salată

Ingrediente

  • 20 uncii Mann’s Butternut Squash Cubes
  • ¼ cană de suc proaspăt de lămâie
  • 1 lingură oțet de vin roșu
  • ⅛ cană cu ulei de măsline extravirgin
  • ½ cană brânză Gorgonzola sfărâmată
  • 2 cani bucăți de bucăți rupte grosime, pâine franceză
  • ¼ ceașcă de ierburi proaspete tocate asortate (cum ar fi patrunjel, busuioc și rozmarin)
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 24 de sfeclă pentru copii, tăiate, curățate
  • 8 uncii bebeluș de rucola

Metoda

Pentru pansament: Așezați sucul de lămâie și oțetul într-un castron mic. Se amestecă treptat ½ cană de ulei. Se amestecă brânza. Se condimentează cu sare și piper. (Pansamentul poate fi făcut cu o zi înainte. Acoperiți și răciți.)

Șanse de ploaie, 375 ° F. Încălziți ⅓ cana de ulei în tigaie medie rezistentă la cuptor la foc mediu. Adăugați bucăți de pâine; aruncați la haina. Adăugați ierburi și usturoi; aruncați la haina. Se sotează până când pâinea este crocantă, aproximativ 4 minute. Folosind o lingură cu fante, transferați crutoanele pe placă într-un singur strat. Misto.

Adăugați dovlecei de nucă la aceeași tigaie, aruncați pentru a acoperi cu orice alte plante și ulei. Se acoperă tigaia cu folie și se transferă în cuptor. Aruncați sfecla cu ulei de măsline și puneți-o într-o tigaie diferită și acoperiți-o cu folie. Se adaugă la cuptor. Se prăjește până când sfecla de dovlecei de mușchi este fragedă, aproximativ 45 de minute. Dovlece și sfeclă răcoroase. Peel, dacă se dorește; tăiat în jumătate.

Puteți arunca sfeclă și dovlecei, dar culorile sângerează.

Aruncați rucola cu ½ cană pansament într-un castron mare și larg. Condimentează după gust cu sare și piper. Se acoperă cu dovlecei, crutoane și sfeclă și se servește.