Publicat de Mama Knows Nutrition pe 26 iunie 2017 26 iunie 2017

pastry

Pătratele de foietaj de vară cu fructe de pădure sunt o delicatese fantastică pentru a vă bucura împreună cu familia. Aluatul foietaj crocant, cu unt, este acoperit cu friscă proaspătă și fructe de pădure dulci de sezon. Nici o modalitate mai bună de a vă trata într-o zi fierbinte, de vară!

Amintirile de vară din copilărie mă duc întotdeauna înapoi la ziua de plajă tipică a familiei noastre. Ne-am ridica devreme și ne-am înfipt în costume de baie. Mama ne-ar împacheta pe noi și pe toate echipamentele de plajă în monovolum. La 30 de minute cu mașina spre est (cu oprire ocazională la Dunkin Donuts sau 7-11 dacă eu și fratele meu am avut noroc) și ne-am opri în imensa parcare de la Seven Presidents Beach din Long Branch, New Jersey, înainte ca mulțimile să lovească.

Lucrul pe care mi-l amintesc cel mai mult despre zilele noastre de plajă, cu mâinile jos, este îmbarcarea în boogie. Fratele meu, fiind mai mare, a fost întotdeauna profesionistul. Nu am îndrăznit să-i ating prețioasa, curată placă de boogie. Oh nu. A ținut acel lucru fără pată. Nu cred că a atins niciodată nisipul, el a avut atât de multă grijă de el. Pe mine? Am adoptat o abordare mult mai relaxată a sportului de îmbarcare în boogie. De cele mai multe ori probabil mă veți găsi așezat pe scândura mea lângă marginea apei, lăsând valul să-mi îngroape picioarele în nisip.

După o zi lungă la soare, ne opream în drum spre casă pentru a ridica niște porumb proaspăt la o fermă de pe marginea drumului. Aruncarea porumbului a fost treaba mea. L-am urât. Toate acele mici corzi plictisitoare. Dar a meritat pentru cina perfectă de vară. (Cel puțin mă simt așa acum ...) Pui sau burgeri pe grătar, porumb proaspăt și fasole verde din grădina noastră. Nimic extraordinar, dar a fost cel mai bun.

Uneori, eu și mama făceam un desert. M-aș entuziasma atât de mult când ar scoate din magazin alimentar pachetul de cupe de desert pentru turte burete. Știi despre ce vorbesc? Sunt probabil pline de grăsimi trans și un milion de ingrediente ciudate, dar mi-au plăcut aceste lucruri. Le-am acoperit cu Cool Whip și căpșuni proaspete. Probabil au trecut vreo 20 de ani de când nu am mai avut unul!

Dar în fiecare vară, mă gândesc la acele mici prăjituri de căpșuni și la zile de plajă perfecte. Asta m-a inspirat să fac acest desert, după ce săptămâna trecută un pachet de aluat de foietaj și-a găsit drumul în coșul meu de alimente. (Probabil te gândești că micuțul meu a pus-o acolo, apropo de ceea ce am spus eu. Nu, nu. Am fost tocmai eu. Doar versiunea impulsivă a mea, deoarece nu aveam planuri reale pentru asta la momentul respectiv. )

Produsele de patiserie pot fi înțepătoare, dar utilizarea aluatului de foietaj prefabricat înseamnă chiar și cel mai prost brutar care le poate rezolva. Deși aluatul este cumpărat din magazin, nu ați ști niciodată. Este perfect fulgios și untos - orice foietaj ar trebui să fie!

Vă rog să faceți această frișcă ușoară. Am văzut inițial ideea de a adăuga iaurt grecesc la frisca în Cooking Light. Aceasta a fost prima dată când încerc tehnica și am fost plăcut surprinsă! Frișca durează doar câteva minute și este atât de bună decât cea cumpărată din magazin. Adăugarea unui pic de zahăr pudră, vanilie și coajă de lămâie îl face deosebit de delicios!

Am acoperit produsele de patiserie cu stele, doar pentru distracție, deoarece este aproape 4 iulie. În schimb, vă recomand să acoperiți-l pe al vostru cu o pudră de zahăr pudră peste fructe de pădure, apoi tăiați fiecare bucată în 4 pentru servire.