studiul

O simplă lingură zilnică de ulei de cocos ar putea favoriza pierderea în greutate și îmbunătăți sănătatea cardiovasculară, dezvăluie un nou studiu clinic.

Uleiul de nucă de cocos a fost considerat odată o „grăsime proastă”, deoarece conține acizi grași saturați, totuși are o structură chimică diferită de grăsimile saturate de la animale sau cele care sunt produse sintetic, cum ar fi margarina și alte uleiuri hidrogenate. Sursele naturale de grăsimi saturate câștigă aprecieri ca benefice, în special pentru creier. Nici grăsimile saturate de la animale nu sunt neapărat rele. Este acid arahidonic excesiv care se găsește în grăsimea animalelor hrănite cu cereale, cum ar fi cea mai mare parte a cărnii de vită, care este cel mai bine evitată. Acest lucru este cauzat de dieta lor, care este prea bogată în acizi grași polinesaturați omega-6 și lipsită de acizi grași omega-3. Carnea din carne de vită sau bivoliță alimentată cu iarbă 100% conține mai puțin acid arahidonic și un echilibru sănătos al celor două tipuri de grăsimi polinesaturate.

Noul studiu a evaluat efectele asupra sănătății ale consumului de ulei de cocos extra virgin, concentrându-se asupra modului în care afectează sănătatea inimii și o serie de măsurători, inclusiv greutatea corporală, dimensiunea și circumferința.

Vârsta medie a participanților a fost de 62,4 ani, 70% au fost bolnavi și 63,2% au fost bărbați. În timpul primei faze care a durat trei luni, 136 de persoane înrolate au urmat o dietă standardizată. Începând cu a treia lună, cei 116 care au finalizat prima fază au fost plasați în două grupuri, 22 rămânând în dietă, în timp ce 92 au fost puse în dietă cu 0,43 uncii zilnic de ulei de cocos extravirgin, care este echivalent cu aproximativ 1 lingură.

Rezultatele studiului de 3 luni au arătat că, comparativ cu dieta standard, grupul cu ulei de nucă de cocos a înregistrat o scădere a tuturor celor șase parametri corporali măsurați, inclusiv pierderea în greutate de 1,3 kilograme și reducerea dimensiunii taliei de aproape un centimetru. Testele suplimentare au arătat, de asemenea, îmbunătățiri ale sănătății cardiovasculare. Studiile anterioare privind uleiul de cocos au arătat numeroase beneficii, inclusiv îmbunătățirea cunoașterii și absorbția sporită a nutrienților.

Unul dintre avantajele uleiului de nucă de cocos este că nu se oxidează în timpul gătitului, așa cum este cazul majorității celorlalte uleiuri. Acesta este unul dintre motivele pentru care au fost create uleiuri hidrogenate. Din păcate, acestea conțin acizi grași trans periculoși, așa că sunt cel mai bine evitați. În anii 1980, mulți medici și dietetici au crezut că uleiul de cocos este rău din cauza conținutului de ulei saturat. De atunci, zeci de studii au descoperit că opusul este adevărat. De asemenea, studiile demografice au arătat de obicei o sănătate cardiacă mai bună în țările în care nucile de cocos sunt consumate în mod regulat.