Stevia este un îndulcitor natural obținut dintr-un arbust numit Stevia rebaudiana. Se găsește, în general, pe continentul Americii de Sud. Este de 200-400 de ori mai dulce decât zaharoza și este un îndulcitor non-caloric. Prin urmare, înlocuiește zahărul, siropul de porumb cu fructoză bogată și alți îndulcitori artificiali.

este

Dulceața steviei se datorează compușilor prezenți în frunze care se extrag prin înmuierea acestor frunze în apă. Extractul dulce conține steviol glicozid, care are două componente principale: Rebaudioside A și Stevioside. Stevia este bogată în flavonoide și terpene. Glicozidele Steviol sunt parțial metabolizate în organism și digerate în tractul gastrointestinal superior, stomac și intestinul subțire. Stevia își folosește utilizarea în gemuri, băuturi răcoritoare, înghețată, prăjituri, deserturi, produse lactate și băuturi alcoolice.

Beneficiile Stevia

Stevia are avantaje enorme în domeniul:

Terapie: Efectele terapeutice ale steviei includ

Medicament: Efectele medicinale ale steviei includ:

  • Activitate cardiovasculară - acțiunea cardiotonică a steviei ajută la îmbunătățirea acțiunilor sistemului circulator al corpului uman atunci când este utilizat pentru o perioadă lungă de timp.
  • Activitate tonică digestivă - stevia ajută la îmbunătățirea sistemului digestiv și la menținerea poftei de mâncare.
  • Activitate dermatologică - stevia este considerată a fi un medicament eficient în tratamentul diferitelor probleme ale pielii, cum ar fi acneea, seboreea, dermatita, eczemele și rănile, ajutându-i să se vindece fără a crea cicatrice. Utilizarea regulată a steviei îmbunătățește, de asemenea, textura pielii și previne lăsarea pielii.

Probleme de sănătate

Povești conexe

Consumul de stevie poate induce diferite efecte secundare la om, care includ balonare, greață, durere și slăbire a mușchilor, amețeli și efecte alergice.

În plus, poate interacționa și cu medicamente utilizate pentru cancer, infecții microbiene, blocante ale canalelor de calciu și scăderea nivelului de colesterol și poate duce la alte efecte secundare.

Acțiunea diuretică a steviei inhibă mecanismul natural de îndepărtare a litiului din corp, ducând la acumularea de litiu în organism, provocând efecte secundare severe. S-au efectuat diferite experimente la rozătoare pe baza acestui factor. Rezultatele au indicat apariția infertilității la rozătoare datorită acumulării de litiu.

Stevia are un efect advers asupra fluxului sanguin, a activității renale, a fluxului de urină și a excreției de sodiu la pacienții cu afecțiuni renale. Nu este recomandat femeilor în timpul sarcinii și alăptării.

Aspecte de siguranță

Stevia este considerată sigură și inofensivă în comparație cu îndulcitorii artificiali. Studii experimentale au fost efectuate pentru o lungă perioadă de timp pentru a investiga rezultatele sale asupra sănătății la oameni.

Toxicologii de la Universitatea din California au efectuat lucrări pentru investigarea dezvoltării cancerului din cauza mutațiilor genetice cauzate de aportul de steviozide.

În Japonia, zaharurile artificiale sunt complet interzise și au început să folosească stevia ca îndulcitor natural. De asemenea, au efectuat mai multe experimente și au afirmat că utilizarea steviei este sigură.

Administrația pentru alimente și medicamente din SUA (FDA) a aprobat utilizarea Rebaudioside.A (extrasă din frunzele de stevia) ca fiind sigură pentru utilizare de către oameni. Cu toate acestea, nu a aprobat utilizarea steviei întregi, deoarece se constată că provoacă anumite probleme de sănătate.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a aprobat utilizarea glicozidelor de steviol pentru utilizarea umană cu un aport zilnic recomandat (ADI) de 4 mg/kg. Mai târziu în 2010, Uniunea Europeană a confirmat că este sigură utilizarea glicozidelor steviol ca aditivi alimentari.

Comitetul mixt de experți pentru aditivi alimentari (JECFA) a revizuit siguranța glicozidelor steviol în 2000, 2005, 2006, 2007 și în 2009 și a stabilit marja de siguranță pentru nivelul zilnic de aport de 4 mg/kg. Panelistii de cercetare au considerat că utilizarea glicozidelor de steviol care îndeplinesc condițiile JEFCA este necarcinogenă și non-genotoxică.

Sunt necesare studii suplimentare pentru a clarifica rolul steviei la om în gestionarea greutății și reducerea energiei.

Referințe

  1. http://dergipark.gov.tr/download/article-file/315800
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890837/
  3. https://medlineplus.gov/druginfo/natural/682.html
  4. https://www.fda.gov/aboutfda/transparency/basics/ucm194320.html (nu a fost găsit)
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19961353/
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2900484/
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3198517/
  8. http://www.naeb.gov.rw/index.php?id=137
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9806223
  10. http://www.naturalhealthresearch.org/stevioside-effective-for-high-blood-pressure/
  11. https://www.acefitness.org/certifiednewsarticle/1644/the-truth-about-stevia-the-so-called-quot-healthy/
  12. http://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/are-stevia-plant-extracts-safe.aspx
  13. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1537/abstract

Lecturi suplimentare

Citații

Vă rugăm să utilizați unul dintre următoarele formate pentru a cita acest articol în eseu, lucrare sau raport:

Sundaram, Jeyashree. (2019, 26 februarie). Stevia este sigură? Știri-Medical. Adus pe 24 decembrie 2020 de pe https://www.news-medical.net/health/Is-Stevia-Safe.aspx.

Sundaram, Jeyashree. „Stevia este sigură?”. Știri-Medical. 24 decembrie 2020. .

Sundaram, Jeyashree. „Stevia este sigură?”. Știri-Medical. https://www.news-medical.net/health/Is-Stevia-Safe.aspx. (accesat pe 24 decembrie 2020).

Sundaram, Jeyashree. 2019. Stevia este sigură? News-Medical, vizualizat la 24 decembrie 2020, https://www.news-medical.net/health/Is-Stevia-Safe.aspx.

News-Medical.Net furnizează acest serviciu de informații medicale în conformitate cu acești termeni și condiții. Vă rugăm să rețineți că informațiile medicale găsite pe acest site web sunt concepute pentru a sprijini, nu pentru a înlocui relația dintre pacient și medic/medic și sfaturile medicale pe care le pot oferi.

News-Medical.net - Un site AZoNetwork