Aproape 5,7% din alimentele vândute în această țară sunt acum ecologice.

această țară sunt

Curat, transparent, proaspăt, durabil. Ecologic, animal uman, de înaltă calitate, activism social. Aceste trăsături sunt toate identificate cu organice și, în 2018, toate au contribuit la creșterea vânzărilor organice la niveluri fără precedent. De fapt, S.U.A. piața organică în 2018 a depășit pentru prima dată marca de 50 de miliarde de dolari, vânzările atingând un record de 52,5 miliarde de dolari, în creștere cu 6,3% față de anul precedent, conform „Studiului industriei organice din 2019” publicat de Asociația de comerț organic (OTA) ), Washington, DC.

Au fost înregistrate noi înregistrări atât pe piața alimentelor ecologice, cât și pe piața organică nealimentară. Vânzările de alimente organice au ajuns la 47,9 miliarde de dolari, pentru o creștere de 5,9%. Vânzările de produse nealimentare organice au crescut cu 10,6%, la 4,6 miliarde de dolari. Rata de creștere a produselor organice a continuat să depășească cu ușurință piața generală. În 2018, vânzările totale de alimente în Statele Unite au crescut cu doar 2,3%, în timp ce vânzările totale de produse alimentare nu au crescut cu 3,7%.

Millennials fac presiuni pentru transparență și integritate în lanțul de aprovizionare cu alimente și sunt pricepuți la marketingul înșelător. Sigiliul organic USDA câștigă un nou apel, deoarece consumatorii realizează că produsul organic este o certificare care nu este doar monitorizată și susținută de standardele oficiale, ci este, de asemenea, singurul sigiliu care cuprinde spectrul non-OMG, fără pesticide toxice sau substanțe chimice, coloranți sau conservanți.

În plus, aproape 5,7% din alimentele vândute în această țară sunt acum organice.

"Organicul este acum considerat mainstream. Dar, atitudinile care înconjoară organicul sunt orice altceva decât status quo", spune Laura Batcha, director executiv și director executiv. „În 2018, a existat o schimbare notabilă a mentalității celor care lucrează în domeniul organic către colaborare și activism pentru a muta acul pe rolul organicului pe care îl poate juca în sustenabilitate și abordarea inițiativelor de mediu. Activismul este o reacție naturală a unei industrii care este cu adevărat aproape de consumator. Când ne aflăm într-un mediu în care guvernul nu se mișcă suficient de repede, industria alege să se deplaseze pentru a se întâlni cu consumatorul, mai degrabă decât să fie blocată. "

Produsul încă domnește suprem

Cu toate acestea, principala industrie ecologică, vânzările de fructe și legume organice au crescut la 17,4 miliarde de dolari în 2018, cu o rată de creștere de 5,6%, la fel ca creșterea atinsă în 2017. Prin comparație, categoria generală de fructe și legume, inclusiv ambele organice și produsele convenționale, au crescut cu doar 1,7% în 2018.

Fructele și legumele reprezintă acum 36,3% din totalul vânzărilor de alimente ecologice. Fructele și legumele organice reprezintă aproape 14,6% din toate produsele vândute în Statele Unite și au aproape dublat cota de piață în ultimii 10 ani.

Populare în culoarele cu produse organice sunt clasicele precum morcovii, verdeața, merele, bananele. De asemenea, lovesc pasul fructelor de pădure organice, avocado, varză de Bruxelles, conopidă și fructe tropicale, cum ar fi mango și papaya. Și, în afara secțiunii de produse proaspete, secțiunile de fructe și legume congelate, conservate și uscate au câștigat, de asemenea.

Inovația este esențială pe piața produselor lactate ecologice

Cumpărătorii, în special familiile tinere, caută din ce în ce mai mult produse fabricate din ingrediente simple de înaltă calitate de la mărci dedicate agriculturii durabile și beneficiilor pentru mediu. Acești cumpărători apelează la produsele lactate organice ca la un produs curat de încredere, fără antibiotice, hormoni sintetici și substanțe chimice. Dar, creșterea în S.U.A. sectorul produselor lactate a încetinit pentru al doilea an consecutiv, datorită în mare parte schimbării tendințelor dietetice. Încă a doua cea mai mare categorie de produse ecologice, vânzările de lactate și ouă au fost de 6,5 miliarde de dolari în 2018, în creștere cu 0,8% față de 2017.

Deși creșterea vânzărilor de ouă organică a încetinit față de creșterea puternică de două cifre observată în prima parte a acestui deceniu, categoria de 858 milioane dolari a crescut încă cu un solid de 9,3% în 2018. Pe măsură ce mai mulți consumatori intră în produse organice, se așteaptă o cerere de ouă organică. să continue să crească.

Dar, acolo unde laptele degresat și produsele cu conținut scăzut de grăsimi nu au fost favorizate cu mult timp în urmă de către consumatori, produsele bogate în grăsimi și proteine ​​sănătoase sunt acum populare. Mulți Millennials s-au îndepărtat, de asemenea, de produsele pe bază de animale către alimente și băuturi pe bază de plante. În 2018, industria a răspuns cu băuturi din lapte cu proteine ​​crescute, mai multe produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, arome noi și produse hrănite cu iarbă.

O perspectivă organică de inovație și activism

Perspectivele organice nu sunt lipsite de provocări, dar toate așteptările sunt că inovația și activismul industriei organice vor continua să se construiască, deoarece sectorul lucrează pentru a menține credibilitatea sigiliului organic și încrederea consumatorilor.

„Organicul se află într-un mediu unic și dur. Guvernul încetinește avansarea standardului organic, dar vestea pozitivă este că industria găsește modalități de a inova și de a se apropia de consumator fără a se îndepărta de programul organic - sectorul inovează, dar necesită ca organice federale să fie la locul lor ”, spune Batcha. "Deci, indiferent dacă este vorba de hrănire cu iarbă, regenerativă sau certificată Global Organic Textile Standard, toate trebuie să fie organice. Industria se angajează să respecte standardele și să ofere consumatorilor ceea ce doresc."

Sondajul din acest an a fost realizat din ianuarie-aprilie 2019 și produs în numele Asociației Organice de Comerț de Nutrition Business Journal (NBJ). Peste 200 de companii au finalizat o parte semnificativă a sondajului aprofundat.

Vreau sa aud de la tine. Spune-mi cum ne putem îmbunătăți.