Site-ul și blogul cursului pentru instanța din toamna anului 2015 a cursului SC200 al Penn State

sunt

Între o luptă la nivel național cu obezitatea și mereu în deplasare, americanii au nevoie de acces la opțiuni rapide și sănătoase pentru mese pentru care nu sunt în stare să se așeze. Industria alimentară s-a adaptat la acest lucru și a introdus numeroase bare de alimentare, batoane dietetice, shake-uri proteice și pudră shake-uri proteice. Companiile implicate și opțiunile pe care le oferă au devenit nesfârșite, dar este posibil ca aceste „alimente de fitness” să determine oamenii să se îngrașe?

Atât termenii „baton dietetic”, cât și „baton proteic” sunt considerați alimente de fitness, dar există o distincție importantă între cele două. Deși nu există o definiție setată accesibilă online, o bară de dietă este în general consumată de persoanele care doresc să slăbească. Limită de obicei carbohidrații și grăsimile și este o sursă bună de vitamine, proteine ​​și fibre. Definit on-line, un power bar este „o marcă de alimente în formă de bare destinate utilizării în special de către sportivi, având un conținut ridicat de carbohidrați și un conținut scăzut de grăsimi, cu suplimente de proteine ​​și vitamine”. Este important să rețineți că această definiție sugerează utilizarea barelor electrice pentru sportivi, deși barele electrice au devenit o utilizare obișnuită pentru oricine este în mișcare.

Acest articol din Penn State discută despre modul în care „utilizarea etichetelor„ fitness ”pe alimente poate determina consumatorii să mănânce mai mult și să facă mai puțin exercițiu”. Studiul a fost realizat pe două segmente: mix de trasee și exerciții. În timpul segmentului de mix de trasee, cercetătorii au oferit participanților o pungă etichetată „trail mix” și o geantă etichetată „fitness”. Apoi au observat și au descoperit că oamenii tindeau să mănânce mai mult atunci când li se dădea geanta „fitness”. A doua parte a experimentului s-a concentrat pe exerciții. Participanților li s-a spus că pot face mișcare atât de energic cât doresc pe o bicicletă staționară. Studiul a concluzionat, „cu cât consumă mai mult consumatorii de alimente cu mărci de fitness, cu atât devin mai puțin activi. „Constatările sunt interesante, deoarece aceasta este prima lucrare de cercetare care arată că branding-ul de fitness al produselor alimentare nu afectează doar aportul de energie, ci și cheltuielile de energie”, a spus Baumgartner. Deși acestea sunt primele concluzii de acest fel, au câștigat multă atenție. De-a lungul cercetării acestui subiect, am dat peste acest studiu pe patru site-uri web separate.

În timp ce acest studiu este cu siguranță un pas către demonstrarea faptului că dietele și proteinele nu sunt la fel de benefice pe cât par, articolelor le lipseau toate detaliile despre experiment. Aș fi interesat să știu câte persoane au participat la acest studiu, care sunt vârsta și sexul lor, ce au mâncat pe parcursul zilei înainte de studiu și dacă s-au exercitat mai devreme în ziua dinaintea studiului. Acestea sunt toate variabile care ar putea afecta rezultatul acestui studiu.

O problemă separată este că unele bare nu sunt la fel de sănătoase pe cât pretind. În luna martie a acestui an, FDA a emis o scrisoare de avertizare către compania KIND prin care se preciza că diferite produse încalcă reglementările FDA. Raportul afirmă, „etichetele produselor conțin mențiuni privind conținutul de nutrienți, dar produsele nu îndeplinesc cerințele pentru a face astfel de afirmații ... niciunul dintre produsele dvs. enumerate mai sus nu îndeplinește cerințele pentru utilizarea mențiunii privind conținutul de nutrienți„ sănătos ””. Acest raport a strâns multă atenție a presei, deoarece oamenii au fost surprinși că un aliment considerat în mod obișnuit ca fiind o alegere bună s-a arătat că nu are beneficiile pe care le pretindea. Acest lucru s-ar putea întâmpla oricărui aliment din magazinele alimentare și este important să fiți întotdeauna conștienți și să verificați etichetele alimentelor. Nici caloriile nu sunt singurul lucru care contează; consumatorii ar trebui să analizeze și conținutul de zahăr, conținutul de fibre și lista de ingrediente.

Această problemă se referă la primul lucru pe care l-am discutat în clasă: „intuiția noastră este urâtă”, o lecție care a fost reluată din nou în timpul prezentării problemei Monty Hall. Intuiția consumatorilor este că produsele din magazinele alimentare sunt etichetate cu adevărat și orice ceea ce spune „sănătos” este o alegere imediată bună. Cu toate acestea, acest subiect demonstrează încă o dată că intuiția nu este de încredere și oamenii trebuie să fie conștienți de ceea ce este în mâncarea lor. Trebuie făcute mai multe studii pentru a obține dovezi concrete că barele dietetice și barele de proteine ​​fac mai mult rău decât bine și sunt curios să văd ce alte studii sunt dezvoltate cu privire la acest subiect în viitor.

M-am gândit la „Sunt dietetice o iluzie? ”

Sunt un mare fan al subiectului blogului dvs., deoarece cred că mulți oameni au impresia greșită despre barele dietetice. Multe dintre ele sunt doar încărcate cu zahăr și există atât de multe alternative mai sănătoase, cum ar fi fructele și iaurturile. Mă bucur că ați abordat variabilele care lipseau studiului, deoarece cu siguranță ar fi greu să clasificați TOATE barele dietetice drept rele atunci când există multe de evaluat. Chiar dacă fac mult exercițiu, nu sunt un mare consumator de fitness bar, deoarece cred că majoritatea servesc mai mult ca o delicatese. Cred că ar fi cu adevărat interesant să cercetăm puterea acestor bare și să facem un studiu despre persoanele care mănâncă bare de dietă vs. oamenii care mănâncă fructe, legume, iaurturi, alte alternative sănătoase. Am putea vedea dacă oamenii s-au antrenat mai mult, mai frecvent, etc, pentru a vedea dacă aceste bare fac mai mult rău decât bine sau nu. Unul dintre cele mai gustoase baruri dietetice este unul nou și „la modă” numit Quest Bars. Au un gust delicios, cu toate acestea, potrivit noilor studii, sunt într-adevăr o iluzie.