WASHINGTON (Reuters) - Păstrarea unui jurnal alimentar - o prezentare detaliată a ceea ce mănânci și bei și caloriile pe care le ambalează - este un instrument puternic pentru a ajuta oamenii să piardă în greutate, S.U.A. au spus cercetătorii marți.

valoarea

O imagine generică a unei femei care scrie. Păstrarea unui jurnal alimentar - o prezentare detaliată a ceea ce mănânci și bei și a caloriilor pe care le ambalează - este un instrument puternic pentru a ajuta oamenii să slăbească, S.U.A. au spus cercetătorii marți. REUTERS/Catherine Benson

O imagine generică a unei femei care scrie. Păstrarea unui jurnal alimentar - o prezentare detaliată a ceea ce mănânci și bei și a caloriilor pe care le ambalează - este un instrument puternic pentru a ajuta oamenii să slăbească, S.U.A. au spus cercetătorii marți. REUTERS/Catherine Benson

O imagine generică a unei femei care scrie. Păstrarea unui jurnal alimentar - o prezentare detaliată a ceea ce mănânci și bei și a caloriilor pe care le ambalează - este un instrument puternic pentru a ajuta oamenii să piardă în greutate, S.U.A. au spus cercetătorii marți. REUTERS/Catherine Benson

Studiul care a implicat 1.685 bărbați și femei de vârstă mijlocie de peste șase luni a constatat că cei care țineau un astfel de jurnal aproape în fiecare zi au pierdut aproximativ de două ori mai mult în greutate decât cei care nu.

Descoperirile au susținut cercetările anterioare care susțin valoarea jurnalelor alimentare în a ajuta oamenii să piardă în greutate. Companiile, inclusiv Weight Watchers International Inc, utilizează jurnale alimentare în programele lor de slăbit.

„Pentru cei care lucrează la pierderea în greutate, doar notarea a tot ceea ce mănânci este o tehnică destul de puternică”, a declarat într-un interviu telefonic Victor Stevens de la Kaiser Permanente’s Center for Health Research din Portland.

„Ajută participanții să vadă de unde vin caloriile suplimentare și apoi să dezvolte planuri mai specifice pentru a face față acestor situații”, a spus Stevens, care a contribuit la conducerea studiului publicat în Jurnalul American de Medicină Preventivă.

Tehnica ajută, de asemenea, să-i responsabilizeze pe dietă pentru ceea ce mănâncă, a spus Stevens.

Studiul a implicat oameni din patru SUA. orașe: Portland, Oregon; Baltimore, Maryland; Durham, Carolina de Nord; și Baton Rouge, Louisiana. Pierderea lor medie în greutate a fost de aproximativ 6 kg. Dar cei care țineau jurnale alimentare șase sau șapte zile pe săptămână au pierdut aproximativ 18 kg (8 kg), comparativ cu 9 kg (4 kg) pentru cei care nu țin în mod regulat un jurnal alimentar.

Vârsta medie a persoanelor din studiu a fost de 55 de ani.

Li s-a cerut să mănânce mai puține grăsimi, mai multe legume, fructe și cereale integrale, să facă exerciții fizice 180 de minute pe săptămână, mai ales pe jos, să participe la întâlnirile de grup și să țină un jurnal alimentar detaliat.

Negrii au reprezentat 44% din oamenii din studiu. Cercetătorii au observat că americanii de culoare au un risc mai mare decât albul pentru condițiile legate de obezitate, inclusiv diabetul de tip 2 și bolile de inimă.

„Păstrarea unui jurnal alimentar nu trebuie să fie un lucru formal. Doar actul de a mâzgăli ceea ce mănânci într-o notă Post-It, de a-ți trimite e-mailuri care indică fiecare masă sau de a-ți trimite un mesaj text va fi suficient ”, Dr. Keith Bachman, un alt expert în Kaiser Permanente, a declarat într-un comunicat.