Un nou studiu realizat de Centrul Rudd pentru politica alimentară și obezitate de la Universitatea din Connecticut a constatat că a trăi într-o mlaștină alimentară este un predictor mai puternic al obezității decât a trăi într-un deșert alimentar.

mlaștinile

Studiul, publicat în Jurnalul Internațional de Cercetare a Mediului și Sănătate Publică, este prima cercetare dedicată comparării mlaștinilor alimentare cu deșerturile alimentare și asocierii acestora cu rate ridicate de obezitate.

Ce este o mlaștină alimentară?

O mlaștină alimentară este o zonă în care o mulțime de fast-food, puncte de vânzare de junk food, magazine de proximitate și magazine de băuturi alcoolice depășesc numărul de opțiuni de mâncare sănătoasă.

Este distinct de un deșert alimentar, care este un cartier cu acces redus la alimente accesibile și nutritive. USDA descrie un deșert alimentar ca „un traseu de recensământ cu venituri reduse în care fie un număr substanțial, fie o parte din rezidenți au acces redus la un supermarket sau la un magazin alimentar mare”.

Constatări cheie din noul studiu

Prea multă mâncare nedorită este problema majoră, nu doar prea puțină mâncare sănătoasă
Mlaștinile alimentare sunt un predictor mai puternic decât deșerturile alimentare asupra ratelor de obezitate în rândul oamenilor din S.U.A. Asta înseamnă că o densitate mare de magazine de fast-food și puncte de vânzare de junk food este mai mare decât prezența unui magazin alimentar într-un cartier.

Medii alimentare dezechilibrate
Echilibrul dintre restaurantele de tip fast-food, magazinele alimentare și magazinele alimentare este un factor mai important al nivelului obezității decât prezența supercentrelor, a piețelor fermierilor sau a altor magazine specializate de produse alimentare. Efectul mlaștinei alimentare a fost mai puternic în județele cu o inegalitate mai mare a veniturilor și în care rezidenții sunt mai puțin mobili.

Efectul mediului construit asupra obezității
Cercetarea sugerează că „politicile, precum legile de zonare, ar putea reduce ratele obezității cu aproximativ trei procente. Aceste rezultate sunt în concordanță cu noțiunea că mediul construit modelează sănătatea, chiar și după controlul selecției și al preferințelor indivizilor de a locui în anumite cartiere ".

Este necesară cercetarea viitoare privind politicile de zonare
Constatarile studiului au implicatii pentru politicile de zonare pentru a reduce daunele asociate cu mlastinile alimentare. Cercetările viitoare sunt necesare pentru: identificarea și perfecționarea tipurilor de politici de zonare recomandate (de exemplu, restricții privind locațiile restaurantelor de tip fast-food, orele de închidere, distanțele față de locurile publice); definiți termeni precum „restaurant fast-food”, „restaurant cu formula” și „transport” pentru a evita provocările de aplicare; (3) să identifice locațiile prioritare care îndeplinesc definiția deșerturilor alimentare sau a mlaștinilor alimentare pentru intervenții de zonare; și (4) studiați cum să mobilizați membrii comunității și liderii. ”

Scurgerea mlaștinii

Unele cercetări anterioare au indicat faptul că simpla prezență a opțiunilor alimentare sănătoase în deșertele alimentare nu are un impact suficient de mare asupra alegerilor alimentare ale oamenilor care locuiesc acolo. Comoditatea, obiceiurile slabe, educația nutrițională și publicitatea agresivă a companiilor de fast-food și junk food sunt, de asemenea, factori.

Ratele obezității sunt mai mari în populațiile cu venituri mici, în anumite grupuri etnice și rasiale și în anumite zone geografice. Ideea că acolo unde locuiți are un impact mare asupra sănătății și longevității dvs. este esențială pentru cercetarea zonelor albastre și o parte esențială a muncii realizate în comunitățile Blue Zones Project.