powerhouse

Nisha Ramachandran
Explorator natural de vindecare

Dacă ne-am gândi la un aliment care este depozitul de energie al naturii, substanțe nutritive, antioxidanți și care este ușor de depozitat și foarte convenabil de transportat - la ce ne-am putea gândi? Stafide desigur!

Stafidele sau umilul „Kishmish” așa cum este numit și în țara noastră, nu are nevoie de nicio introducere. Și-a găsit întotdeauna drumul în mâncarea noastră fie ca topping crud, fie ca gustare uscată. Este, de asemenea, unul dintre cele mai ușor disponibile articole din magazinele alimentare.

Spuneți-ne mai multe despre stafide.

CE SUNT PIESELE

Mai multe soiuri adecvate de struguri sunt uscate până la atingerea texturii distincte, mici și ridate. Aroma unei stafide este similară cu strugurii din care a fost făcut. Acesta este, de asemenea, un mod minunat de a savura strugurii atunci când nu sunt în sezon.

Stafidele sau kishmish-ul este literalmente un „fruct uscat”. La uscarea unui fruct, mulți nutrienți se concentrează în el. De exemplu. O uncie de stafide conține 6% potasiu și 0,5 mg fier, față de 5% și 0,3 mg pentru aceeași cantitate de struguri.

Din cauza umidității mai scăzute din stafide, acesta rămâne sănătos, cu o durată lungă de valabilitate, care durează luni.

Credit de imagine: Fotografie de Uschi Dugulin prin pixabay.com

TIPURI DE PIEȚE

Stafidele sau kishmish-ul sunt cultivate în mare parte în trei variante; toate fiind similare ca natură și substanțe nutritive.

Stafidele maro închis/negru sunt, de asemenea, denumite „Munakka”, de obicei sunt uscate la soare pentru a obține culoarea lor.

Stafidele de culoare galben/auriu, sunt de dimensiuni mai mici și au de obicei semințe mici sau sunt fără semințe. Acestea sunt deshidratate pentru perioade mai scurte decât omologii lor mai întunecați.

Stafidele verzi sunt de obicei uscate la umbră și, prin urmare, au culoarea mai deschisă.

Ne putem bucura de toate sau de orice varietate de kishmish; în funcție de orice este disponibil local și ușor.

UN ALIMENT SĂNĂTOS

Stafidul este un aliment sănătos care conține elemente precum zaharuri naturale, acid folic și pantotenic, minerale precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fibre solubile și insolubile, fier, cupru și zinc. De asemenea, este ambalat cu antioxidanți care întăresc imunitatea.

Este unul dintre cele mai alcaline alimente disponibile și ajută la menținerea echilibrului acido-alcalin din organism. Corpul nostru funcționează cel mai bine atunci când pH-ul sângelui său este ușor alcalin, în jur de 7,36-7,42.

PIEȚE - COMPANIONUL MANUAL

Nu uitați că, atunci când vine vorba de mâncare, cheia stă în moderație. Natura ne-a oferit o mulțime de varietate de alimente, așa că încercați să includeți în dieta dvs. o varietate de alimente întregi, locale, sezoniere, proaspete, crude. Cu siguranță vă puteți bucura de o mână de stafide în fiecare zi, dar nu vă suprasolicitați.

PIEȚE ÎNMOLITE

Chiar dacă putem mânca întotdeauna stafide așa cum sunt - uscate și crude, este minunat să le consumăm și înmuiate, ori de câte ori este posibil. Înmuierea crește cantitatea de substanțe nutritive care sunt absorbite de organism. Înmuierea stafidelor noaptea și mâncarea lor dimineața pe stomacul gol este o modalitate excelentă de a vă bucura de beneficiile lor pentru sănătate.

SFATURI PENTRU A ÎNGRIJI

Faceți-vă propriile stafide!

Economisiți bani și fiți siguri de calitate atunci când vă faceți propriile stafide acasă. Necesită eforturi minime.

  • Cumpărați struguri când sunt în sezon
  • Spălați-le și ștergeți-le cu un șervețel de bumbac
  • Întindeți-le pe o farfurie, acoperiți-le cu o cârpă de muselină (pentru a evita furnicile și muștele) și păstrați-le în lumina soarelui.
  • Asigurați-vă că temperatura este peste 24 sau 25 de grade Celsius.
  • Dacă este mai răcoros sau cu ceață în zori sau amurg, aduceți-i în casă în fiecare seară și plasați-l înapoi în fiecare dimineață
  • Strugurii vor începe să se strice și să se întunece.
  • Poate dura 5 zile până la o săptămână pentru ca acestea să fie complet deshidratate, în funcție de temperatură.
  • Împachetați-le în pungi etanșe și păstrați-le la frigider.

Notă: Deoarece nu au conservanți, este posibil să nu dureze mai mult de 5 luni sau cam așa ceva.

Aceste stafide vor fi mai întunecate și mai mestecabile decât cele cumpărate din magazin, deoarece sunt naturale, fără conservanți sulfitici.

Mărimea, forma și culoarea nu contează atunci când vine vorba de acest fruct uscat ambalat pentru sănătate. Este atât de ușor să împachetezi și să îi duci pe acești mici oricând și în orice loc, încât este întotdeauna posibil să crești sănătatea cu „stafide”.

Titlu Credit imagine: Autor Tafilah Yusof/feelphotoz prin pixabay.com

Declinare de responsabilitate: Călătoriile de sănătate, blogurile, videoclipurile și toate celelalte conținuturi de pe Wellcure au doar scop educativ și nu trebuie considerate „sfaturi medicale” „rețetă” sau „remedii” pentru boli. Orice modificare specifică a utilizatorilor, în ceea ce privește medicamentele, alimentele și stilul de viață, trebuie făcută sub îndrumarea medicilor autorizați. Opiniile exprimate de utilizatori sunt opiniile lor personale și Wellcure nu își asumă nicio responsabilitate pentru ei.