibilitate sporită la alimentele dulci, dar în aceste studii, subiecții au fost testați la trei luni după operație, când pierduseră deja o cantitate semnificativă de greutate - susținând o conexiune între IMC și percepția gustului. Prin urmare, Jillian a decis să le testeze mai devreme, înainte de a pierde o cantitate semnificativă de greutate, pentru a vedea dacă există vreo corelație între operația în sine și o modificare a sensibilității gustului.

Jillian a testat sensibilitatea la gust a subiecților ei cu o lună înainte de a fi supuși unei intervenții chirurgicale de bypass gastric și la o lună după aceea, iar rezultatele ei au susținut ipoteza ei - chiar și la o lună după operație, subiecții au raportat o preferință scăzută pentru gusturile dulci. Această modificare a preferinței poate fi, prin urmare, un factor care determină pierderea în greutate după operație.

Jillian plănuiește să aplice pentru școala de medicină după absolvire, în timp ce ia un an decalat bine câștigat. Ea îi încurajează pe ceilalți studenți să nu se ferească de oportunitate, chiar dacă pare intimidantă. „Nu vă fie teamă să puneți întrebări”, a spus ea. „Mergeți direct în el și riscați și faceți greșeli. . . Așa arăți că ești pregătit pentru lucruri diferite și mai bune ".