02 februarie 2012 --- Presiunea arterială diastolică medie a scăzut cu 4,3 la sută, iar presiunea sistolică a scăzut cu 3,5 la sută. Majoritatea subiecților au luat medicamente antihipertensive și au avut încă o reducere a tensiunii arteriale. Niciunul dintre participanții la studiu nu s-a îngrășat.

studiați

2 februarie 2012 --- Primul studiu care a verificat efectele consumului de cartofi asupra tensiunii arteriale la om a concluzionat că două mici porții de cartofi mov (Purple Majesty) pe zi scad tensiunea arterială cu aproximativ 4%, fără a provoca creșterea în greutate. Într-un raport din Jurnalul de chimie agricolă și alimentară al ACS, cercetătorii spun că scăderea, deși aparent mică, este suficientă pentru a reduce riscul apariției mai multor forme de boli de inimă.

Joe Vinson și colegii săi subliniază faptul că oamenii din S.U.A. mananca mai multi cartofi decat orice alta leguma. Cartofii cu coaja violet, o varietate tip boutique din ce in ce mai disponibila in magazinele alimentare, sunt remarcati pentru ca au un nivel ridicat de compusi antioxidanti sanatosi. Și în Coreea, cartofii mov sunt renumiți în medicina populară ca o modalitate de a pierde în greutate. Echipa lui Vinson a decis, astfel, să investigheze efectele consumului de 6-8 cartofi mov mici cu microunde de două ori pe zi la 18 voluntari, dintre care majoritatea erau supraponderali cu hipertensiune arterială. Voluntarii au mâncat cartofi sau fără cartofi timp de patru săptămâni, apoi au trecut la regimul opus pentru încă patru săptămâni, în timp ce cercetătorii monitorizau tensiunea arterială sistolică și diastolică (numărul mai mare și mai scăzut al valorii tensiunii arteriale, cum ar fi 120/80), alți indicatori de sănătate.

Presiunea arterială diastolică medie a scăzut cu 4,3%, iar presiunea sistolică a scăzut cu 3,5%. Majoritatea subiecților au luat medicamente antihipertensive și au avut în continuare o reducere a tensiunii arteriale. Niciunul dintre participanții la studiu nu s-a îngrășat. Vinson a spus că alte studii au identificat substanțe din cartofi cu efecte în organism similare cu cele ale binecunoscutelor medicamente pentru inhibarea ECA, un pilon pentru tratarea tensiunii arteriale ridicate. Dar el suspectează că efectele se pot datora altor substanțe din cartofi. Oamenii de știință nu știu încă dacă cartofii albi obișnuiți au aceleași efecte benefice.

Sursă: Jurnalul de chimie agricolă și alimentară